Penyimpanan kentang yang betul untuk musim sejuk

Penuaian kentang adalah sumber kebanggaan bagi tukang kebun dan memberi inspirasi kepada keyakinan pada masa depan, tetapi hasil dari banyak bulan usaha ini mudah dimusnahkan dengan penyimpanan yang tidak wajar.

Mari kita lihat bagaimana untuk menyimpan kentang.

Syarat penuaian kentang untuk penyimpanan musim sejuk

Seperti yang anda tahu, menggali penuaian bermula seawal bulan Jun-Julai, bagaimanapun, ubi muda tidak bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang, kerana mereka belum mendapat berkulit yang cukup tebal. Masa penuaian akhir "roti kedua" bergantung kepada cuaca dan varieti tertentu, tetapi biasanya mereka menggali penuaian pada awal musim gugur.

Dipercayai bahawa kentang itu Anda boleh menggali apabila ia mengeringkan puncak. Tukang kebun biasanya menjalankan kawalan penggali ubi, dan berdasarkan keadaan mereka, cuaca (lebih baik digali pada hari yang baik) dan pengalaman mereka sendiri, mereka menentukan tarikh panen.

Penyediaan kentang untuk penyimpanan

Tuai dituai sebelum penyimpanan mesti dikeringkan. Sekiranya terdapat hari-hari yang jelas, dan tanah taman berpasir, ubi boleh kering terus di taman, membawa mereka ke satu tempat. Proses itu akan mengambil masa beberapa jam, kentang itu sendiri diekstrak agak kering dan bersih dari tanah berpasir.

Lebih kerap, kentang dikeringkan di bawah kanopi atau di dalam beberapa bangunan isi rumah - ini menjamin perlindungan tanaman dari cuaca yang buruk. Satu atau dua hari sudah cukup untuk melekat bumi untuk runtuh dari ubi dan kering kulit mereka.

Selepas pengeringan, kentang diletakkan di dalam bilik gelap selama beberapa minggu - secara pukal (tidak melebihi setengah meter tebal) atau dalam beg. Pada masa ini, kulit kentang akan menebal, dan di samping itu, penyakit ubi individu akan muncul. Apabila tamat tempoh kuarantin sedemikian, ubi diisih, menghapus kedua-dua spesimen yang rosak dan mekanikal rosak, selepas itu tanaman sudah siap untuk disimpan pada musim sejuk.

Keadaan storan kentang

Untuk betul menyimpan kentang, sangat penting untuk memerhatikan rejim suhu. Suhu optimum ialah + 3-5 ° C, dan kestabilan suhu ini semasa tempoh simpanan keseluruhan adalah faktor penentu. Pada suhu yang lebih tinggi, ubi tumbuh dari masa ke masa, menjadi akar dan menjadi tidak sesuai untuk penggunaan manusia, dan kentang sejuk beku manis kerana pembentukan kanji dan gula di dalamnya.

Ruang simpanan itu sendiri harus gelap, terpencil dari tikus, dengan suhu dan pengudaraan yang berterusan. Lantai kedai ditutup dengan pasir - ia menyerap kelembapan dengan baik. Bahan penyerap kelembapan lain untuk lantai dibenarkan. Ia tidak disyorkan untuk menutup bahagian bawah storan dengan linoleum, slate, simen - semua ini membawa kepada pengumpulan kelembapan dan pertumbuhan kulat.

Jenis storan dalam peti besi yang berbeza

Simpan ubi secara pukal, dalam lapisan berterusan, dan dalam beg atau dalam kotak. Ia lebih mudah untuk menyimpan kentang dalam bekas daripada secara pukal. Sekiranya ia diputuskan untuk menyimpan ubi kentang di dalam kotak, kotak-kotak di dalam simpanan perlu diletakkan supaya udara bebas beredar di antara mereka. Kotak boleh dipasang pada ketinggian keseluruhan bilik. Apabila disimpan dalam beg dan secara pukal, ketinggian lapisan kentang ditetapkan berdasarkan saiz ubi, serta mengambil kira keadaan pengudaraan. Kentang benih dituangkan ke ketinggian 1.7 m, dan gred makanan adalah sehingga 2.2 m. Perlu memuatkan kentang ke dalam toko dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan ubi-ubi, yang boleh menyebabkan kemusnahan dan kemerosotannya.

Di dalam lubang

Ini agak cara kuno untuk menyimpan hasil panen, tetapi, bagaimanapun, ia masih sering diamalkan, sebagai contoh, di kotej musim panas. Walau bagaimanapun, akses harian ke kentang yang disimpan dengan cara ini agak sukar. Kami akan faham bagaimana untuk menyimpan kentang di dalam pit. Lubang penyimpanan dilengkapi seperti berikut: di taman atau di tempat yang lain, anda perlu menggali lubang kira-kira 2 m diameter dan 1.5 m secara mendalam. Bahagian bawah lubang ini harus ditutup dengan jerami kering 30-40 cm, tidak lebih. Kemudian kentang dituangkan ke dalam penyimpanan ini, tetapi tidak ke atas, anda perlu meninggalkan kira-kira 40 cm untuk lapisan atas jerami. Setelah meletakkan lapisan atas jerami, lubang ditutup rapat di atas papan dan ditutup dengan tanah sehingga 80 cm. Adalah dinasihatkan untuk membuat lubang pengudaraan dalam lubang, walaupun ini tidak diperlukan.

Di balkoni

Jika tidak ada tempat untuk menyimpan kentang kecuali di apartmennya, maka balkoni adalah tempat yang sesuai untuk ini, melainkan, tentu saja, balkoni ini adalah sengit dan tertutup. Dalam kes ini, ubi terbaik disimpan di dalam kotak.

Penyimpanan dalam laci mencadangkan dua pilihan.: dalam kes pertama, anda boleh menggunakan kotak papan standard untuk sayur-sayuran; pada kedua, bekas keseluruhan digunakan di mana suhu dibuat secara buatan.

Penyimpanan di dalam kotak biasa tidak menyediakan sebarang peranti dan prosedur tambahan. Cuma letakkan kentang di dalam kotak dan ditutup dengan kain di bahagian atas. Storan sedemikian boleh menahan suhu ke -10 ° C Di dalam iklim sederhana dan balkoni tertutup, kentang boleh disimpan di dalam beg, menyebarkan kain minyak di bawahnya, supaya tidak membawa kotoran, dan menutup beg dengan kain. Untuk iklim yang lebih teruk, pilihan kedua adalah lebih baik. Ia memerlukan dua laci yang diperbuat daripada papan, papan lapis atau panel dinding. Mereka harus dilaburkan dalam satu sama lain seperti matryoshka. Kotak yang lebih kecil digunakan secara langsung sebagai ruang penyimpanan untuk ubi. Kotak yang lebih besar digunakan sebagai ruang penebat haba.

Di antara dinding dan bahagian bawah kotak hendaklah jurang sekurang-kurangnya 5 sentimeter, yang dipenuhi busa. Bekas ini hendaklah ditutup dengan penutup. Bahagian luar struktur ini disusun dengan kain linoleum atau bahan tahan kelembapan yang lain, misalnya, plastik atau besi tergalvani.

Dan akhirnya: untuk mengekalkan suhu malar di dalam simpanan, dua mentol 15-25 watt dipasang sebagai unsur pemanasan. Mereka hanya disertakan dengan penyejukan yang kuat, dan mereka harus menjadi gelap dengan sesuatu yang legap. Bekas sedemikian boleh dipasang di balkoni terbuka.

Di dalam ruang bawah tanah

Adalah dipercayai bahawa ia adalah yang terbaik untuk menyimpan kentang di dalam bilik bawah tanah - kaedah ini dikenali sebagai salah satu yang paling berkesan. Untuk menyediakan ruang bawah tanah untuk penerimaan panen, perlu, pertama sekali, untuk membersihkannya dari serpihan. Adalah dinasihatkan untuk membasmi kuman dengan mengepamnya: dua kilogram kapur dan 200 gram sulfat tembaga ditambah kepada sepuluh liter air, semua ini perlu dicampur dengan teliti dan dinding dan siling harus diputihkan dengan penyelesaian yang dihasilkan.

Kira-kira seminggu kemudian, apabila kapur itu benar-benar kering, anda perlu menyemak tudung dan membetulkan semua masalah, jika ada. Seterusnya menyelesaikan sendiri ruang penyimpanan untuk kentang.Ia boleh menjadi rak untuk laci, atau rak untuk beg yang tidak bersentuhan dengan lantai dan dinding, atau diperbuat daripada tong. Bahagian-bahagian struktur ini juga tidak boleh menyentuh lantai dan dinding. Perlu ada jurang antara papan untuk meningkatkan pengudaraan. Bahagian bawah perlu ditaburi dengan pasir atau jerami.

Di ruangan bawah tanah

Kentang disimpan di ruang bawah tanah dengan cara yang sama seperti dalam ruang bawah tanah. Untuk pemeliharaan terbaik ubi memerlukan tepat kapur yang sama. Tetapi, kerana reka bentuk ruang bawah tanah berbeza dari ruang bawah tanah, adalah perlu untuk memantau kedua-dua kelembapan optimum 70-80% dan suhu 3-5 ° C. Ia juga perlu melindungi tanaman yang disimpan dari cahaya apa-apa, kerana kesan jangka panjangnya membawa kepada pembebasan solanin dalam ubi kentang, itulah sebabnya mereka bertukar menjadi hijau.

Jenis kontena untuk menyimpan kentang untuk penyimpanan

Kentang yang dipanen boleh disimpan secara pukal, tetapi bekas sering digunakan untuk penyimpanan. Jenis bekas yang paling terkenal adalah beg, polos atau mesh. Jenis yang terakhir adalah lebih baik, kerana ia memberikan pengudaraan yang lebih baik.

Kotak, kayu dan plastik, digunakan secara meluas untuk penyimpanan.Kotak sedemikian, sebagai peraturan, direka untuk kira-kira 10 kg kentang. Kayu yang diperbuat daripada bilah, slot disediakan di dinding dan bawah untuk pengudaraan yang lebih baik dan kawalan visual ke atas item simpanan. Untuk kotak plastik, dinding dan bahagian bawah diperbuat daripada jaringan untuk tujuan yang sama. Kadang-kala, jika ada tikus di gudang, mereka menggunakan kotak yang diperbuat daripada logam double mesh. Selain kotak, mereka menggunakan untuk menyimpan bekas yang lebih besar yang diperbuat daripada selat kayu yang sama. Mereka boleh segi empat tepat atau sudut. Di bahagian bawah bekas segi empat tepat, pintu sering disediakan untuk penyingkiran mudah kentang yang disimpan di sana.

Teknologi moden tidak memintas bidang remeh seperti penyimpanan kentang. Pada masa ini, untuk tujuan ini, pengguna ditawarkan sejenis bilik bawah tanah, yang dipanggil bekas haba atau ketuhar. Peranti sedemikian dikuasakan oleh elektrik, mereka mengekalkan suhu tertentu, yang pengguna boleh mengawal selia.

Kapasiti seperti mini cellar biasanya 200-300 liter. Mereka boleh tegar dan fleksibel, dari kain khas.Fleksibel adalah baik kerana pada musim panas, mereka hanya melipat dan keluar dari penglihatan sehingga musim gugur.

Peraturan asas untuk menyimpan kentang

Untuk menjamin pemeliharaan tanaman kentang, anda mesti mematuhi peraturan tertentu. Seperti yang disebutkan di atas, ubi yang dikumpul hendaklah kering dan lebam, dan penyimpanan harus memenuhi kriteria tertentu. Lebih praktikal untuk menyimpan ubi dalam kontena 10-15 kg, di mana, untuk pemeliharaan tanaman yang lebih baik, anda boleh meletakkan lapisan bit (ia akan melindungi dari kelembapan berlebihan) di atas kentang. Untuk melambatkan percambahan ubi, mereka menyertakan epal, cukup beberapa kotak.

Oleh itu, dengan persiapan yang tepat untuk penyimpanan kentang itu sendiri, serta penggunaan kemudahan penyimpanan kentang yang sesuai dan pematuhan dengan peraturan tertentu, pemeliharaan panen akan dipastikan.

Tonton video itu: Doraemon - Ikan Paus & Misteri Pulau Pipa. Sari kata Indonesia (April 2024).