Bolehkah saya membekukan kentang dalam peti sejuk

Dengan kaedah pembekuan, ada kemungkinan untuk mempersiapkan masa depan sejumlah besar pelbagai produk, baik dari tumbuhan dan haiwan. Dan hakikat bahawa tuan rumah memutuskan untuk membekukan kentang, tidak ada yang aneh. Dengan cara ini, anda boleh menjimatkan masa dengan memasak harian. Tetapi agar produk ini mengekalkan rasa dan kualiti yang sihat, perlu menyediakannya dengan betul. Selanjutnya dari artikel ini kita belajar bagaimana membekukan kentang untuk musim sejuk di rumah.

Alat dapur

Peralatan yang anda perlukan untuk membekukan kentang bergantung pada cara penuaian spesifik. Secara umum, anda perlu menyediakan:

• pan;
• mangkuk besar;
• colander;
• dulang;
• beg untuk penyimpanan makanan atau bekas plastik.

Memilih kentang yang betul

Untuk pembekuan, yang terbaik adalah pelbagai kentang yang mengandungi sedikit gula dan kanji. Hakikatnya ialah apabila dibekukan, kanji akan ditukar menjadi gula, dan kentang akan mengubah citarasa manisnya yang tidak menyenangkan. Sesuai untuk membekukan pelbagai "Semiglazka", serta jenis lain dengan kulit merah jambu.

Persediaan untuk beku

Pertama anda perlu mengisi ubi dengan air untuk seketika. Kemudian, apabila permukaan kentang menurun sedikit, anda boleh dengan mudah mencuci menggunakan berus untuk tujuan ini.

Seterusnya anda perlu membersihkan ubi dari kulit, dan kemudian masukkannya ke dalam air sejuk. Ia adalah perlu bahawa produk tidak menjadi gelap, serta untuk menghapus sebahagian daripada kanji, yang masuk ke dalam air.

Cara membekukan kentang: arahan langkah demi langkah

Hari ini, suri rumah yang berpengalaman membekukan kentang bukan sahaja sepenuhnya, tetapi juga menyediakan produk separuh siap asli, contohnya, untuk kentang goreng. Kami menawarkan arahan langkah demi langkah bagaimana membekukan kentang di rumah.

Keseluruhan

Untuk membekukan seluruh kentang, lebih baik memilih ubi kecil bersaiz kecil. Sekiranya terdapat hanya yang besar di tangan, maka anda boleh memotongnya.

1. Langkah pertama adalah untuk mendedahkan ubi yang dibasuh dan dibersihkan. Untuk melakukan ini, sediakan dua kuali. Seseorang harus dibakar, dan dalam yang kedua anda boleh mencurahkan air sejuk sebanyak mungkin, yang, jika boleh, anda boleh menambah kepingan ais.
2. Ia perlu mencelupkan kentang dalam air mendidih dan merancang melunturkan tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian keluarkan dan segera tenggelam dalam air sejuk.
3. Selepas produk telah disejukkan, ia perlu dibentangkan pada tuala dan dikeringkan. Anda boleh memusnahkan ubi dengan tuala kertas atau tuala. Adalah sangat penting bahawa kentang kering, jika tidak selepas pembekuan produk akan ditutup dengan kerak es.
4. Ubin kering dengan teliti boleh diletakkan dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk kentang goreng

Untuk mempersiapkan produk separa siap yang kemudiannya boleh digunakan untuk menggoreng, anda perlu melakukan satu siri tindakan:

1. Produk yang dikupas hendaklah dipotong ke dalam bar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pisau memotong khas dengan lubang segi empat tepat, parut, atau pisau biasa.
2. Seterusnya, potong produk itu ke garam, yang akan membantu mengelakkan blanching bahan kerja di dalam penyejuk beku.
3. Sekarang anda perlu mencurahkan tepung gandum dalam mangkuk yang berasingan dan letakkan kentang di sana. Tepung akan membantu memastikan kentang goreng panggang mempunyai kerak emas. Anda perlu menggabungkan produk dengan teliti sehingga setiap keping ditutup dengan tepung. Proses ini mesti dilakukan dengan cepat, jika tidak, tepungnya akan basah dan mula melekat bersama-sama, mengakibatkan benjolan tepung besar.
4. Kini, anda perlu meletakkan produk separa siap pada dulang dalam satu lapisan dan hantar ke pembeku beku. Selepas produk dibekukan sepenuhnya, anda perlu mengumpulnya, masukkannya ke dalam bekas dan hantar semula ke peti sejuk untuk penyimpanan.

Kentang mashed

Tuan-tuan yang sangat kreatif berminat untuk membekukan kentang lecek. Ia adalah perlu untuk menjawab apa yang mungkin, kerana ramai yang sudah aktif menggunakan kaedah ini.

1. Ia perlu mengupas dan mendidih kentang sehingga siap, seperti biasa.
2. Kemudian tarik produk tersebut menjadi serbuk. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkannya mentega atau susu.
3. Selepas itu, anda perlu membiarkan kentang sejuk sepenuhnya, kemaskannya dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk.

Panggang

Kentang beku juga boleh dibekukan:

1. Pertama anda perlu membersihkan produk dan memotongnya.
2. Kemudian kentang digoreng dalam panci seperti biasa. Dalam proses ini, anda boleh menambah garam dan rempah kegemaran.
3. Selepas kentang siap sepenuhnya, anda perlu menyejukkannya.
4. Seterusnya, dengan tuala kertas perlu mengeluarkan kelebihan lemak daripada produk.
5. Ia masih lagi untuk membungkus kentang goreng dalam beg portioned dan menghantar beku.

Hidup rak

Anda tidak perlu mencairkan kentang sebelum memasak. Ia harus segera diletakkan dalam kuali, atau dicelup dalam sup. Menyimpan produk dalam bentuk ini boleh untuk masa yang lama. Kentang panggang dan kentang tumbuk akan mengekalkan kualiti mereka selama beberapa minggu, dan ubi, beku secara keseluruhan, boleh disimpan selama kira-kira 2.5-3 bulan.

Seperti yang anda lihat, prosedur untuk mendapatkan produk tidak mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, ia membantu untuk menjimatkannya dengan ketara pada masa akan datang, apabila anda perlu memasak dengan cepat hidangan yang enak.