Pembekuan timun untuk musim sejuk: resipi terbaik dengan gambar

Telah diketahui bahawa pembekuan adalah salah satu cara terbaik untuk menuai produk untuk musim sejuk, yang membolehkan anda untuk mengekalkan bahan-bahan yang bermanfaat kepada maksimum sepanjang musim avitaminosis. Di samping itu, ini adalah cara yang baik untuk suri rumah yang mempunyai sedikit ruang di dalam almari untuk tin dengan pemeliharaan, atau yang tidak mahu bercelaru dalam pengalengan dalam cuaca panas. Dalam artikel kami, kami akan membincangkan cara membekukan timun untuk musim sejuk segar di dalam peti sejuk. Lagipun, seperti yang anda ketahui, mereka boleh disimpan segar untuk masa yang sangat singkat.

Adakah mungkin membekukan timun untuk musim sejuk

Ramai suri rumah cuba membekukan pelbagai sayuran dan seterusnya berkongsi hasilnya. Terdapat banyak tip dan cadangan di web tentang sayur-sayuran yang sesuai untuk prosedur ini dan yang tidak. Cucumber dicatatkan dalam senarai produk-produk yang boleh disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk mempersiapkan mereka dengan betul untuk prosedur, serta memilih varieti yang tepat dan memilih spesimen yang sesuai.

Apa yang sesuai timun

Untuk pembekuan, anda mesti memilih muda, timun yang matang tetapi tidak lembut. Daging mereka mesti elastik. Mereka mesti keseluruhan, tanpa kesan, tanda-tanda kerosakan atau kerosakan lain. Malangnya, ada beberapa saran mengenai varieti pilihan untuk memilih jeruk dan jeruk ("Murom", "Nezhinsky", "Peringkat", "Nosovsky", "Titisan", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") Walau bagaimanapun, senarai mereka yang masih enak apabila dicairkan masih belum ditulis.

Oleh itu, kemungkinan besar, anda perlu memilihnya dengan percubaan dan kesilapan anda sendiri, bermula dengan jenis universal atau dengan yang tersenarai di atas. Mereka mengekalkan keanjalan dan rasa selepas penyimpanan melalui pemeliharaan. Mudah-mudahan, mereka tidak akan mengubah ciri-ciri mereka selepas pembekuan. Pembekuan kacukan harus dielakkan. Juga, sayur-sayuran salad tidak sesuai untuk beku, kerana ia mempunyai pulpa yang lebih lembut.

Bagaimana untuk menyediakan

Sayur-sayuran yang baru dipilih memerlukan yang baik basuh dan keringkan. Sekiranya mereka dibeli, maka disarankan untuk merendam mereka selama sejam dalam air. Untuk pengeringan kertas atau tuala kapas yang sesuai. Jika masa membenarkan, maka pengeringan perlu diambil dari 30 hingga 60 minit. Kemudian timun perlu menyingkirkan kedua-dua hujung dan pra-memeriksa kehadiran kepahitan. Seterusnya, anda perlu membawa sayur-sayuran di negeri yang anda merancang untuk membekukannya: potong, memerah jus, dan sebagainya.

Cara membekukan

Kami mencadangkan anda untuk mempertimbangkan empat cara untuk membekukan timun:

• secara keseluruhannya;
• dihiris;
• kiub cincang;
• dalam bentuk jus timun.

Anda juga boleh cuba membekukan jeruk.

Cara pembekuan harus dipilih bergantung pada apa yang digunakan kemudian anda ingin mencari sayuran beku.

Keseluruhan

Sayur-sayuran keseluruhan boleh dibekukan, tetapi tidak dianjurkan, kerana ia terlalu sukar untuk dikurangkan dan dipotong. Ramai juga tidak suka kaedah ini kerana fakta bahawa kulit sayur selepas pencairan tidak mengekalkan penampilannya - ia dilucutkan dan menjadi lembap.

Berikut adalah cara untuk membekukan timun segar untuk keseluruhan musim sejuk:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran.
2. Potong kedua hujung.
3. Kupas.
4. Sayur-sayuran yang diletakkan dalam beg plastik atau pakej khas untuk beku dengan gelang.
5. Letakkan beg di dalam peti sejuk.

Kalangan

Lingkaran membekukan sayur-sayuran, yang dirancang untuk ditambah pada masa akan datang. sandwic sama ada dalam salad, yang digunakan untuk menghiasi hidangan. Di samping itu, timun beku dengan cara ini sangat baik untuk prosedur kosmetik di muka.

1. Sayuran kering dipotong menjadi kepingan nipis 2-3 mm tebal.
2. Potong kering daripada bercakap jus. Ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit.
3. Selepas itu, letakkan mug dalam satu lapisan pada dulang, dulang, lembaran penaik, kadbod, papan pemotong, dan sebagainya.
4. Tutup dengan filem berpaut.
5. Disediakan untuk beku sayur-sayuran dimasukkan ke dalam peti sejuk dalam semalam.
6. Setelah selesai membekukan cincin diletakkan dalam bekas plastik atau dalam beg.

Diced

Masukkan timun beku ke okroshka, salad Rusia, vinaigrette atau salad lain - itulah yang anda boleh lakukan dengan mereka. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, sayuran perlu membekukan kiub.

1. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran kering harus mengeluarkan hujung dan kulit.
2. Ketimun dipotong menjadi kiub kecil dan tersebar di atas dulang, lembaran pembakar atau hanya satu piring.
3. Kering selama 30 minit.
4. Seperti dalam kes sebelumnya, kiub perlu ditutup dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk semalaman.
5. Di waktu pagi, bawa mereka keluar dan masukkannya dalam beg, atau letakkannya dalam bekas. Udara dari beg boleh dikeluarkan menggunakan jerami koktel.

Jus Timun

Jus timun adalah cara terbaik untuk membekukan sayur-sayuran yang anda merancang untuk digunakan topeng, losyen, atau hanya untuk mengelap muka.

1. Tumbuh dan kering timun kering.
2. Sapu jus keluar dari campuran menggunakan kasa.
3. Jus tuangkan dalam bentuk ais.
4. Bentuk ais di dalam peti sejuk dalam semalam.
5. Pada waktu pagi, untuk menjimatkan ruang dalam peti sejuk, kiub perlu dituangkan ke dalam beg dan diletakkan semula di dalam penyejuk beku untuk penyimpanan.

Asin

Pasti hampir setiap tuan rumah menghadapi situasi di mana sebotol timun acar atau acar telah dibuka, dan mustahil untuk menggunakan mereka semua. Ia adalah dalam tempoh sedemikian rupa bahawa ramai mula tertanya-tanya sama ada ia mungkin untuk membekukan timun acar. Jawapan kami adalah anda boleh, dan walaupun tanpa kehilangan penampilan, rasa dan bau. Mereka boleh ditambah dengan mudah kemudian. Vinaigrette, Olivier dan Rassolnik.

1. Cucumbers kering dari kelembapan.
2. Potong dalam kiub.
3. Tempat di atas papan pencincang.
4. Tutup dengan filem berpaut.
5. Masukkan dalam peti sejuk.
6. Selepas menunggu empat atau lebih jam, keluarkan sayur-sayuran masin dan letakkannya dalam beg vakum.
7. Pakej kembali di dalam peti sejuk.

Hidup rak

Kehidupan rak timun beku adalah lima hingga lapan bulan, jika pembekuan pra-cepat telah dijalankan. Tanpa pra-beku, sayuran boleh digunakan selama enam bulan.

Bagaimana untuk mengoyak

Timun, beku dalam kiub atau bulatan, tidak perlu dibuang. Dalam bentuk beku mereka ditambah ke dalam piring - di sana mereka mengoyak sendiri.

Sekiranya timun itu dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam hidangan, mereka akan mengalir dan menukar penampilan mereka, mereka akan berubah menjadi bubur. Sekiranya anda menambah sayur-sayuran ke dalam salad, maka anda perlu mencairkannya dengan meletakkannya untuk sementara waktu dalam air sejuk, yang anda perlukan untuk mengalirkan air di masa depan. Apabila beku keseluruhan sayur-sayuran sebelum memotong dan menambah hidangan, mereka harus diletakkan di atas peti sejuk di bahagian bawah peti sejuk.

Kiub jus timun juga harus segera, tanpa pembelahan, diletakkan dalam losyen atau topeng.

Mengikut suri rumah yang berpengalaman, selepas pencairan, timun menjadi agak berair, tetapi rasa dan bau mereka tidak berubah. Apabila anda menambahnya kepada hidangan, perbezaan antara makanan segar dan beku hampir tidak dirasakan. Kualiti kental selepas pembekuan juga dipelihara.

Ibu rumah tangga juga mencatat perbezaan yang signifikan antara timun dibeli pada musim sejuk, yang sering tidak mempunyai rasa dan bau, dan sayuran wangi, dituai pada musim panas.

Apa yang boleh dilakukan

Timun dicincang segar boleh ditambah kepada:

• vinaigrette salad;
• Salad Rusia;
• okroshka;
• sauté.

• sandwic;
• hiasan salad atau pinggan mangkuk;
• jenis salad musim panas.

Juga mereka membuat topeng di bawah mata.

Timun jeruk ditambah kepada:

• vinaigrette;
• Olivier;
• jeruk;
• hodgepodge;
• azu;
• sos tar-tar.

Beku kiub dengan jus atau bubur, parut, parut, ditambah kepada sos, contohnya dalam tzatziki Yunani.

Mereka juga menggosok muka dengan kiub dengan jus, membuat losyen, topeng, koktel slimming daripada mereka.

Petua berguna

• Untuk mendapatkan bahagian siap sup, set sup yang dipanggil, selepas beku, timun boleh dibungkus dalam paket kecil bersama dill beku, pasli, kacang hijau, dan bawang hijau.
• Timun Okroshka mengesyorkan beku dalam beg yang dipotong dengan whey. Dalam serum, mereka lebih baik dipelihara.
• Adalah dinasihatkan untuk meletakkan sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk satu hidangan dalam beg supaya produk tidak mengalami pembekuan berulang. Pembekuan berulang dilarang sama sekali.
• Jika anda membekukan sayur-sayuran dalam beg, maka sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, anda perlu melepaskan sepenuhnya udara dari mereka. Ini akan membantu dalam jerami ini untuk koktel, yang dimasukkan ke dalam lubang kecil, di mana beg ditutup atau terikat.
• Apabila sayur-sayuran beku secara umum, sampel kecil harus dipilih.
• Di dalam penyejuk beku, sayur-sayuran perlu dipisahkan dari daging.

Timun pembekuan - ini adalah cara mudah untuk menyediakan mereka untuk musim sejuk di rumah. Oleh itu, anda boleh menyediakan diri anda dengan sayur-sayuran segar untuk keseluruhan tempoh avitaminosis.Mereka boleh digunakan dalam salad, okroshka, sandwic. Timun beku yang lazat diperolehi dalam kes penyediaan dan pemilihan yang sesuai.