Musim sejuk, seperti yang anda ketahui, adalah masa tahun, yang dibezakan oleh kekurangan kepelbagaian dalam hal menggambar menu harian, yang dikaitkan dengan ketidakmampuan produk. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cara yang akan mempelbagaikan diet musim sejuk anda dengan ketara, walaupun dengan hidangan yang jarang berlaku untuk musim ini sebagai salad sayur-sayuran.
- Bahan utama
- Peralatan dapur dan perkakas dapur
- Ciri pemilihan produk
- Salad dengan tomato untuk musim sejuk
- Ciri simpanan
Artikel ini mengandungi penerangan salad dengan gambar - resipi paling lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan, hidung menggunakan banyak teknik lain.
Bahan utama
Bahan utama salad ini sering tomato. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahawa tomato adalah salah satu sayuran yang paling berair, dan sejumlah besar cairan yang disembelih oleh tomato dalam pembuatan dan penyimpanan billet mempunyai kesan positif pada sifat organoleptik hidangan ini.
Di samping itu, anda pasti memerlukan pelbagai jenis rempah yang berbeza, termasuk garam tradisional, gula, cuka, lada, minyak bunga matahari dan bawang putih. Anda juga boleh menambah bahan-bahan seperti pasli atau Dill. Hijau sentiasa mempunyai kesan positif terhadap sifat organoleptik hampir semua hidangan, tetapi ia tidak berbaloi dengan air.
Jadi, bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat salad tomato untuk musim sejuk untuk resipi terbaik akan kelihatan seperti ini:
- tomato - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 300 g;
- bawang merah - 300 g;
- wortel - 300 g;
- gula - 2 sudu besar bukit;
- garam - 2 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 70 ml;
- cuka 9% -2 sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada merah - satu perempat sudu teh;
- sayuran - 1 tandan;
- pasli - 1 tandan;
- Dill - 1 tandan.
Peralatan dapur dan perkakas dapur
Memasak kekurangan tomato untuk musim sejuk juga baik kerana ia tidak memerlukan alat khas di dapur, tidak seperti banyak salad lain untuk musim sejuk. Hampir semua perkakas dapur, yang akan diperlukan untuk pembuatan, sedang berkhidmat dengan mana-mana pelayan wanita. 
- Plat potong.
- Pisau tajam.
- Grater besar dan kecil.
- Pan dari 5 liter.
- Spatula untuk pencampuran.
- Memukul kunci.
- Jumlah bank yang dikehendaki.
Ciri pemilihan produk
Oleh kerana diandaikan bahawa salad lazat ini akan disediakan untuk musim sejuk pada musim panas-musim gugur, anda tidak sepatutnya mempunyai masalah tertentu ketika memilih produk. Semua bahan-bahan yang diperlukan dengan banyaknya boleh didapati di pasar terdekat atau di pasar raya. Bagaimanapun, anda perlu mengawasi kualiti produk pilihan anda dengan berhati-hati. 
Tomato tidak boleh terlalu lembut, kerana dalam proses penyediaan salad untuk rolling, mereka dapat menyerah semua jus, dan kemudian panen dapat terlalu segar dan kering. Ia juga berhati-hati untuk memastikan bahawa tiada kawasan yang rosak oleh acuan atau reput pada tomato, kerana jika mereka berada di dalam balang, mereka boleh menyebabkan kandungan menjadi semakin merosot sehingga anda memutuskan untuk membukanya.
Jika anda memutuskan untuk menambah lada Bulgaria ke salad tomato anda untuk musim sejuk, maka anda harus memberi perhatian kepada fakta bahawa lada anda tidak terlalu hijau. Dengan memasukkan lada masak yang tidak mencukupi dalam salad anda, anda akan menghadapi risiko merosakkan rasa hidangan siap. 
Ia juga penting untuk memastikan bahawa semua rempah segar dan sesuai untuk digunakan, kerana penggunaan rempah berkualiti rendah boleh menyumbang kepada penciptaan di dalam balang salak persekitaran yang menggalakkan untuk pembangunan pelbagai mikroorganisma, yang seterusnya membawa kepada kerosakan kepada penuaian anda.
Salad dengan tomato untuk musim sejuk
Jadi, selepas memilih produk dan menyediakan semua peralatan dapur yang diperlukan, anda boleh meneruskan proses memasak segera. Ia bernilai bermula dengan tomato. Mereka perlu dipotong menjadi segmen kecil, mengeluarkan peduncle dan semua kawasan tercemar, jika ada.
Potongan tidak boleh terlalu kecil, kerana mereka akan terlalu aktif untuk memberikan jus dalam proses penyediaan lebih lanjut. 
Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur.
Berhati-hati memastikan semua benih dari dalam lada dikeluarkan dan tidak jatuh ke dalam produk akhir, kerana ini secara drastik boleh merosakkan rasa salad anda.
Bawang perlu dipotong ke dalam cincin: jangan lakukan ini terlalu tipis - ini boleh membawa kepada fakta bahawa ia digoreng dalam proses memasak. 
Seterusnya, ia patut menggosok bawang putih pada parutan halus, sementara ia harus memastikan bahawa bahagian-bahagian yang berkerut akar bawang putih tidak masuk ke dalam jisim bawang putih - mereka boleh ditangkap dalam gigi kepada pengguna akhir dan menyampaikan banyak momen yang tidak menyenangkan.
Tukang wortel pada kuali kasar.
Seterusnya memotong sayur-sayuran, pasli dan dill dengan halus, dan selepas itu anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya. 
Semua ramuan di atas dicurahkan ke dalam periuk, kemudian mereka menambah garam, gula, minyak bunga matahari dan lada merah. 
Campuran hendaklah dicampur dengan teliti dengan menggunakan spatula. Cobalah untuk tidak menggunakan usaha yang berlebihan, kerana anda berisiko merosakkan daging tomato yang lembut, dan mereka boleh memberikan terlalu banyak jus. Selepas itu, anda harus meninggalkan campuran untuk mengasinkan selama 1-1.5 jam. 
Seterusnya, bilah acak hendaklah diletakkan di atas dapur dan membawanya ke mendidih, kemudian tambah cuka 9%. Seterusnya, anda perlu menggabungkan segalanya dengan teliti dan rebus selama 2-3 minit.
Selepas salad panas dibentangkan di balang sebelum disterilkan, yang ditutup dengan kunci kedap. 
Ciri simpanan
Sejurus selepas bank dilancarkan, mereka mesti diserahkan pada tudung dan dibalut selimut sehingga mereka menyejuk. Proses ini biasanya mengambil masa kira-kira 6-8 jam. Selepas ini boleh dikaitkan dengan bank di ruangan bawah tanah atau bilik sejuk gelap yang lain. 
