Semua orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidup saya cuba aprikot kering - aprikot kering, tetapi tidak banyak yang mendengar tepung kering, yang juga bukan hanya lazat, tetapi juga makanan yang sangat berguna. Hari ini anda akan mempelajari apa yang telah dikeringkan, bagaimana faedah dan kemudaratan buah-buahan ini. Kami juga akan memberitahu mengenai perolehan dan penyimpanan pengeringan.
- Komposisi kalori dan kimia
- Apakah manfaatnya?
- Cara memilih apabila membeli
- Bagaimana hendak mengeringkan diri
- Cara menyimpan di rumah
- Permohonan Memasak
- Kontraindikasi dan kemudaratan
Komposisi kalori dan kimia
Sebelum bercakap tentang manfaat atau bahaya produk, perlu memahami komposisinya, jadi kita mulakan dengan elemen kimia asas, kandungan kalori dan nilai pemakanan.
Tidak ada rahsia lagi bahawa sebarang pengeringan mempunyai kandungan kalori yang sangat tinggi kerana fakta bahawa semua kelembapan itu "diekstraksi" daripadanya - oleh itu, kita hanya menggunakan bahan kering, yang mengandungi gula, vitamin dan nutrien lain.
Atas sebab ini, peach kering mempunyai kandungan kalori 254 kcal, yang boleh dibandingkan dengan kandungan kalori roti putih (roti). 
Nilai pemakanan (setiap 100 g):
- protein - 3 g;
- lemak - 0.4 g;
- karbohidrat - 57.7 g
Oleh kerana komposisi mengandungi kira-kira 15% gula (karbohidrat yang sama), adalah mustahil untuk memanggil produk diet dalam apa cara sekalipun, apalagi berasaskan diet di atasnya. Ia mengandungi beberapa asid: malic, tartaric, citric, quinic dan chlorogenic. Juga mengandungi sejumlah kecil vitamin: A (0.6%) dan C (sehingga 0.2%). Dalam kuantiti yang lebih kecil mengandungi vitamin PP, B1, B2, E.
Kek goreng mengandungi unsur-unsur jejak yang penting: kalsium, sodium, magnesium, fosforus dan besi.
Pada pandangan pertama, komposisi mungkin kelihatan lemah, tetapi anda perlu memberi perhatian kepada elemen pewarna jenis karotena, iaitu lycopene, cryptoxanthin dan seksantin. Walaupun bahan-bahan ini bukan vitamin, mereka juga menyumbang kepada fungsi badan kita.
Sebelum meneruskan pencirian lebih lanjut mengenai persik kering, ia patut diceritakan mengenai nama produk ini.Perkataannya agak jarang dan, kemungkinan besar, mempunyai akar Oriental. Peach kering dipanggil "berbisik". Bagaimanapun, bisikan juga dipanggil aprikot kering dengan batu, yang ditanam di Asia, jadi berhati-hati ketika membeli.
Apakah manfaatnya?
Peach kering, walaupun kandungan kalori tinggi dan sebilangan besar gula, mempunyai sebilangan besar sifat berguna. Perkara pertama yang perlu anda perhatikan - besi, yang merupakan sebahagian daripada produk. Ia bukan sahaja meningkatkan komposisi darah, tetapi juga menstabilkan tahap hemoglobin, dengan itu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit. Perlu diingat bahawa pengeringan yang biasanya kita gunakan pada musim sejuk, ketika fungsi perlindungan tubuh berkurang.
Juga bisikan nada sistem saraf, yang membantu menahan tekanan mental yang hebat. Ini amat berguna untuk pelajar semasa sesi atau untuk orang-orang yang kerjanya dikaitkan dengan beban mental yang sangat tinggi.
Sears, antara lain, mempunyai ciri-ciri antibakteria, jadi ia berguna untuk digunakan untuk orang-orang yang mempunyai masalah dengan saluran pencernaan kerana tindakan pelbagai bakteria.
Cara memilih apabila membeli
Jika anda tinggal di sebuah bandar besar, anda boleh mencari produk ini hanya di pasar raya besar, di mana ia, tanpa populariti yang hebat, boleh berbohong selama bertahun-tahun. Itulah sebabnya anda perlu memilih sear yang betul untuk membuat kualiti produk dan berguna.
Sekiranya anda tidak pernah melihat pic kering, bayangkan sekeping epal yang kering. Sekitar bentuk dan warna yang sama sepatutnya mempunyai sear. 
Selalunya, "pengeringan" dijual dalam beg tertutup, jadi bau itu agak sukar. Tetapi ia adalah bau yang boleh memberitahu anda tentang bagaimana bersih dan segar produk itu.Jika peach kering tidak mempunyai bau sama sekali, maka ia pasti direndam dalam apa-apa bahan yang memanjangkan jangka hayatnya dan tentunya tidak akan memberi manfaat kepada anda.
Juga beri perhatian kepada warna. Sering kali, pengeringan mempunyai scurf atau sebarang kesan. Produk berkualiti yang baik harus bebas dari patch, dan bintik-bintik itu harus mempunyai warna kuning atau coklat muda. Tompok hitam atau gelap menandakan bahawa produk terlambat.
Lihat dengan teliti pada pic. Mereka tidak boleh dipendekkan. Produk basah atau basah berpotensi berbahaya, kerana ia bukan sahaja mengurangkan jangka hayat, tetapi juga menyumbang kepada pembiakan patogen.
Bagaimana hendak mengeringkan diri
Di atas, kami berkata bahawa anda hanya dapat mencari pengeringan di kedai-kedai besar, namun, jika anda mempunyai cukup waktu dan ruang yang diperlukan, anda boleh membeli beberapa lusin kilogram pic dan keringkan diri anda.
Untuk memulakan, pelajari bagaimana mengeringkan peach di bawah sinar matahari. 
Semua produk disusun dan dibasuh.Seterusnya, pic dipotong dua, mengeluarkan tulang. Bahagian kedua diletakkan di atas selimut besar atau kain di tempat yang cerah. Diletakkan keluar persik hanya dalam satu baris, berkulit. Untuk mengelakkan produk kami daripada "dilindungi" dengan sejumlah besar lalat, anda harus menutupinya dengan grid dengan sel yang sangat kecil.
Sebaik sahaja buahnya terasa sangat cerah dan berubah menjadi warna emas keemasan, mereka harus diperiksa kelembapan dan, jika mereka benar-benar kering, kumpulkan dan pindahkannya ke rumah.
Jika tidak mungkin kering di jalan, anda boleh menggunakan oven. Anda perlu mengambil kepingan kecil papan lapis, meletakkan bahagian yang disediakan di atasnya dan, memanaskan ketuhar hingga 65 ° C, keringkan produknya.
Anda tidak boleh berfikir bahawa dalam 40-50 minit buah-buahan akan benar-benar kering, jadi setiap jam matikan ketuhar dan tarik keluar persik supaya mereka sejuk. Jadi anda mendapatkan pengeringan, yang tidak mempunyai kelembapan. Jika tidak, bahagian-bahagiannya akan sangat kering di atas dan basah di dalamnya. 
Cara menyimpan di rumah
Sekarang mari kita bercakap tentang bagaimana untuk menyimpan pic kering.
Bekas penyimpanan yang terbaik adalah beg linen, terutamanya jika anda mengeringkan sejumlah besar sear. Anda perlu menyimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan kelembapan minimum, jika tidak pengeringan akan reput atau menjadi ditutup dengan acuan.
Jika persoalannya ialah bagaimana menyimpan sekam kering selepas pembelian, maka lebih baik memilih bekas khas yang diperbuat daripada kaca atau plastik dan terus mengeringkannya.
Sila ambil perhatian bahawa di bawah semua keadaan penyimpanan, sear boleh bertahan sekitar 2 tahun.
Permohonan Memasak
Produk yang dibeli agak mahal, jadi tidak dianjurkan untuk membuat pengambilan dari mereka atau menggunakannya untuk menghias salad. Dalam kes pembelian pengeringan untuk tujuan perubatan, adalah bernilai makan buah kering, dan bukan produk yang melibatkan rawatan haba.
Perlu diingat bahawa peach kering mempunyai komposisi kimia yang kaya semata-mata kerana alasan mereka tidak terdedah kepada suhu tinggi, yang menghancurkan vitamin dan bahan-bahan berguna.
Jika anda mengeringkan sejumlah besar buah-buahan kering, maka secara asasnya anda boleh membuat pai, salad, gunakan untuk memasak daging atau ikan di dalam ketuhar.
Jangan lupa bahawa oatmeal yang biasa selepas menambah buah kering berubah menjadi muesli yang sangat lazat dengan kandungan nutrisi dan kandungan kalori yang meningkat. 
Kontraindikasi dan kemudaratan
Malangnya, tidak semua orang boleh merasakan berbisik, kerana produk itu mempunyai kontraindikasi sendiri.
Dilarang menggunakannya untuk obesiti atau diabetes, kerana pengeringan mempunyai peratusan gula yang sangat besar. Juga, jangan terbawa-bawa dan bisikan bisikan, kerana ia boleh menyebabkan ruam alergi atau, jika anda mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, memperburuk keadaan.
Sekarang anda tahu bagaimana produk ini dipanggil dengan betul, betapa berguna dan berharga. Cuba gunakan jumlah minimum produk yang dibeli, kerana mungkin mengandungi pelbagai pengawet. Perhatikan tindak balas organisma supaya rawatan buah kering tidak menyebabkan kemunculan masalah baru.
