Menuai kubis untuk musim sejuk: resipi terbaik dengan gambar

Jika anda suka kubis, tetapi tidak tahu bagaimana untuk mengekalkan rasa dan sifat-sifatnya yang sihat kepada resipi yang sangat sejuk, maka resipi emas untuk kubis kubis, yang direka untuk musim sejuk, akan membantu anda. Ini seolah-olah mudah dan biasa untuk semua ramuan masakan dengan pemilihan bahagian yang betul akan mengejutkan walaupun gourmets paling gemar. Di bawah adalah resipi yang paling popular dan lazat yang mudah dilakukan dan juga untuk pemula baru.

  • Cara memilih untuk persediaan
  • Pickle
    • Bahan-bahan
    • Memasak
  • Jerit
    • Bahan-bahan
    • Memasak
  • Diasinkan
    • Bahan-bahan
    • Memasak
  • Salad musim sejuk
    • Bahan-bahan
    • Memasak

Cara memilih untuk persediaan

Apabila memilih kepala kubis, anda harus mengikuti cadangan ini:

  • Ambil kepala di tangan anda dan teliti merasakannya. Sekiranya ia menjadi lembut apabila ditekan atau berubah bentuknya, maka dengan selamat meletakkannya ke tepi, garpu tidak sesuai;
  • tidak sepatutnya tiada kotoran atau retak pada permukaan daun;
  • sayuran mesti mempunyai ciri-ciri segar bau segar;
  • berhati-hati memeriksa tangkai: ia harus sekurang-kurangnya 2 cm panjang dan mempunyai warna putih. Hanya dalam hal ini, sesuai dengan anda;
  • Adalah dinasihatkan untuk memilih sayuran dengan daun hijau. Ini akan menjamin bahawa dia tidak dibekukan pada musim sejuk;
  • berat kepala mestilah melebihi 1 kg. Ideal - dari 3 hingga 5 kg.
Ia penting! Perlu diingatkan bahawa tidak semua jenis sayuran ini sesuai untuk penuaian. Jenis yang paling sesuai - pertengahan musim dan lewat.
Dengan mematuhi petua ini, anda boleh mengambil cabbages yang lazat dan sihat yang akan menjadikan ruang kosong anda paling lazat.

Pickle

Kubis masin memasak untuk musim sejuk sedikit berbeza daripada pengambilannya. Berikut adalah resipi untuk pengambilan kubis yang enak dan tepat dalam bit.

Bahan-bahan

Untuk 4-5 liter yang anda perlukan:

  • 1 kepala kubis;
  • bit - 2 buah;
  • wortel - 1 pc.;
  • jintan - 1 sudu besar. l.;
  • 1 lada panas kecil;
  • kacang allspice - 5 pcs .;
  • kacang lada hitam - 10 pcs;
  • daun bay - 2 pcs;
  • dill - 1 payung;
  • Celery - 2-3 sprigs.
Untuk memasak pemprosesan hingga 1.5 liter air, anda perlu:

  • setengah gelas gula;
  • setengah gelas minyak bunga matahari;
  • garam - 2 sudu besar. l.;
  • setengah gelas cuka.
Anda juga boleh mengambil tomato hijau, dill, cendawan susu, boletus, bayam dan bawang hijau untuk musim sejuk.

Memasak

Untuk memasak kubis masin yang lazat, ikuti langkah berikut:

  1. Potong sayuran ke dalam ketulan besar, tetapi supaya mereka masuk ke dalam balang.
  2. Kupas bit dan wortel, potong ke dalam bulat kecil.
  3. Bank sebelum digunakan mesti disterilkan. Letakkan semua rempah dan sayur-sayuran di bahagian bawahnya, kemudian tegaskan kubis cincang halus dengan bit dan wortel.
  4. Untuk memasak pengasam yang lazat, garam dan gula, tuangkan ke dalam air, tambah minyak bunga matahari ke tempat yang sama. Rebus segalanya, biarkan selama 1 minit. Kemudian keluarkan dari haba, tuangkan cuka dan kacau dengan baik.
  5. Tuangkan lagi perasan panas di atas tin dengan campuran sayur-sayuran, kemudian tutup dengan tutup dan biarkan untuk mensterilkan selama setengah jam. Gulungkan bank-bank, putarkan mereka dan biarkan mereka berada dalam kedudukan itu selama beberapa hari. Untuk penyimpanan, pilih tempat yang sejuk.
Kubis masin yang lazat untuk musim sejuk sudah siap!

Adakah anda tahu? Ada anggapan bahawa perkataan "kubis" berasal dari kata-kata kuno Yunani dan Romawi "Kaputum", iaitu "kepala"Itu sepadan dengan bentuk yang agak pelik sayuran ini.

Jerit

Sediakan sudu kubis lebih mudah dari sebelumnya, sambil mengekalkan semua ciri-cirinya yang berguna, vitamin dan nutrien.

Bahan-bahan

Anda perlu:

  • 14-15 kg kubis;
  • 1 kg lobak merah.
Untuk air garam:

  • 10 liter air;
  • 1 kg garam.

Memasak

Jadi, untuk memasak sauerkraut yang lazat, anda perlukan:

  1. Pertama, air garam disiapkan, iaitu, membubarkan garam dalam air panas.
  2. Kubis dicincang halus, dan wortel diparut, maka semuanya bercampur.
  3. Campuran yang dihasilkan dalam bahagian diturunkan ke dalam air sejuk sejuk selama 5 minit. Kemudian kubis itu keluar, diperas dan dipindahkan ke bekas lain. Lakukan prosedur ini dengan keseluruhan campuran.
  4. Lipat seluruh kubis ke dalam balang, dengan baik memotongnya, menutup penutup polietilena dan pergi untuk sepanjang malam.
  5. Selepas sehari, ambil balang sejuk.
Jadi hanya anda boleh memasak biji-bijian yang lazat sayur-sayuran ini! Selera makan!
Adakah anda tahu? Kubis mula ditanam di Mesir kuno pada abad ke-15 dan ke-10 SM.

Diasinkan

Murah, rendah kalori, dan yang paling penting, kubis diasinkan akan menjadi tambahan yang berguna dan sangat lazat ke meja anda untuk musim sejuk. Resipi penyediaannya adalah sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa.

Bahan-bahan

Sekiranya anda ingin mengamalkan sayur-sayuran supaya ia mempunyai rasa yang enak dan unik, maka anda perlu:

  • kubis - 1 kg;
  • wortel - 3 buah;
  • Lada Bulgaria - 2 buah;
  • allspice peas - 4 pcs .;
  • pala - 1/4;
  • daun bay - 3 pcs.
Untuk penyediaan perapian:

  • air - 300 ml;
  • garam - 70 g;
  • gula - 220 g;
  • 4% cuka epal cider - 300 ml.
Anda masih boleh mengambil tomato, semangka, labu, tembikai dan cendawan putih.

Memasak

Oleh itu, resipi terdiri daripada tindakan berikut:

  1. Potong kepala ke dalam jerami, dan parut lobak yang diparut dalam saiz yang besar, potong lada menjadi setengah cincin. Selanjutnya, semua yang anda perlukan untuk campuran di dalam bekas khas, tambahkan daun bay, lada dan parut pala kecil.
  2. Marinade disediakan seperti berikut: air direbus, kemudian garam dan gula ditambah. Semenit kemudian, segala-galanya dikeluarkan dari haba, dan cuka dituangkan.
  3. Campuran sayur-sayuran yang telah siap dicurahkan dicurahkan. Selepas itu, tekan kubis dengan apa-apa berat supaya ia benar-benar dalam perapan.
  4. Selepas 6-7 jam, sebarkan sayur-sayuran yang sudah diasinkan sedikit di atas tin, tutupnya dengan penutup polietilena.

Ia penting! Adalah lebih baik untuk menyimpan tin di ruang penyejuk atau ruang bawah tanah pada suhu + 3 ... + 4 ° C.

Makanan ringan yang unik sudah siap!

Salad musim sejuk

Satu lagi penuaian kubis yang popular dan sangat lazat untuk musim sejuk adalah salad yang dimasak dalam tin. Walaupun di musim sejuk, anda akan merasakan bahawa anda sedang memakan salad segar yang disediakan dari sayur-sayuran musim panas.

Bahan-bahan

Untuk tin tin separuh liter, anda perlu:

  • tomato pelbagai jenis - 2 kg;
  • kubis putih - 1.5 kg;
  • lada manis - 1 kg;
  • bawang merah - 500 g;
  • minyak bunga matahari - 300 ml;
  • Cuka 150 g 9%;
  • 1/2 sudu teh paprika;
  • lada hitam - 15 kacang;
  • 50 gram garam.

Memasak

Untuk menyediakan salad seperti itu tidak akan sukar:

  1. Sayur-sayuran dibasuh dengan air bersih dan dipotong dengan cara berikut: tomato dan lada - dalam kepingan kecil, bawang - dalam bentuk setengah cincin, kubis - ke dalam jalur (tanah berasingan dengan garam).
  2. Semua sayur-sayuran siap dicampur, kemudian minyak, garam dan rempah ditambah di sana. Kemudian ambil kuali dan letakkan di atas api, rebus campuran dan tambah cuka.
  3. Letakkan campuran sayur-sayuran dalam balang pra-disterilkan, tutup dengan penutup polietilena dan sterilkan selama 20 minit.
  4. Gulungkan balang dan jadikannya terbalik sehingga sejuk.

Salad musim sejuk yang lazat sudah siap!

Seperti yang anda dapat lihat, terdapat sebilangan besar resipi mudah dan cepat untuk menyediakan pelbagai ruang kosong untuk musim sejuk dari kubis putih biasa. Lebih-lebih lagi, mereka sangat berguna dan mengandungi semua vitamin dan nutrien yang mempunyai sayur-sayuran segar. Oleh kerana semua persediaan boleh dilakukan di bank, ini menjamin mereka jangka hayat yang panjang, yang akan membolehkan anda menikmati rasa hidangan walaupun pada musim sejuk.

Tonton video itu: Memori berkasih Khai Bahar & Siti Nordiana (Nana) pada Smule (Disember 2019).