Bagaimana untuk menyediakan buckthorn laut untuk musim sejuk: pilihan resipi terbaik

Loading...

Ciri-ciri penyembuhan beri kuning kecil diketahui dari zaman purba - ia secara literal diisi dengan vitamin, yang sangat berharga semasa musim sejuk. Laut buckthorn mudah disimpan untuk musim sejuk, dan hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa kekurangan resipi.

  • Pengumpulan dan pemilihan buah-buahan
  • Pembekuan produk
  • Bagaimana untuk mengeringkan buckthorn laut untuk musim sejuk
    • Buah-buahan kering
    • Daun teh
  • Laut buckthorn parut dengan gula
  • Jam dengan madu, gula - resipi untuk musim sejuk
  • Membuat minuman
    • Penyediaan jus
    • Resipi komposit
  • Jeli, gula-gula, puri dan resipi gula-gula lain

Pengumpulan dan pemilihan buah-buahan

Buah mula kumpulkan sebagai masak: mereka harus menjadi warna kuning oren yang kaya, adalah wajar untuk mengelakkan terlalu masak, maka beri akan dihancurkan semasa panen. Masa pengumpulan - permulaan musim luruh.

Produk ini dikumpulkan dalam beberapa cara: dipotong dari cawangan atau dipotong bersama-sama dengan pucuk, menggunakan mana-mana peranti.

Kaedah pertama digunakan lebih kerap, walaupun ia mengambil masa yang lama, tetapi pokok itu tidak menderita, dan semua buahnya terputus. Kadang-kadang peranti digunakan dalam bentuk sikat dan hanya "menyikat" buah-buahan, membuat proses lebih cepat.

Cara kedua baik untuk pembekuan: cawangan bersama-sama dengan beri dimasukkan ke dalam peti sejuk - maka lebih mudah merobek beri. Kelemahan kaedah ini ialah dengan memotong cawangan, anda boleh membahayakan pokok itu.

Ia penting! Anda perlu memilih beri dalam apron atau pakaian lama: jus tumbuhan sangat menghakis, sukar untuk mencucinya.

Walau bagaimanapun, untuk menuai pilih beri utuh, membersihkan mereka dari serpihan, batang buah, kemudian basuh dengan perlahan.

Pembekuan produk

Buah laut beku adalah persiapan yang paling mudah untuk musim sejuk. Dibasuh dan kering buah-buahan dibungkus dalam mana-mana bekas mudah: bekas kecil, cawan plastik atau beg. Perkara utama adalah membekukan produk dalam bahagian, untuk penggunaan tunggal, kerana ia tidak sepatutnya membekukan semula buah beri yang dicairkan.

Bahagian-bahagian dimasukkan ke dalam peti sejuk dan digunakan kemudian dalam banyak hidangan. Dari bahan baku beku mereka memasak pelbagai minuman, membuat pencuci mulut, sos untuk hidangan utama dan sebagainya.

Bagaimana untuk mengeringkan buckthorn laut untuk musim sejuk

Beri kering tidak kurang berguna daripada segar - ia tidak kehilangan sifatnya. Bahan-bahan mentah kering sering disiapkan minuman.

Buah-buahan kering

Buah-buahan dari buckthorn laut disusun, dibuang sampah.Buah-buahan yang dicuci dikeringkan di permukaan rata di dalam bilik kering yang berventilasi atau di pengering elektrik. Selalunya, bersama-sama dengan beri, ranting dan daun kering, mereka juga mengandungi banyak perkara yang berguna. Simpan bahan mentah dalam beg kain, yang terbaik dari kain asli: ia mempunyai pengudaraan yang baik.

Anda juga boleh mengeringkan musim sejuk: epal, pir, plum, hawthorn, aprikot, anjing meningkat, sunberry, dill, cilantro, boletus, cendawan susu.

Daun teh

Teh dari daun, sebagai tambahan wangi, juga mempunyai penyembuhan dan sifat profilaktik: ia berguna untuk minum dalam penyakit saluran gastrousus, untuk keanjalan saluran darah dan pencegahan pembekuan darah, terhadap virus dan jangkitan.

Sediakan teh sebagai berikut: untuk satu cawan air mendidih, ambil satu sendok makan daun, campuran dikukus dalam mangkuk enamel dengan tudung. Mereka minum minuman seperti teh biasa, dan sebagai pemanis lebih baik menggunakan madu. Teh ini boleh disediakan dengan rempah-rempah: anise, kayu manis, halia.

Adakah anda tahu? Ciri-ciri penyembuhan buckthorn laut disebut dalam tulisan-tulisan Tibet Kuno dan China. Menurut beberapa data, 200,000 hektar semak berry kuning ditanam di China dari 50-an hingga 85 untuk memelihara tanah. XX abad. Dan untuk hasil yang terbaik, atlet Cina di Olimpik-88 sebelum pertandingan itu diberikan minuman buckthorn laut.

Laut buckthorn parut dengan gula

Laut buckthorn dengan gula adalah resipi klasik untuk musim menuai. Kedua-dua ramuan diambil dalam kuantiti yang sama: untuk 2 kg buah - jumlah gula yang sama. Beri itu dicuci sebelum dibasuh, kemudian kedua-dua komponen itu digiling dengan penggiling daging atau pengisar menjadi campuran homogen. Jisim siap diletakkan di balang steril, ditutup dengan kulit.

Jam dengan madu, gula - resipi untuk musim sejuk

Nombor resepi 1

Untuk resipi ini jem laut buckthorn untuk musim sejuk akan memerlukan:

  • kacang - 200 g;
  • madu - 1.5 kg;
  • beri - 1 kg.

Sediakan beri: mencuci dan kering; potong kacang menjadi tepung dengan pengisar. Bawa madu ke dalam mendidih, kacau secara kerap, tambah kacang, rebus selama kira-kira lima minit. Kurangkan haba dan tambah buah buckthorn laut, rebus selama 15 minit lagi. Penyebaran jam panas di bank.

Nombor resipi 2

Satu liter madu dan satu kilogram buckthorn laut menggunakan pengisar untuk membunuh jisim homogen. Campuran dibahagikan kepada balang steril. Jam sedemikian tanpa memasak membolehkan anda menyelamatkan manfaat sepenuhnya, bukan sahaja dalam buah beri, tetapi juga dalam madu.

Anda juga boleh membuat jem dari gooseberries, ceri, tembikai, tomato, chokeberries, yoshty, squash, viburnum, cranberry.

Nombor resipi 3

Anda perlu:

  • 1 kg buah;
  • 1.3 kg gula;
  • 250 ml air.
Bersihkan buah dalam periuk dan bilas dengan air selama lima minit dengan api yang rendah. Kemudian longkang air dan rebus sirup gula di atasnya. Dalam kapasiti jem mendidih masukkan beri, tutup dengan sirap dan masak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Secara idealnya, kesediaan ditentukan oleh sesetengah jem pada piring: jika ia tidak merebak di permukaan, maka kepadatannya adalah baik dan jemnya siap.

Ia penting! Pensterilan tin, serta penutup, yang diadakan sebelum jam jem. Jem diletakkan di dalam balang panas dan dibiarkan sejuk, membalikkan terbalik.

Membuat minuman

Minuman dari buah kuning dengan sempurna menghilangkan rasa hajat kerana rasa masam yang khas.

Penyediaan jus

Untuk membuat jus semulajadi tanpa pemanis, buah itu diperas dalam pemerah jus. Jus yang dihasilkan dipanaskan dan dibersihkan dalam balang yang bersih selama 20 minit, kemudian digulung dengan penutup.

Jus manis disediakan seperti berikut: untuk 2.5 liter jus yang diperoleh daripada buah beri yang ditekan, sirap disediakan (setengah kilogram gula per liter air). Campuran jus dan sirap, dicurahkan ke balang, pasteur dan ditutup.

Resipi komposit

Kompaun laut buckthorn untuk musim sejuk sering dikaitkan dengan buah-buahan atau beri lain, contohnya, dengan epal.

Nombor resepi 1

Ikan buckthorn dan epal diambil dalam nisbah 1 hingga 2, air dan gula - 1 hingga 1. Untuk menyamakan rasa asam ikan buckthorn, epal lebih baik untuk memilih varieti manis. Pertama anda perlu mencuci dan menyediakan buah, potong epal ke dalam kepingan. Sebarkan produk di bahagian bawah tin. Sediakan sirap dan tuangkan ke dalam bekas, pasteurkan selama 20 minit.

Nombor resipi 2

Per kilogram laut buckthorn mengambil empat cawan gula dan dua liter air. Buah-buahan yang dibasuh jatuh dalam balang steril pada satu pertiga ketinggian, tuangkan sirap yang dimasak. Melekat, melancarkan penutup.

Adakah anda tahu? Orang-orang Yunani kuno memanggil ikan buckthorn makanan kegemaran dari kuda mitos Pegasus. Mereka juga menyedari bahawa kuda, mengunyah cawangan dan beri tumbuhan, bulu dan kuku menjadi halus dan berkilat.

Jeli, gula-gula, puri dan resipi gula-gula lain

Untuk jus memerah jelly dari beri. Setiap liter jus mengambil 4 cawan gula. Dalam enamel atau barangan kaca, masak komponen pada api perlahan, kacau dan mengeluarkan buih. Jisim dalam proses itu direbus hingga satu pertiga daripada jumlah awal. Pada bank tumpah panas, naik.

Jem buckthorn laut tanpa memasak

Perkadaran bahan mengambil satu hingga satu. Beri tulen diluluskan dua kali melalui akhbar juicer, jus yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam dipenuhi dengan gula. Campuran dibiarkan selama 12 jam, dari masa ke masa kacau.Apabila campuran mempunyai konsistensi jeli, ia diletakkan di dalam balang steril dan dihantar ke penyimpanan di dalam peti sejuk. Jem ini boleh digunakan sebagai penutup untuk pencuci mulut.

Segar buckthorn

Buah-buahan yang dibasuh (1 kg) diletakkan di dalam bekas memasak, menuangkan segelas air, dipanaskan dengan kelembutan buah. Kemudian mereka dibalut dengan teliti, kembali ke piring, ditutup dengan gula (4 cawan) dan letakkan api kecil. Membawa mendidih tidak perlu - perkara utama ialah gula larut. Kemudian diletakkan di dalam balang dan dilancarkan.

Marshmallow

Buah yang disiapkan (1 kg) dengan segelas jus quince dicairkan sehingga cecair berganda dan beri lembut. Banyak mash dan bergegas melalui ayak. Kemudian tambah gula (3 cawan) dan rebus sehingga dibubarkan, tambah secawan kacang cincang.

Ia penting! Adalah dinasihatkan untuk menambah jus buah-buahan dengan gelling properties: quince atau currants, epal ke marshmallow marshmallow.
Jisimnya diletakkan secara saksama dalam satu hidangan baking rectangular di kulit dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 ° C selama satu jam. Apabila pastil siap, ia disejukkan dengan pintu terbuka, tanpa mengeluarkannya daripada oven. Produk siap dipotong menjadi saiz dan bentuk yang diingini, dihiasi dengan bekalan.

Marmalade

Satu paun buah, lapan gelas gula dan segelas air direbus selama setengah jam dengan api yang rendah, dan apabila mereka mula mendidih, mereka dikeluarkan dari haba. Satu beg (25 g) gelatin sebelum ini direndam dengan air dan dibiarkan membengkak. Rebus jisim di dalam kuali untuk mengeluarkan, sejuk dan gulungkan melalui ayak dari kepingan besar, letakkan semula pada api.

Gelatin air yang diserap ditambah kepada sirap buah dan, kacau, dibawa ke larut dalam jisim. Marmalade siap dibuang ke dalam acuan dan dibiarkan sejuk.

Laut buckthorn adalah buah yang unik, bukan untuk apa-apa yang digunakan ahli farmakologi untuk mencipta ubat-ubatan, dan tiada apa yang boleh dikatakan mengenai ubat tradisional. Beri yang kaya vitamin dengan penggunaan biasa dan segar, dan dituai untuk musim sejuk akan meningkatkan ketahanan badan terhadap pelbagai penyakit.

Loading...