Apa yang boleh menjadi lebih enak di musim sejuk daripada jem wangi yang dibuat dengan tangan penyayang ibu atau nenek? Nampaknya aroma memabukkan dan rasa halus dilahirkan semula dari hanya satu ingatan. Dan jika ia juga jem strawberi, maka, bersama-sama dengan rasa yang sangat baik, anda akan mendapat sebahagian besar vitamin, kerana strawberi adalah gudang yang tidak dapat dipadankan dengan bahan berguna.
Menyediakan rawatan sedemikian agak mudah. Cukup untuk belajar resipi jem strawberi - lima minit, rahsia yang kini terbuka kepada anda.
- Peralatan dapur dan perkakas dapur
- Bahan-bahan yang diperlukan
- Ciri pemilihan produk
- Cara membuat jem: resipi langkah demi langkah dengan foto
- Penyediaan Berry
- Kacau dengan gula
- Proses memasak
- Nuansa dan Trik
- Menyimpan jem
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Bermula untuk menyediakan gula-gula untuk musim sejuk, ramai tuan rumah bertanya soalan "Apa yang mereka masak?". Tidak lama dahulu adalah satu mitos yang paling popular yang jem yang paling lazat adalah di dalam periuk tembaga. Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini para saintis telah dibukti palsu ia. Ia telah mendapati bahawa tembaga menghasilkan sebatian yang membawa kepada kemusnahan vitamin dan ciri-ciri berguna beri.
Untuk membuat jem strawberi selama 5 minit, anda perlu menyimpan pada alat dapur berikut:
- colander;
- pelvis atau kuali;
- sudu kayu untuk kacau;
- balang dan topi disteril untuk memutar (2 keping);
- kunci pembuli;
- gas atau dapur elektrik.
Bahan-bahan yang diperlukan
Inventori sedia, kini anda perlu menyediakan proses pengeluaran dengan ramuan yang diperlukan. Anehnya, tetapi untuk membuat jem lima minit dari stroberi liar, anda tidak akan memerlukan banyak ramuan.
Produk utama: beri itu sendiri dan gula, dalam nisbah 3: 1, iaitu, perlu mengambil, contohnya, 3 cawan buah dan 1 cawan gula untuk 1 liter balang lantai. Senarai pendek produk sedemikian untuk keseronokan yang tiada bandingannya.
Ciri pemilihan produk
Pemilihan dan penyediaan buah beri mungkin merupakan tugas yang paling penting dalam proses membuat jem strawberi untuk musim sejuk untuk resipi selama lima minit. Bagi buah beri, tentu saja, strawberi liar adalah batu permata yang sebenar, kerana ia mengumpul banyak vitamin dan zat berguna.
Walau bagaimanapun, mencari strawberi liar tidak begitu mudah. Dia tinggal di hutan dan ladang. Sudah tentu, anda boleh membeli di pasaran, tetapi buahnya mahal.Dalam hubungan ini, strawberi taman sering digunakan untuk membuat jem dan gula-gula.
Kedua-dua jenis ini dibezakan dengan saiz beri dan bau: taman ini lebih besar dan lebih manis, tetapi ia hilang dengan aroma hutan. Di samping itu, kepekatan nutrien dalam stroberi liar adalah tiga kali lebih tinggi daripada kebun itu. Ubat semula jadi membenarkan kosnya.
Sekiranya anda membuat keputusan untuk menuai stroberi liar sendiri, maka ia perlu dilakukan pada pertengahan bulan Jun - awal bulan Julai. Apabila membeli di pasaran, beri perhatian kepada saiz buah (mereka harus kecil), aroma dan warna (merah terang).
Cara membuat jem: resipi langkah demi langkah dengan foto
Selepas mengumpul inventori dan produk, anda boleh memulakan proses penyediaan makanan istimewa vitamin.
Penyediaan Berry
Langkah pertama dalam perjalanan ke permen wangi untuk gourmet buatan sendiri adalah penyediaan buah beri. Mereka mesti dibersihkan daripada sepal, peduncle, herba dan serangga yang boleh masuk ke dalam piring semasa pengumpulan.Ia juga perlu mengeluarkan wortel yang belum masak atau busuk.
Kacau dengan gula
Ia perlu menuangkan buah beri dalam lapisan dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam untuk menyemai, anda juga boleh meninggalkannya semalaman untuk jus muncul.
Proses memasak
Banyak tuan rumah bertanya: "Bagaimana untuk memasak jem strawberi, supaya buah tidak menghilangkan sifatnya yang berguna?". Segala-galanya agak mudah: kurang memasak, semakin berguna kelezatan itu akan berubah.
Dalam kes kami, letakkan campuran yang dicampurkan di atas api dan biarkan mendidih. Masa memasak - 5 minit, sebenarnya dari sini dan nama resipi - "lima minit". Benar dan ini bukan penamat. Dalam proses memasak, perlu mengeluarkan buih, yang sudah pasti terbentuk, dan prosedur itu sendiri mesti diulang dua kali lebih lama setelah makanan istimewa musim sejuk telah sepenuhnya disejukkan.
Nuansa dan Trik
Ciri-ciri rasa yang lebih unik, rasa anda akan diperolehi, jika anda menambah kepadanya cecair asid sitrik, atau jus lemon segar pada akhir memasak.
Tuan rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk menggunakan prosedur berikut untuk memeriksa kesediaan produk: tetapkan jem pada pinggan dan selar sudu di tengah. Jika jalur tidak melekat bersama dan tidak tersebar - ia sudah siap.
Ramai juga berminat mengapa mendidih jem beberapa kali. Di sini hakikatnya ialah strawberi mempunyai kepahitan, untuk menghilangkannya, proses memasak tambahan membantu. Currant juga boleh membantu untuk menghilangkan kepahitan, yang kadang-kadang ditambah ke semacam itu. Kuantitinya harus 6 kali kurang daripada buah beri utama.
Cara lain untuk menghilangkan kepahitan adalah menggunakan lobak merah. Sayuran kupas dan dicuci dengan baik direbus dalam bekas jem, dan dikeluarkan hanya pada akhir memasak.
Menyimpan jem
Jem siap dibuat dikumpulkan di dalam balang, sebelum disterilkan, atau dibersihkan dengan air mendidih dan digulung, atau ditutup rapat dengan penutup. Produk digulung dinasihatkan disimpan di tempat sejuk yang gelap, dan untuk merawat ketat, penyimpanan yang terbaik akan menjadi peti sejuk.
