Bagaimana pistachios berguna

Pokok kehidupan sebenarnya wujud. Ini bukanlah fantasi yang dipuji oleh para penulis dan artis, bukan gambar yang mengesahkan kehidupan dari tulisan alkitabiah, tetapi pistachios yang terkenal. Selama beribu-ribu tahun tumbuhan tropika ini telah mengagungkan manusia dengan buah-buahan yang tidak ternilai, yang harmonis menggabungkan rasa yang sangat baik dan sifat-sifat bermanfaat. Dari artikel ini, anda akan mempelajari di mana dan bagaimana pistachios berkembang, di negara mana mereka dipanggil "kacang kebahagiaan", bagaimana ia berguna untuk orang dan sama ada mereka boleh berbahaya jika dimakan secara tidak terkawal.

Komposisi kalori dan kimia

Ramai orang suka memanjakan diri dengan kacang pistachio asin dan, menikmati kegembiraan, tidak menyedari bahawa pada masa yang sama mereka memperkayakan badan mereka dengan nutrien, vitamin dan mikroelemen. Cukup untuk mengenali komposisi kimia buah pokok kehidupan, untuk memahaminya.

Untuk mendapatkan pengambilan kalori harian, sudah cukup untuk makan sebilangan kecil pistachios. Nilai tenaga 100 g kacang adalah sama dengan 556.3 kcal. Tetapi jangan bimbang tentang kandungan kalori produk tersebut.

Dalam bahagian yang sama nukleus cotyledonary ada:

• minyak berlemak (66%), termasuk linoleic, palmitoleic, oleic, stearic, linolenic acid;
• protein (20 g), yang merupakan blok bangunan untuk pembentukan asid amino yang paling berharga;
• karbohidrat (sehingga 25 g);
• vitamin kumpulan A (zeaxanthin dan lutein) - 1000 unit antarabangsa (IU);
• B vitamin (B1, B6) - 23 mg;
• vitamin E (9.3 mg);
• vitamin C (4.2 mg);
• kanji (1.2 mg);
• gliserida (10%);
• tembaga 8 (mg);
• fosforus (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• besi (1.08 mg);
• kalsium (40 mg);
• mangan (4.7 mg).

Tambahan pula, tanin ditemui di daun tumbuhan pistachio, jumlah yang meningkat kepada 50% semasa pembentukan pertumbuhan tertentu. Nilai batang budaya terkandung dalam resin, dari mana orang telah belajar mendapatkan minyak penting. Antara alternatif lain yang bersaing, ia adalah kualiti tertinggi dan patut mengetuai penarafan kumpulannya.

Sebilangan kecil minyak dijumpai di dedaunan pistachios, tetapi untuk mengumpul gelembung cecair penyembur 30 gram, ia perlu menyertakan cawangan dari taman hektar.

Faedah tubuh

Pistachio kernels boleh dimakan goreng, masin dan segar. Bagi tubuh manusia, mereka hanya tidak ternilai, kerana mereka mengurangkan risiko disfungsi sistem kardiovaskular, menguatkan saluran darah dan membersihkan kolesterol. Tetapi pada pistachios ini, jangan buang masa penggunaannya. Peramal perubatan progresif disyorkan untuk memperbaiki komposisi darah biokimia, meningkatkan peredaran darah, dan mewujudkan fungsi pembiakan kedua-dua jantina.

Lebih-lebih lagi, vitamin yang terkandung di dalam produk mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum seseorang, daya hidupnya. Contohnya, lutein meningkatkan penglihatan, dan tokoferol membersihkan sel daripada radikal bebas, menyembuhkan rambut dan meremajakan kulit.

Bahagian sederhana pistachios ditunjukkan semasa kehamilan.Terima kasih kepada serat, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak, nukleus meningkatkan motilitas usus, menggalakkan pembentukan mikroflora berfaedah, meningkatkan penghadaman dan menghalang perkembangan dysbacteriosis. Di samping itu, badan dibersihkan daripada bahan toksik.

Sesetengah doktor mengesyorkan makan 5-10 kacang sehari untuk membersihkan saluran hempedu dan hati. Adalah dipercayai bahawa produk ini melegakan kesakitan semasa kolik hepatik. Perubatan tradisional menasihatkan untuk menggabungkan buah-buahan dengan madu, yang memberi manfaat kepada mereka. Terdapat banyak resipi perubatanberdasarkan ramuan pistachio (minyak dan biji) dari:

• takikardia;
• hipertensi;
• kegagalan jantung;
• batuk kering;
• batuk dan bronkitis;
• keletihan psikologi;
• keletihan kronik;
• ulser saluran penghadaman;
• terbakar;
• anemia;
• kolitis;
• penyakit berjangkit;
• gangguan usus dalam kes keracunan;
• penuaan kulit.

Selain itu, pistachios membantu dengan kemandulan, menyumbang kepada pengeluaran telur dan meningkatkan potensi, daripada sama-sama berguna untuk lelaki dan wanita.

Kemudaratan yang mungkin

Sekiranya tidak dikawal untuk makan pistachios, tubuh akan sangat membahayakan. Kontraindikasi khas dari kacang-kacangan yang lazat ini tidak ada. Tetapi pakar pemakanan memberi amaran mungkin risiko obesiti dan reaksi alergi. Peringatan khusus untuk merawat harus alah. Sebagai alergen yang kukuh, produk itu boleh mencetuskan kejutan anaphylactic.

Doktor secara mutlak menuntut bahagian kacang yang munasabah - hanya kemudian mereka akan berguna, dan dalam semua kes lain, mereka akan mendatangkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada tubuh. Berdasarkan kepercayaan ini, adalah penting bagi anda untuk mengetahui berapa banyak pistachios boleh dimakan setiap hari, dengan mengambil kira berat dan keadaan kesihatan anda.

Menurut pakar, orang yang secara fizikal yang sihat secara fizikal yang kerap pergi untuk sukan boleh makan tidak lebih dari 40 g buah setiap hari.Apa-apa pun di atas, sudah mula membahayakan. Akibat daripada kegemukan, kerapuhan dalam organ pencernaan dan buah pinggang boleh berlaku.

Cara memilih apabila membeli

Di rak kedai, produk ini paling sering ditemui panggang dan dibumbui dengan garam, tetapi anda juga boleh mencari kacang mentah. Dasar harga untuk mereka bergantung pada saiz biji dan tahap pemprosesan, yang tidak menjejaskan rasa. Pakar-pakar yang, dalam perjalanan kerja harian mereka, mengantarkan ratusan tan eksotik Asia melalui tangan mereka, ketika membeli, memperhatikan pembungkusan dan label di atasnya, ukuran dan kualiti kulit, warna biji.

Untuk membuat pilihan anda lebih mudah, selalu ikuti peraturan ini:

1. Cangkerang pada kacang berkualiti sentiasa lancar, dengan struktur seragam dan warna kuning pucat. Akibat pengaruh pengasam, di mana panggang berlaku, ia boleh mendekati warna oranye. Warna gelap kulit menunjukkan rawatan haba yang berlebihan atau produk yang merosot. Walau bagaimanapun, ia tidak akan memberi manfaat.
2. Inti yang baik sentiasa hijau.Dan lebih kaya, rasa lebih baik.
3. Filem nipis yang hampir tidak kelihatan dalam retak spesimen masak antara cangkang dan nukleus cotyledonary harus berwarna coklat dan bukannya merah. Jangan lupa bahawa sesetengah pengeluar yang tidak bertanggungjawab cuba menyembunyikan produk berkualiti rendah dengan pelbagai pewarna. Oleh itu, sentiasa menolak bunga yang tidak alami.
4. Kadang-kadang kacang masak apabila retak, yang memudahkan pengambilan biji-bijian yang boleh dimakan. Tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sampel keseluruhan, kerana sesetengah usahawan di peringkat awal proses pematangan pistachios dengan penyelesaian kimia khas, sebagai hasilnya meniru "kematangan" muncul.
5. Dalam produk yang berkualiti tinggi dan masak, bahagian dalamnya sentiasa menonjol sedikit dari cangkang yang sedikit dibuka. Sekiranya ia semakin mendalam, maka "retak kematangan" ditiru oleh kaedah kimia atau mekanikal. Dalam kedua-dua kes, ciri-ciri rasa dan pemakanan nutrien dalam keraguan.
6. Jangan sekali-kali membeli barang-barang pukal berhampiran kedai ikan, daging atau sosej - ia menyerap bau api pihak ketiga dengan sangat cepat dan lama.
7. Periksa kacang bermasalah untuk rasa.Sekiranya terdapat nota cendawan, reput atau kelembapan, cari produk lain.
8. Pembungkusan kacang pistachio sebaiknya telus supaya penampilan produk kelihatan jelas.
9. Kehadiran sampah dan apa-apa barang pihak ketiga yang lain dalam beg itu harus dijaga.
10. Jangan beli kacang, jika anda perhatikan dalam pakej banyak yang dikeluarkan daripada salinan. Ini sama sekali tidak menjadi tanda kematangan mereka, tetapi sebaliknya, tanda pengangkutan yang buruk, melanggar peraturan menyimpan atau menuai istilah.

Dalam bentuk apa yang hendak digunakan

Mereka mengatakan bahawa jika produk berkhasiat, ia tidak akan kehilangan faedahnya dengan cara apapun. Fakta adalah tidak dapat dipertikaikan bahawa dalam bentuk aslinya ia lebih bermanfaat daripada selepas rawatan haba. Tetapi jika kacang tidak dibakar, maka panggang ringan dan perasa garam tidak akan menyakiti mereka.

Sesetengah gourmet suka memanjakan serbuk pistachio, yang diperolehi dari kernel mentah tanah.Serbuk yang dihasilkan ditambah kepada sorbet buatan sendiri, smoothies, pastri, salad dan juga bijirin.

Semua kacang unsalted ditambah kepada yogurt. Hidangan lazat yang lazat diperoleh dengan menggunakan jenis vanila untuk ini dan selepas mencampurkan dengan pistachio, pukulan dalam pengisar pada kelajuan cepat tidak melebihi 10 saat.

Bagaimana menggoreng pistachios

Anda boleh goreng kacang setengah jam dalam ketuhar atau kira-kira 3-4 minit dalam gelombang mikro. Walau apa pun, anda perlu menyimpan produk berkualiti, membuang sampel yang rosak dan berjaga.

Sekiranya anda lebih suka ketuhar, mula-mula pilih kuali dengan bahagian bawah tebal. Ia sesuai untuk memproses kernel dalam-shell, dan untuk yang dibersihkan, anda boleh terlepas masa ini.

Apabila semuanya sudah siap, sebarkan pistachios dalam lapisan nipis dalam kuali dan letakkan di dalam ketuhar, setelah menetapkan pemasa ke 40-50 darjah. Apabila kandungan mula retak (dan ini tidak akan berlaku sebelum 25 minit), anda boleh tarik keluar. Untuk mengelakkan kacang-kacangan daripada membakar dan membakar di satu pihak, adalah dinasihatkan untuk mencampurinya secara berkala.

Sekiranya proses itu berlaku di dalam ketuhar gelombang mikro, pastikan untuk menghilangkan cangkangnya. Kemudian tuangkan kernel yang dibersihkan ke dalam periuk dengan air mendidih dan tahan panas yang rendah. Selepas 2-3 minit, cecair cecair dan buang dalam colander supaya sisa-sisanya disalirkan. Apabila bijirin kering, letakkannya dalam mangkuk kaca cangkul dan rata dan letakkan dalam microwave. Sehingga kesediaan penuh 5 minit akan cukup. Kekasih kacang-kacangan jeruk disyorkan untuk mendidih air masin.

Penyimpanan Rumah

Pistachios adalah kacang yang sangat spesifik. Sekiranya disimpan di seluruh shell, produk akan menjimatkan rasa untuk masa yang lama. Ia bergantung kepada keadaan alam sekitar. Sebagai contoh, di dalam peti sejuk tarikh tamat tempoh akan tamat tempoh dalam 9 bulan, dan dalam peti sejuk - hanya dalam setahun.

Tetapi biji-bijian yang dikupas dan cengkerang retak boleh sesuai untuk hanya 3 bulan, tetapi di bawah syarat-syarat penyimpanan yang betul. Sekiranya anda meletakkan kotak kacang dalam kabinet dapur, jauh dari haba dan cahaya, mereka boleh berbaring setengah tahun. Untuk memanjangkan hayat teras, lebih baik menyimpannya dalam bekas kaca atau plastik dengan penutup yang ketat. Sekiranya anda tidak menemui seseorang di dalam rumah, anda boleh bersama-sama dengan beg kain, tetapi dalam kes itu disediakan bahawa dalam 2 bulan produk akan merosot.

Kacang tidak sesuai digunakan, di mana serangga dan cendawan acuan telah bermula, serta aftertaste pahit dan minyak wangi yang berlebihan.

Kini anda boleh yakin pergi ke kedai untuk mencari kacang eksotik yang unik. Dengan pengambilan pistachios yang munasabah akan membawa faedah mutlak kepada badan (tanpa mengira sama ada lelaki, wanita atau remaja), tetapi jangan lupa tentang kontra dan kemungkinan kemudaratan.

Tonton video itu: Makanan Idiom Berguna untuk Fun English Delicious (November 2024).