Mead - minuman yang diketahui oleh rakyat sejak zaman Rusia Kuno. Ia telah disediakan oleh nenek moyang kita, dan hari ini ia tidak kehilangan popularitinya. Kini anda boleh dengan mudah membeli minuman di mana-mana kedai, tetapi di antara kami terdapat banyak pencinta rasa rumah yang benar.
Mengenai kerumitan memasak mead, resipi yang diberikan di bawah, akan memberitahu artikel ini, serta anda akan mempelajari banyak tip berguna.
- Bertemu minuman
- Resipi untuk membuat mead klasik (tanpa vodka) di rumah
- Senarai ramuan
- Penyediaan dan pemilihan madu
- Tambah perasa
- Penapaian
- Penapisan dan tumpahan minuman buatan sendiri
- Resipi popular yang lain
- Cara membuat soda mead
- Petua dan petua memasak
Bertemu minuman
Mead adalah minuman beralkohol madu dan air, yang diperoleh dengan menanam madu. Kekuatan madu klasik biasanya 5-10%.
Komposisi, sebagai tambahan kepada komponen utama, termasuk hop, yis, pelbagai bahan tambahan rasa. Pada zaman dahulu, beri dan rempah ditambah kepada minuman, seperti mawar liar, ceri, cranberry, thyme, kapulaga, halia.
Memasak makanan istimewa ini dengan teknologi moden lebih mudah.Seluruh proses mengambil masa sehingga enam hari, dan rasa minuman megah ini sama sekali tidak kalah dengan versi kunonya.
Resipi untuk membuat mead klasik (tanpa vodka) di rumah
Mead - minuman yang sangat popular, terdapat banyak pilihan untuknya, tetapi kami akan menawarkan resipi klasik untuk memasak di rumah.
Senarai ramuan
Untuk membuat madu tanpa penggunaan alkohol, anda memerlukan komponen berikut:
- air - 2 l;
- madu - 300 g;
- hop cones - 5 g;
- yis kering - 1 sudu teh, ditekan - 25 g;
- kayu manis - secukup rasa;
- pala - secukup rasa.
Penyediaan dan pemilihan madu
Madu sesuai untuk mana-mana, tetapi minuman yang paling lazat diperoleh daripada madu berkualiti tinggi jenis cahaya - kapur atau akasia. Madu buckwheat juga sesuai - maka madu berubah menjadi warna karamel yang indah, dengan kepahitan yang menyenangkan.
Tambah perasa
Rebus campuran, kacau sentiasa dengan sudu, sehingga buih berhenti membentuk (ia mengambil masa kira-kira 5 minit). Selepas itu, hop (kerucut), secubit pala dan secubit kayu manis ditambahkan kepada citarasa anda. Campurkan campuran aromatik dengan lembut, keluarkan pan dari api dan tutup dengan penutup.
Semua rempah yang anda ingin tambah kepada minuman boleh dibeli di kedai, dan keranjang hop mudah dicari di mana-mana farmasi. Sesiapa yang berminat memasak roti di rumah, tahu bahawa resipi boleh sangat berbeza. Pilihan rasa adalah milik anda. 
Penapaian
Benarkan campuran untuk menyiram dan sejuk hingga kira-kira 50 darjah. Selepas itu anda boleh menambah yis ke dalam kuali.
Untuk melakukan ini, cairkan yis dalam kira-kira 200 ml air manis manis dan biarkan selama satu jam. Apabila di permukaan anda melihat buih - yis "diperolehi", dan sudah waktunya untuk menambahnya ke dalam periuk biasa.
Penapisan dan tumpahan minuman buatan sendiri
Proses penapaian biasanya mengambil masa lima hingga enam hari. Pada akhirnya (anda boleh menyemaknya dengan perlawanan: jika perlawanan menyala keluar apabila cecair dibawa ke cecair - penapaian tidak berakhir) anda perlu menyaring minuman, lulus melalui beberapa lapisan kain kasa padat ke warna telus yang indah dan tuangkan ke dalam botol kaca atau plastik.Keseronokan ini disimpan dalam peti sejuk atau di mana-mana tempat sejuk lain.
Resipi popular yang lain
Madu boleh dibuat menggunakan mana-mana yis: kering, dibancuh atau masak. Tetapi ia berlaku bahawa tiada ragi dalam isi rumah. Ini bukan masalah. 
Menyediakan mead di rumah tanpa ramuan ini agak realistik, resipi mudah disenaraikan di bawah.
Anda perlu:
- air - 1 l;
- madu - 2 kg;
- ceri - 4 kg.
- Sediakan sirap, larutkan madu dalam air mendidih, rebus selama 15 minit. Jangan lupa mengeluarkan buih dari minuman, ia boleh menjejaskan warna dan rasa.
- Apabila campuran telah memperolehi konsistensi seragam, serasi hingga 50 darjah.
- Ceri dipenuhi dan diisi dengan sirap. Letakkan periuk di tempat yang hangat selama beberapa hari.
- Selepas 2-3 hari, tuangkan minuman masa depan ke dalam botol dan letakkan di dalam bilik bawah tanah. Anda boleh mencuba penciptaan anda dalam masa 3 bulan.
- air - 1 l;
- madu - 80 g;
- kismis - 50 g
Mari kita mulakan yang paling memasak:- Campurkan madu dengan air sejuk sehingga rata.
- Naikkan kismis dengan sirap sejuk, letakkan di tempat yang hangat sebelum penapaian (2-3 hari).
- Terikan dan tuangkan ke dalam botol kaca atau plastik. Letakkan masa depan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah selama 3-4 bulan. Kemudian anda boleh cuba.
Cara membuat soda mead
Peminat mead berkarbonat boleh menggunakan petua berikut:
- Dalam botol yang bersih, kering (kaca atau plastik) tuangkan madu pada kadar 1.5 sudu teh. setiap liter minuman. Ini akan memastikan penambahan semula, yang akan mengisi mead dengan karbon dioksida.
- Isi bekas dengan minuman, tidak sampai 5-6 cm ke tepi. Hermetically close.
- Selama 7-10 hari, letakkan botol di tempat yang gelap di suhu bilik, memeriksa secara berkala dan melepaskan tekanan yang berlebihan.
- Sebelum digunakan, simpan mead berkarbonat di dalam peti sejuk selama lima hari untuk "masak".
Petua dan petua memasak
Cadangan berguna berikut tidak akan berlebihan:
- Mead boleh dimakan dengan segera selepas memasak, tetapi lebih baik untuk menahannya selama kira-kira lima hari untuk menyerap rasa.
- Rasa madu klasik boleh diubah oleh sebilangan besar herba dan rempah, rempah dan buah-buahan yang berbeza. Ia semua bergantung pada rasa dan kepintaran anda.
- Minuman ini sangat lazat, bukan sahaja apabila sejuk, tetapi juga hangat.
- Buah-buahan dan beri direndam (cranberry, lingonberries, epal, tembikai) dianggap sebagai makanan ringan tradisional, dan lemon yang dihiris sesuai untuknya.
Perkara utama adalah mengikuti peraturan mudah, jangan takut untuk mencuba, dan tidak lama lagi anda akan mendapat minuman aromatik yang hebat dengan tangan anda sendiri.
