Jenis jagung terbaik untuk membuat popcorn

Sering kali, pergi ke pawagam atau pusat hiburan, kami membeli baldi keseluruhan popcorn Sangat lazat, dan filem (atau persembahan) nampaknya lebih menarik. Produk yang enak, yang mengandungi sedikit kalori, boleh dimasak di rumah.

Gred teratas

Semua orang tahu apa yang dibuat popcorn. Dari jagung. Tetapi tidak semua orang tahu itu tidak semua varieti sesuai untuk penyediaannya. Biji-bijian harus mudah pecah ketika menggoreng, mempunyai rasa yang baik dan ringan yang melekat pada popcorn.

Jagung untuk memasak dan pemeliharaan dipanggil gula. Ia mengandungi kanji yang lebih banyak, shell biji-bijiannya padat dan apabila dipanaskan, ia segera retak tanpa membuka. Jagung untuk popcorn, masing-masing, mengandungi kurang kanji; Filem pada mereka adalah nipis, tetapi tahan lama. Oleh itu, mereka tidak segera meletup dan "melepaskan" dengan sempurna.

Bagaimana membuat popcorn daripada jagung seperti itu, pertimbangkan di bawah.

Yang terbaik untuk memasak makanan lazat dianggap sebagai Vulkan, Eat-Makan, Zeya, Ping-Pong, Hotel, Vnuchkina Joy dan lain-lain.

"Gunung berapi"

Isih "Gunung berapi" - Penyakit tahan panas yang tahan terhadap penyakit. Mengikut jenis variasi - sederhana awal, produktif. Ketinggian tumbuhan sehingga 2 meter. Bijir kuning mempunyai bentuk padi bujur. Panjang tongkol adalah kira-kira 15-22 cm. Dengan satu tongkol anda boleh mendapatkan hingga 100-120 g bijirin. Pelbagai ini juga dipanggil "Volcano razlusnoy" atau "Volcano pecah".

"Makan-makan"

Jagung "Makan-makan" - pertengahan awal, menghasilkan tinggi. Kilang itu sedikit lebih rendah ketinggian daripada jenis lain - 130-170 cm. Biji-bijiannya kuning, lebar, memanjang. Tongkat adalah silinder, kira-kira 200-250 g berat badan.

"Zeya"

"Zeya" - pelbagai jenis masak awal. 80 hari selepas penanaman, anda boleh menuai. Semua orang sama dengan jenis lain kecuali bijirin. Mereka adalah burgundy atau merah gelap, lebar, bulat di satu pihak, menunjuk, di sisi yang lain.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - pelbagai awal sederhana. Sedia menuai sekitar 100-110 hari selepas penanaman. Ia mempunyai pendek, sehingga 15 cm, balak dan bijirin kuning kecil.

"Hotel"

"Hotel" - Variasi awal, bersedia untuk menuai dalam 80 hari. Ciri ini adalah rintangan kemarau yang tinggi, tahan terhadap penginapan.Ia bertolak ansur dengan suhu yang tinggi dengan mudah, jadi ia boleh ditanam di kawasan panas yang gersang. Tumbuhannya mencapai ketinggian lebih dari 2 m, tongkolnya panjangnya kira-kira 20 cm. Biji berwarna kuning, berbentuk mutiara.

"Kegembiraan Vnuchkina"

"Kegembiraan Vnuchkina" - Pelbagai yang serupa dengan "Lihat", masak awal. Hanya dia mempunyai anak buah kecil, sehingga 12 cm. Pucuk sehingga 1.5 m, benih berwarna oren. Berbeza dalam produktiviti yang tinggi. Jagung varieti ini adalah penyayang kelembapan, tidak bertolak ansur dengan kemarau, tumbuh dan menghasilkan hanya tanaman di tanah yang telah disenyawakan dengan humus.

Popcorn Merah

Mempunyai "Popcorn Merah" Satu ciri khas - pucuk yang rendah, sehingga 110-120 cm. Ia juga pelbagai awal. Berbeza juga dengan telinga yang indah, kecil, hanya 5-10 cm, sama dengan strawberi. Warna bijian mahoni. Rasa yang sangat baik.

Ciri-ciri berkembang

Untuk membuat popcorn di rumah, anda perlu menanam jagung terlebih dahulu. Lakukannya di laman web anda, semua orang boleh. Hanya keadaan yang optimum dan tentu saja keinginan diperlukan.

Jagung ditanam di mana-mana tanah kecuali berpasir dan terutama longgar. Kilang itu tinggi, ia perlu ditegakkan dengan kukuh, dan pada tanah tersebut sukar.Penanaman sering dilakukan di zon iklim padang rumput dan padang rumput, kerana semua jenis adalah termophilic. Angin di kawasan ini kuat. Pada tanah yang lemah, penginapan tumbuhan adalah mungkin, yang akan memberi impak negatif terhadap perkembangan tembak-menembak dan, akibatnya, pada hasil.

Pendaratan

Salah satu syarat pertama untuk penanaman jagung yang berjaya untuk popcorn - mendarat di tanah yang hangat. Ini bermaksud mendarat pada bulan Mei (walaupun semuanya bergantung kepada cuaca).

Pertama, sediakan tanah. Mari kita mulakan dengan analisis tanah dan "pendahulu".

Kami sudah bercakap mengenai tanah. Anda boleh menambah di sini bahawa budaya tidak bertoleransi pemutus, jadi alumina di dataran rendah tidak akan berfungsi sama ada.

Semua orang tahu bahawa mustahil untuk menanam jagung di tempat yang sama. Ia akan tumbuh dengan baik selepas tomato dan kentang, bit, wortel dan tanaman akar lain. Kawasan pendaratan harus sedemikian rupa sehingga mereka sesuai dengan 4-5 baris. Hasil tanaman, jika ditanam dalam 1 baris, jatuh.

Sebelum menanam, baja nitrogen boleh digunakan setiap hari: untuk setiap 10 meter persegi. m 150 g. Tanah harus dilonggarkan kepada kedalaman 10 cm dan ditanam.Tidak boleh ada rumput di atasnya, jika tidak, jagung akan memecah mereka untuk waktu yang lama. Mungkin juga mati.

Di samping itu, benih penanaman perlu disediakan. Pertama sekali, mereka harus direndam. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam air suam dengan penambahan "potassium permanganate" (sedikit merah jambu) dan disimpan selama sehari. Bijian mempunyai masa untuk membengkak.

Ditanam terus ke tanah (tanpa benih yang tumbuh) dengan penyiraman mandatori. Terutamanya, kaedah bersarang persegi 50 cm dengan 50 cm sesuai untuk budaya. 3-4 biji diletakkan di dalam sumur, disiram dan dibakar dengan 2-3 cm tanah. Tembak akan muncul dalam 10-12 hari.

Penjagaan

Budaya tidak memerlukan penjagaan khas. Penyiraman yang kerap mungkin diperlukan hanya untuk jenis kelembapan yang mencintai. Dalam kes lain, ia akan cukup untuk mengairi sekali seminggu di akar.

Untuk hasil yang tinggi makanan yang diperlukan. 3-4 minggu selepas percambahan - organik. Sebelum pembebasan "sapuan" - nitrophoska. Dalam pembentukan baja - potash dan baja nitrogen.

Seperti yang disebutkan rumpai - musuh kebudayaan. Barisan rumpai dan lorong akan mempunyai 3-4 kali lebih panas.Boleh merosakkan tanaman dan perosak: Fly Swedia, wireworm, rama-rama. Dengan mereka akan membantu menampung dana yang dibeli di kedai khusus.

Jagung didebarkan oleh angin. Sekiranya cuaca tidak berkilauan, anda boleh menggoncang batang apabila debunga muncul di panicles dan tunas kobak di paksi daun.

Mengumpul dan menyimpan cobs

Hanya perlu mengumpul tong apabila mereka kering dengan baik di batang. Tidak disyorkan sebelumnya. Jika tongkol dikumpulkan mentah dan mereka tidak akan kering pada "akar", ini akan menjejaskan pengesanan bijirin. Dan kita semua membesar hanya untuk mendapatkan popcorn.

Dengan pengumpulan dan penyimpanan yang betul, kadar pengesanan akan menjadi 95%.

Memotong batang perlu memakai "pakaian", kami akan membuangnya sebaik sebelum meletakkan untuk penyimpanan. Selepas menuai, anda perlu menyimpan kubis selama sebulan lagi di tempat yang sejuk dan sangat kering, kemudian masukkannya ke dalam kain atau beg kertas. Simpan cobs (cobs, bukan biji-bijian) juga perlu berada di tempat kering yang sejuk.

Memasak popcorn. Resipi

Seterusnya, pertimbangkan secara terperinci bagaimana kami membuat popcorn di rumah. Ternyata lebih mudah daripada memasak sup biasa atau memasak pizza yang sudah biasa dengan kami. Selain itu, bertentangan dengan jaminan pengeluar perkakas rumah, kami tidak akan memerlukan mesin khas atau microwave. Anda memerlukan besi tuang setengah liter, atau kuali penggorengan dan dapur gas.

Pertimbangkan dua resipi yang memberitahu anda cara membuat popcorn manis di rumah: "Popcorn dengan karamel" dan "Popcorn dengan gula serbuk."

Bahan-bahan untuk popcorn:

• Jagung - ¼ cawan;
• Minyak bunga matahari (sebarang sayur boleh digunakan) - 3 sudu pencuci mulut;
• Gula - 1 sudu besar. l (untuk resipi pertama);
• Gula caster - 1 sudu besar. l (untuk resipi kedua).

"Popcorn dengan karamel"

Ambil seterika, tuangkan minyak ke dalamnya dan letakkan pada api sederhana.

Minyak haba. Tuang jagung ke dalam minyak yang dipanaskan. Tambah gula.Tutup dengan ketat. Pastikan anda perlahan-lahan memegangnya.

Tidak lama lagi anda akan mendengar permulaan proses membuka bijirin. Sebaik sahaja bunyi reda - matikan api. Selepas mengeluarkan dari kebakaran, anda perlu segera menuangkan perlakuan ke dalam bekas, kerana karamel (yang terbentuk daripada gula) dapat menangkap api. "Popcorn dengan gula serbuk"

Di sini anda perlu mengulangi manipulasi yang sama hanya jangan tambah gula. Tuangkan popcorn siap ke dalam bekas yang disediakan, taburi dengan gula tepung dan campuran.

Ia boleh menjadi berbeza: tuangkan jagung ke dalam beg, letakkan serbuk di dalamnya, memegangnya dengan tangan anda, biarkan udara di dalam beg, dan campurkan dengan kuat.

Untuk melengkapkan proses itu, kita perlu mencuci kompor minyak. Tetapi periuk tidak perlu dibasuh selepas setiap persiapan. Jika tidak ada pembakaran di dalam, anda boleh meninggalkannya sehingga masa depan.

Rasa yang sangat baik, nutrien yang berharga, kandungan kalori yang rendah (bagi mereka yang sedang diet) tidak semua kelebihan popcorn. Lagipun, selain popcorn manis boleh dimasak asin, pedas, pedas.

Tumbuh, masak dan nikmati makanan istimewa.

Tonton video itu: Resepstori: Cara Membuat Popcorn ala Bioskop oleh Chef Nina (April 2024).