Tomato adalah salah satu sayuran yang paling disukai di dunia. Lebih suka makan kedua-dua segar dan tin. Baru-baru ini, semakin banyak biji tomato hijau. Selepas pemprosesan, mereka mengekalkan rupa yang cantik, kekal elastik dan menjadi sangat lazat. Mereka dihidangkan di atas meja sebagai makanan ringan bebas, dan juga digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai jenis salad. Tara untuk pengasinan boleh berfungsi sebagai bank, periuk enamel, baldi. Dan sebelum itu, mereka hanya menggunakan tong kayu. Sesetengah gourmets hari ini lebih suka mengamalkan jenis hidangan ini. Kayu yang dibuat dari tong itu mempunyai sifat antibakteria yang menghalang penampilan cetakan. Di samping itu, tomato dari tong mempunyai rasa dan aroma berkayu khas.
- Ciri pemilihan produk
- Resipi terbaik
- Sharp
- Tidak tajam
- Seperti dalam setong - garam tomato dalam kuali
- Resipi untuk jeruk dalam tin
Ciri pemilihan produk
Untuk pengambilan tomato hijau sesuai untuk semua jenis, kecuali sos dan salad. Ia harus memilih buah-buahan kecil dengan saiz yang sama, pepejal dan sempurna. Tempat dan penyelewengan menunjukkan penyakit atau bahan kimia yang digunakan untuk merawat semak belukar. Tidak mustahil untuk menanam buah-buahan yang busuk dan kulat.
Rasa tomato jeruk sangat dipengaruhi oleh bumbu: daun ceri, currants hitam dan kadang-kadang oak, dill, pasli, bawang putih, cili dan kacang, lobak, saderi dan tarragon.
Hijau harus diambil segar dan dibasuh dengan baik. Dan anda juga boleh mempersiapkannya terlebih dahulu, dikeringkan atau beku di dalam penyejuk beku. Jika ini tidak mungkin, maka simpan beg dengan rempah-rempah ini akan dilakukan.
Resipi terbaik
Sebelum menanam tomato hijau,mereka perlu dibasuh dengan sempurna: di rumah, lebih baik untuk melakukan ini di bawah air yang mengalir. Peduncle itu mesti dikeluarkan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan buah. Sebelum ini, anda boleh membuat tusuk di kawasan batang, yang akan menyumbang kepada prosyl seragam. Sesetengah perempuan simpanan beri hijau hijau selama 1-2 minit dalam air mendidih supaya mereka tidak sopan.
Beri perlu dibungkus dalam satu setong dengan ketat supaya terdapat sedikit ruang bebas yang mungkin, jika tidak, mereka akan menyerap lebih banyak garam daripada yang diperlukan. Sayuran memindahkan rempah dan herba, kemudian tuangkan air garam. Atasnya ditutup dengan kain, tudung dan meletakkan beban. Teknologi ini digunakan untuk kedua-dua tomato tajam dan tidak akut.
Barangan memerlukan penyediaan khas. Ia perlu dituangkan dengan air untuk beberapa waktu, supaya pokok itu membengkak dan menutup semua retakan.
Sharp
Kaedah pertama:
- tomato hijau (10 kg);
- Dill (300 g);
- tarragon dan pasli (50 g setiap);
- bawang putih (30 g);
- lada panas (15 g);
- daun currant hitam dan ceri (100 g);
- air garam (70 g garam dalam 1 liter air).
Daun currant dan ceri dan satu pertiga daripada rempah meliputi bahagian bawah tong. Kemudian hamparkan separuh buah tomato yang dimasak, tuangkan pada ketiga rempah kedua. Anda boleh menambah sedikit lobak, saderi dan lada. Keringkan sayuran yang tersisa, tuangkan rempah-rempah. Teratas ditutup dengan daun ceri dan currant dan tuangkan air garam. Tong perlu berdiri di tempat yang sejuk selama 45 hari.
Kaedah ke-2:
- tomato hijau (10 kg);
- gula (500-700 g);
- dill (200 g);
- lada merah panas secukup rasa;
- daun ceri atau currant hitam (100 g);
- air sejuk yang disejukkan: dalam 8 liter air tambah 500 g garam, mendidih dan sejuk.
Cara ketiga:
- tomato (11 kg);
- dill (200 g);
- daun currant hitam (100 g);
- daun ceri dan pasli (50 g setiap);
- saderi dan lobak (5 g setiap);
- bawang putih (30 g);
- tanah merah atau lada cili (15 g);
- garam (700 g);
- gula (7 sudu).
Resipi lain - tomato hijau dalam jus mereka sendiri:
- tomato hijau (10 kg);
- dill (200 g);
- akar umbi (100 g);
- daun currant hitam dan lobak (10 g setiap);
- bawang putih (30 ulas);
- lada merah (15 g).
- tomato merah (6 kg);
- garam (350 g).
Tidak tajam
Untuk kaedah pengambilan garam ini:
- tomato hijau (10 kg);
- dill (200 g);
- daun currant hitam (100 g);
- gula (200 g).
- air (5 l);
- garam (250 g).
- tomato dan timun hijau (5 kg setiap satu);
- Dill secukup rasa;
- bawang putih (30 ulas);
- daun lobak, ceri dan daun currant hitam (10 setiap satu);
- lada.
- air (8 l);
- garam (500 g).
Seperti dalam setong - garam tomato dalam kuali
Bagi penghuni bangunan berbilang tingkat, ia boleh menjadi masalah untuk menuai sayur-sayuran dalam setong. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan hidangan lain di apartmen.
Rempah (secukup rasa):
- daun lobak;
- sprig dill;
- lada loceng;
- lada cili (pilihan);
- bawang putih (dikupas dan dipotong separuh).
Bilangan sayur-sayuran dan rempah bergantung kepada saiz bekas pemula. Pot bersih hendaklah disiram dengan air mendidih. Bahagian bawah ditutup dengan lobak, dill dan lada. Lapisan menyebar dengan ketat. Taburkan dengan bawang putih dan lada cili. Tuangkan air garam dan tutup dengan daun lobak kuda.Letakkan penindasan pada periuk dan hantar ke tempat yang sejuk selama 4 minggu.
Di kuali, anda juga boleh membuat masam tomato mengikut resipi di atas untuk tong.
Resipi untuk jeruk dalam tin
Sayuran ayam dalam tin sangat mudah, terutamanya apabila anda perlu menyediakan sedikit sayur-sayuran. Bagaimanakah anda menanam tomato hijau tidak dalam laras, tetapi di dalam balang, tetapi dengan rasa laras? Terdapat resipi:
Rempah (secukup rasa):
- daun ceri atau currant;
- allspice;
- lada panas (pilihan).
Bahagian bawah bank dipenuhi dengan daun dan ditaburkan dengan lada. Tomato yang telah dibasuh dengan baik diletakkan dengan ketat di dalam dan dituangkan dengan air garam. Balang tertutup dengan tudung capron dan dibiarkan selama 4-5 hari dalam haba, maka ia dikeluarkan di dalam peti sejuk selama 3 minggu. Selepas tomato diambil dari balang, dan rasa mereka seperti dari setong.
Sesiapa yang pernah mencuba tomato hijau, yang diasinkan dalam laras, pastinya mahu menyediakannya sendiri untuk musim sejuk dan dari pelbagai resipi akan dapat memilih salah satu yang paling sesuai.