Resipi untuk membuat tomato masin yang lazat untuk musim sejuk

Hampir setiap daripada kita mengingati rasa tomato nenek yang diasinkan dalam laras. Kehadiran mereka di meja cuti telah menjadi tradisi. Dan, lebih-lebih lagi, ia tidak berlaku begitu kerap di musim sejuk untuk memakan tomato segar yang berkualiti tinggi.

Kita perlu menggunakan pelbagai kaedah menuai sayur-sayuran yang berguna ini. Dan sejak pengambilan tomato dalam barel tidak tersedia untuk semua orang pada masa ini, tuan rumah yang berpengalaman menasihatkan untuk menanam pada tomato masin, dipelihara untuk musim sejuk di bank.

Walaupun hakikat bahawa dalam dunia moden adalah mungkin untuk membeli segala-galanya, pemeliharaan yang disediakan dengan tangan jauh lebih bernilai daripada yang diperolehi. Oleh itu, pertimbangkan resipi yang paling popular untuk pengambilan tomato.

Cara paling cepat

Musim panas adalah musim sayur-sayuran. Tetapi apa yang saya mahukan begitu banyak di musim sejuk, pada musim panas dalam bentuk segar, sudah tiba masanya. Tomato segar tidak terkecuali, salad dengan penyertaan mereka tidak lagi dipuaskan bahkan oleh penyokong yang gemar pemakanan dan diet yang betul.

Selalunya anda ingin mempelbagaikan menu. Untuk tujuan ini, tuan rumah yang berpengalaman datang dengan resipi yang mudah dan cepat untuk pengambilan tomato untuk musim sejuk di bank. Kemunculan kaedah ini ialah anda boleh merayakan tomato asin ringan 3 hari selepas penuaian dan dengan itu menambahkan rasa baru kepada hidangan musim panas.

Bahan-bahan

Untuk penyediaan tomato jeruk yang paling cepat, anda harus menyimpan bahan-bahan ini:

• tomato - 2 kg;
• gula - 10 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 kepala;
• garam - 5 sudu besar. l.;
• pod lada pahit;
• air - 5 l.;
• sayuran (pasli, dill, daun lobak).

Langkah demi Langkah

Untuk melaksanakan kaedah pengambilan garam ini, pertama-tama pilih tomato berkualiti tinggi. Sayur-sayuran harus segar dan teguh, kerana yang renyuk atau lembut akhirnya boleh menjadi buburan dalam jaket tomato. Jenis yang paling sesuai ialah krim.

Adalah dinasihatkan untuk memilih tomato kira-kira saiz yang sama, kematangan dan kepelbagaian. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikeringkan. Selari dengan sayuran perlu menyediakan balang. Tara mencuci dan disterilkan. Kemudian letakkan bahagian bawah tin dengan sayur-sayuran, bawang putih dan lada yang dihiris. Selepas itu, kita meletakkan tomato - mereka boleh dipotong jika dikehendaki, jadi mereka akan masuk lebih. Di atas kita melipat bola lain hijau dan bawang putih. Ia masih membuang bahan terlipat dengan air garam. Ia disediakan seperti berikut: dalam 5 l air perlu melarutkan garam dan gula. Rebus campuran selama 5 minit dan tuangkan tomato di atasnya.

Sentuhan akhir: tutup bekas yang berisi penutup dan biarkan selama satu hari di dalam bilik dengan suhu +20 ° C, dan kemudian bawa ke bilik bawah tanah atau letakkan di dalam peti sejuk. Makan tomato masin akan mungkin selepas 3 hari. Jika anda mahu, anda boleh mengurangkan atau meningkatkan perkadaran bahan. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan rempah yang berbeza.

Resipi klasik

Keterkaitan resipi klasik untuk tomato masin untuk musim sejuk di bank hanya meningkat selama bertahun-tahun. Lagipun, jeruk berkualiti tinggi selalu mencari gourmet.

Apa yang diperlukan

Untuk melaksanakan kaedah memasak tomato jeruk ini hendaklah bersenjata dengan bahan-bahan berikut:

• tomato (kira-kira 2-3 kg);
• 1 sudu besar. l Cuka 1%;
• 2 sudu besar. l garam;
• 2-4 Art. l gula (bergantung kepada citarasa anda);
• ceri, lobak, daun currant;
• Dill, pasli, jika dikehendaki - saderi;
• bawang putih;
• lada hitam;
• air

Arahan Memasak

Komponen-komponen yang telah dicuci dengan teliti mestilah dilipat secara bergantian dengan balang yang disterilkan secara berhemat. Pertama, letakkan sayur-sayuran, bawang putih, lada dan daun. Letakkan sayur-sayuran pada sayur-sayuran. Kemudian sekali lagi lapisan hijau. Semua ini diperlukan untuk mencurahkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Selepas itu, perlahan-lahan mengalirkan air dari tin, tanpa menjejaskan kandungannya dengan kuat.

Letakkan cecair bersalut pada api, campurkan gula dan garam di dalamnya dan rebus lagi. Campuran yang dihasilkan untuk kali kedua, tuangkan sayur-sayuran. Akibatnya, tambah cuka dan roll. Produk yang digulung mesti dibalut, terbalik dan tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik.Selepas itu, letakkan di tempat yang sejuk dan tunggu untuk makan yang sesuai.

Resipi asal (garam dalam gula)

Sekiranya anda membakar bagaimana untuk mengambil tomato untuk musim sejuk di bank, untuk mencapai rasa eksotik yang unik, kami menasihatkan anda untuk menggunakan resipi yang betul untuk memerah tomato jeruk dalam gula. Akibatnya, anda akan menggembirakan sanak saudara dan tetamu dengan makanan istimewa yang luar biasa.

Senarai Produk

Seperti mana-mana resipi lain untuk membuat tomato masin untuk musim sejuk, tomato adalah bahan utama - 10 kg. Tempat kedua pentingnya bukan garam, tetapi gula - 3 kg.

Senarai produk juga termasuk: tomato puri - 4 kg, daun currant - 200 g, lada hitam - 10 g, garam - 3 sudu besar. l Bagi kekasih, anda boleh menggunakan 5 g kayu manis dan ulas.

Memasak

Dibasuh dan disusun mengikut saiz dan tahap kematangan, tomato dibentangkan dalam bekas, bahagian bawahnya dibarisi dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah. Setiap lapisan tomato perlu tuangkan gula. Di bahagian atas balang harus dibiarkan bebas kira-kira 20 cm.

Selepas itu, sediakan serbuk tomato dari sayur-sayuran berlebihan yang terpilih (melangkau mereka melalui penggiling daging).Kepada serbuk tambah gula dan garam yang masih tinggal. Campuran yang dihasilkan mencurahkan tin tomato. Ia tetap untuk menggulung dengan leher ini.

Resipi dengan cuka

Kaedah ini akan membolehkan anda menikmati tomato masam lazat pada musim sejuk, yang akan menyenangkan untuk mencubit lidah anda. Ini adalah yang sangat baik, dan yang paling penting, tambahan berguna kepada mana-mana hidangan sampingan.

Bahan-bahan

Resipi ini memerlukan usaha dan usaha paling sedikit. Bahan-bahan utama adalah: - 9% cuka (30 ml), garam (60 g), gula (50 g), tomato dan air. Resipi ini adalah optimum untuk pengambilan tomato hijau. Perkadarannya adalah 3 liter. Untuk memberi keaslian kepada jeruk, anda boleh menambah lada manis dan pahit, herba dan bawang putih ke balang.

Proses pengasinan

Bahagian bawah balang secara tradisional diletakkan dengan bahan tambahan perisa dan diisi dengan tomato.Kami mengisi bekas dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit, selepas itu kami menambah cuka dan ditutup dengan ketat. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh digigit.

Tempat penyimpanan jeruk ini adalah ruang bawah tanah, atau ruang gelap dan sejuk lain. Kesediaan tomato tertutup akan datang dalam 2-4 minggu. Kesederhanaan resepi ini menjadikannya lebih murah walaupun untuk pelayan wanita yang baru. Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi mudah untuk pengambilan tomato untuk musim sejuk di bank. Hasilnya tidak kalah dengan tomato jeruk yang terkenal. Rahsia kejayaan dalam proporsi yang dipilih dengan betul dan kualiti sayur-sayuran. Dan tidak ada sihir.

Pilih resipi yang lebih dekat dengan hati anda dan, tentu saja, yang akan sesuai dengan gourmet rumah anda.