Dengan pemikiran sampanye sahaja, ramai orang meningkatkan mood mereka. Ia dianggap sebagai minuman feminin, tetapi lelaki juga meminumnya dengan keseronokan. Kami terbiasa dengan hakikat bahawa minuman ini hanya boleh didapati di kedai-kedai dan ia dibuat secara eksklusif daripada jus anggur atau bahan wain. Ternyata anda boleh membuat champagne di rumah dari bahan-bahan yang sangat mudah, yang utama adalah daun anggur.
- Bahan-bahan yang diperlukan
- Resipi champagne buatan sendiri
- Penyediaan daun
- Desakan
- Penapaian
- Tumpahan
- Penyimpanan yang betul wain berkarbonat
Bahan-bahan yang diperlukan
Mereka yang membuat champagne dengan tangan mereka sendiri, ambil perhatian bahawa ia adalah lebih enak dan sihat daripada minuman yang dibeli di kedai. Ya, dan pada harga jauh lebih murah, karena komponen yang diperlukan murah dan ada di setiap rumah. Untuk penyediaan sampanye buatan sendiri akan memerlukan daun anggur, air dan gula. 
Anda mungkin memerlukan yis kering, wain yang lebih baik, kismis atau beberapa buah anggur. Daun-daun anggur boleh diambil apa-apa, tetapi pakar mengesyorkan untuk menggunakan ini bukan teknikal, tetapi jenis tumbuhan yang mulia.Supaya wain berkilauan mempunyai rasa yang menyenangkan, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat akan sangat sesuai.
Resipi champagne buatan sendiri
Kita boleh mengatakan bahawa terdapat satu resipi universal untuk membuat champagne di rumah. Anda boleh mengubahnya dengan menambah komponen yang berbeza, tetapi yang utama tetap sama.
Penyediaan daun
Bahan utama yang akan memberi nota minum yang berbeza, sudah tentu, daun. Mereka harus segar, dalam penampilan berair, tanpa bintik kuning dan pertumbuhan. Lebih baik mengambil daun pertengahan umur. Orang-orang muda masih belum mengumpul jus yang cukup, dan yang lama sudah memberikannya dan kering. Anda perlu berhati-hati memeriksa setiap helaian untuk perosak dan penyakit, daun sedemikian tidak sesuai untuk resipi untuk champagne buatan sendiri.
Ia perlu untuk memisahkan batang dari daun dan melipatnya. Seterusnya, sediakan air pada kadar 6 liter per kilogram daun. Adalah lebih baik untuk mengambil ditapis atau, jika boleh, air mata air. Daun yang disiapkan perlu dicelup dalam air mendidih.Ini dilakukan untuk menghapuskan kemungkinan patogen dan mikroorganisma.Letakkan kilogram daun kami dalam periuk kira-kira 10-12 liter. Ada yang menasihati sedikit menggiling mereka, tetapi tidak perlu. Kami meletakkan api 6 liter air apabila ia mendidih, tuangkan daun di atasnya. Peringkat pertama selesai. 
Desakan
Untuk seketika, daun dengan air perlu disiram. Ia biasanya mengambil masa 3-5 hari. Ia perlu membungkus periuk dengan sesuatu yang hangat dan meletakkannya di mana-mana tempat di dalam rumah. Ada yang mengatakan lebih baik menegaskan matahari. Tetapi ini tidak sepenuhnya betul, kerana di bawah matahari terdapat risiko acuan di permukaan.
Selepas masa infusi telah tamat tempoh, daun dikeluarkan dan diperas. Mereka harus memberi minuman itu semua jus. Cecair yang mereka sediakan, penapis dan tambah gula pada kadar kaca seliter. 
Penapaian
Kemuncak resipi untuk membuat wain berkilauan adalah bahawa asas minuman, atau wort, mesti ditapai untuk masa tertentu dalam keadaan tertentu. Untuk ini, ia dituangkan ke tangki penapaian.Ia harus sedemikian rupa sehingga mungkin mengenakan shutter yang disebut udara atau air.
Kapasiti boleh menjadi balang tiga liter, botol khusus untuk penapaian wain, periuk dengan tudung yang tertutup dan lubang di atas. Sebagai contoh, pertimbangkan persediaan untuk penapaian dalam tangki pertama dan kedua. 
Dalam balang tiga liter wort itu tidak dituangkan ke bahagian atas, tetapi kira-kira tiga suku, anda perlu meninggalkannya untuk penapaian. Anda boleh menutup balang dengan beg plastik supaya ada ruang untuk melepaskan udara dan mengikatnya dengan kuat di leher balang. Di dalam beg anda perlu membuat beberapa lubang kecil. Semasa penapaian, gas meningkat dan keluar melalui mereka.
Bekas dengan wort diletakkan di tempat yang hangat, sebaik-baiknya gelap dan proses penapaian bermula. Selepas lima hari, anda perlu melihat sejauh mana ia berjalan lancar. Sekiranya terdapat tanda-tanda penapaian, iaitu busa, larut dan bau ciri, maka prosesnya berjalan lancar. Jika tanda-tanda ini tidak hadir, maka penapaian boleh dipertingkatkan dengan menambah bahan yang anda sukai. Anda boleh menambah beberapa sudu yis kering, lebih baik wain, atau setengah gelas kismis, atau sehingga satu kilogram anggur hancur.Selepas lima hari penapaian, cecair mesti dicampur dan dibiarkan untuk ditapai sehingga dua puluh tujuh hari. Ada yang menasihati untuk bertahan selama empat puluh hari, tetapi yang paling mendesak pilihan pertama. Minuman berkilauan kami siap.
Tumpahan
Sebelum anda membuat champagne di rumah, anda perlu menjaga bekas-bekas di mana untuk mencurahkannya. Dinasihatkan menggunakan botol kaca untuk ini, tetapi anda juga boleh mengambil plastik gred makanan.Minuman siap ditapis dan dituangkan ke dalam bekas sedemikian sehingga leher botol kosong. Dalam plastik, juga, perlu meninggalkan sedikit ruang. Ini dilakukan supaya ada tempat untuk gas, yang masih dalam sampanye. Botol diikat dengan keras dan diangkut ke tempat yang gelap dan sejuk.
Penyimpanan yang betul wain berkarbonat
Wain tumpahan boleh disimpan secara menegak dan mendatar. Pakar, bagaimanapun, lebih suka pilihan pertama. Suhu yang disyorkan untuk menyimpan berkilauan tidak boleh melebihi 16 ° C. Kemungkinan curah hujan selepas 2-3 minggu, tetapi ini berlaku dalam kes yang sangat jarang berlaku. Secara beransur-ansur, minuman menjadi lebih ringan dan selepas tiga bulan anda boleh mula mencuba. Untuk mendapatkan rasa yang lebih halus, adalah disyorkan untuk mengekalkan champagne sehingga setahun. 
Jika anda tidak pernah cuba membuat champagne di rumah, ia disyorkan untuk memasaknya sedikit pada mulanya. Ia menghilangkan dahaga dengan sempurna, kadang kala ia mempunyai nota epal. Minuman sedikit lebih kuat daripada rakan kedainya.Keindahannya ialah dalam hal ini anda menggunakan produk yang semulajadi, dan bukan air dengan serbuk atau wain.
