Penggunaan selada ais: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Loading...

Apa itu selada ais, hari ini, mungkin, semua orang tahu. Ini adalah sejenis selada yang kelihatan (walaupun dipotong) sangat menyerupai garpu kubis putih. Daunnya berair dan renyah (untuk masa yang lama salad dipanggil "garing"). Digunakan terutamanya untuk asas-asas dalam penyediaan salad, serta tambahan vitamin untuk makanan ringan dan hidangan utama.

  • Lada ais: kalori, nilai pemakanan, vitamin dan mineral
  • Apakah salji ais yang berguna untuk badan?
  • Bagaimana untuk memilih salad aiskrim apabila membeli
  • Peraturan simpanan
  • Salad ais dalam memasak: dengan apa yang digabungkan
  • Permohonan perubatan dan kosmetik
  • Contraindications

Lada ais: kalori, nilai pemakanan, vitamin dan mineral

Minum kalsium minimum kalori - hanya 14 kcal, nilai tenaga - protein / lemak / karbohidrat - 0.9 / 0.14 / 1.77. Lebih daripada 95% selada terdiri daripada air (lebih banyak air di daun, lebih banyak mereka retak), selebihnya daun adalah mono- dan disaccharides, serat makanan, abu dan asid lemak tepu.

Seperti mana-mana salad lain, Batu es sangat kaya dengan vitamin. Selain asid askorbik, daun termasuk hampir keseluruhan "kumpulan B-vitamin" (kecuali B12), vitamin E, vitamin A dan pendahulunya, beta-karoten.Selain itu, salad mengandungi phylloquinone (vitamin K), yang menstabilkan kerja hampir semua organ dan sistem.

Komposisi mikro dan makronutrien dalam salad iceberg juga menarik. Terdapat banyak kalium, tembaga, fosforus, kalsium, natrium, magnesium yang diperlukan untuk tubuh manusia, dan besi, zink, mangan dan selenium juga ada, walaupun dalam kuantiti yang kecil.

Salad juga kaya dengan serat, dan jusnya mengandungi alkaloid laktucin, yang mempunyai banyak sifat perubatan.

Apakah salji ais yang berguna untuk badan?

Ciri-ciri berguna selada gunung es adalah jelas, kerana setiap elemen dan vitamin dalam komposisinya melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia, dan komposisi seimbang mereka dapat meningkatkan efek ini.

Serat pemakanan yang terkandung dalam aiseberg, meletakkan proses metabolik dalam badan, menormalkan sistem pencernaan dan usus, membantu penyerapan mineral dan vitamin, keluarkan kolesterol jahat dari badan.

Penggunaan daun hijau meningkatkan penglihatan dan darah, dan, menurut beberapa, menindkan perkembangan sel-sel malignan.

Kesan positif bahawa produk ini mempunyai sistem saraf pusat. Penggunaan salad secara serius membantu mengatasi beban saraf yang kuat, keadaan tekanan, ketidakstabilan emosi, kemurungan, insomnia dan gangguan saraf yang lain.

Ia memberi kesan positif kepada salad dan sistem kardiovaskular, adalah pencegahan yang baik terhadap serangan jantung dan serangan jantung, meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Keuntungan kalsium dalam batang ais untuk gigi dan tulang kita terkenal.

Secara berasingan, ia harus dikatakan bahawa selada ais adalah hypoallergenic dan rendah kalori. Ia boleh dimakan pada hampir semua peringkat umur dan dalam sebarang keadaan (termasuk diabetes dan kehamilan). Dengan cara ini, selada ais sangat disarankan untuk makan secara teratur kepada ibu yang menyusu, kerana ia bukan sahaja memperkaya susu dengan nutrien dan vitamin yang diperlukan untuk bayi, tetapi juga menyumbang kepada perkembangannya.

Ia penting! Vitamin B9 dalam komposisi salad adalah lebih daripada banyak vitamin lain, perlu mengambil semasa mengandung, kerana ia terlibat secara langsung dalam pembentukan jiwa dankebolehan mental kanak-kanak, serta kerangka beliau.
Jika anda menambah, Kaki limpah ais untuk badan - ini adalah:

  1. Pemeliharaan angka: kandungan kalori rendah salad dan komposisinya yang kaya dengan vitamin dan mineral menjadikannya bahan yang sangat baik untuk pemakanan sihat dan pemakanan.
  2. Meningkatkan kerja jantung dan saluran darah: selada mengurangkan kemungkinan aterosklerosis dan penyakit jantung.
  3. Memperkuat imuniti: antioksidan dalam salad, mengatasi radikal bebas, yang, pada gilirannya, merupakan penyebab utama kerusakan pada sel-sel tubuh
  4. Pencegahan anemia: penyebab utama penyakit ini adalah kekurangan zat besi, yang boleh diisi semula dengan kerap memakan selada ais.
  5. Penstabilan saluran gastrousus: salad bertindak ke atas organ-organ pencernaan secara umum - ia ditunjukkan untuk sembelit dan cirit-birit. Membantu menghilangkan pedih ulu hati.
  6. Merangsang kerja otak dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf: sejumlah besar gangguan saraf secara langsung berkaitan dengan kekurangan magnesium, dan keperluan untuk elemen ini meningkatkan semakin besar tekanan emosional seseorang mengalami.Dan vitamin B9, yang merupakan sebahagian daripada selada ais, kadang-kadang dipanggil sebagai "hormon kebahagiaan wanita."

Bagaimana untuk memilih salad aiskrim apabila membeli

Seperti mana-mana ketua salad, ais yang "betul" mestilah bersimetri, "ditebang" dan tidak terputus pada daun berasingan. Berat ideal untuk salad adalah kurang dari 0.5 kg. Daun harus kelihatan segar dan berair, warna harus berwarna hijau muda. Kerosakan, kering, rosak, dan daun yang lebih busuk - sebab untuk meletakkan kepala belakang di rak kedai. Di samping itu, anda harus memberi perhatian kepada warna tangkai pada potongan: jika ia telah menjadi gelap - salad itu basi.

Ia penting! Ketumpatan kepala selada ais menunjukkan kematangannya, tetapi ukuran penting di sini: jika salad itu begitu "kayu", ia tidak boleh dibezakan daripada kubis musim sejuk, ini bermakna bahawa musim menuai telah dikeluarkan terlalu lama, salad ini telah kehilangan rasa.

Lettuce ais, seperti salad lain, sering dijual dihiris dan dibungkus vakum. Sudah tentu, pilihan ini sangat mudah bagi mereka yang mengalami kekurangan masa lapang yang berterusan, dan produk sedemikian disimpan sedikit lebih lama. Namun, memperoleh "pemotongan",anda tidak boleh pasti kualiti asal produk, terutamanya bahawa daun yang kelihatan segar tidak dipotong daripada kepala setengah rontok, dan juga untuk melihat setiap helai kertas melalui pakej itu benar-benar tidak realistik. Risiko membeli produk basi begitu meningkat, jadi pilihan ini hanya mungkin jika anda tahu jenama itu dengan baik dan sepenuhnya mempercayainya.

Peraturan simpanan

Kehidupan rak selada ais lebih sedikit daripada salad berdaun, dan secara langsung bergantung kepada suhu.

Adakah anda tahu? Dengan nama semasa ini, salad ini diwajibkan hanya untuk mengekalkan sifatnya pada suhu rendah - sebelum ia disimpan di dalam ais, itulah sebabnya es timbul (ais adalah ais) dan sedikit kemudian - aisberg. Nama lain untuk salad adalah gunung es.

Penjual penghormatan diri menjamin pemeliharaan kualiti salad selama lima hari jika disimpan pada suhu dua hingga lima darjah, dan dua hari pada suhu lima hingga lapan.

Malah banyak suri rumah berjaya mengekalkan daun salad ini segar selama sebulan, jika ia dikeringkan dengan baik dan longgar dalam bungkus atau beg plastik.Kadang-kadang anda boleh menemui cadangan untuk membungkus salad dengan kain lembap dan hanya kemudian memasukkannya ke dalam beg, tetapi kaedah ini pada asasnya salah, kerana mana-mana sayur-sayuran yang terbaik hanya dipelihara apabila ia kering.

Anda boleh menyimpan salad di dalam bekas kaca, sebelum dipotong menjadi 2-4 keping, tetapi dengan cara ini produk akan mengekalkan kesegaran selama seminggu.

Salad - bukan produk yang disyorkan untuk membekukan untuk musim sejuk. Sudah tentu, jika anda telah mengumpulkan tanaman salad yang sangat besar di dacha dan tidak boleh memakannya dalam beberapa hari, anda boleh mencuba pembekuan, sementara salad akan mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat, tetapi ia akan benar-benar kehilangan rasa visualnya dan rasa segar. Oleh itu, anda perlu makan salad segar segar, baik di kedai-kedai yang boleh dibeli sepanjang tahun.

Salad ais dalam memasak: dengan apa yang digabungkan

Iceberg hampir tidak hambar, yang bagaimanapun tidak menghalang penggunaan luas daun salad ini dalam memasak. Selalunya mereka adalah "bahagian hijau" sayur-sayuran, daging atau salad ikan, tetapi terdapat juga pilihan yang lebih eksotik.

ContohnyaAnda boleh meletakkan snek yang dimasak dalam lembaran selimut ais seluruhnya, menggunakan daun sebagai hidangan (terima kasih kepada struktur ais yang lebih padat daripada salad lain, ia mengatasi dengan baik dengan peranan ini). Sebagai bahan "pembungkusan", daun salad juga digunakan untuk membuat gulungan asli, pancake diet (cara yang bagus untuk mereka yang menonton gambar) dan juga gulungan kubis, di mana ais merebak daun kubis.

Dalam hidangan utama, ais kecil biasanya memainkan peranan hiasan ketika berkhidmat dan pada masa yang sama tuck mudah.

Keuntungan menggunakan aisberg dalam salad:

  • ais gunung membuat bahagian secara visual lebih besar, mengisi hidangan bukan dengan kalori, tetapi dengan vitamin;
  • ais yang lebih padat daripada salad daun biasa, jadi ia dapat menggantikan kubis, sambil mengekalkan rasa yang neutral dan tidak menyumbat ramuan utama;
  • Iceberg adalah sesuai untuk pembuka selera dengan mayonis atau krim masam, sementara kebanyakan salad lain terlalu ringan untuk sos seperti itu.
Adakah anda tahu? Asas salad Caesar yang terkenal dalam resipi asal adalah daun salad Romawi (romano).Baru-baru ini, semakin banyak tukang masak mula menggantikan ramuan yang sangat penting ini dengan selada ais. Motivated oleh keputusan ini, mereka mengatakan, bukanlah keinginan untuk menyelamatkan, tetapi hakikat bahawa daun ais, direndam dengan berpakaian, mengekalkan rasa yang renyah, sementara salad Rom melarat dan "terapung", akibatnya, hidangan itu kehilangan rasanya dan daya tarik visual, yang tidak diinginkan tidak membenarkan pemilik restoran.

Kerana rasa neutralnya selada ais dari segi gabungan dengan produk lain sememangnya sejagat. Ia juga sesuai untuk sayur-sayuran, telur rebus dan keju (terutama parmesan dan cheddar), cendawan, apa-apa jenis daging dan ayam (termasuk salai), serta ikan (mentah, asin, salai, rebus, dan makanan laut).

Untuk kenyang dengan aiseberg, anda boleh menambah beras rebus, keropok renyah atau cendawan, untuk keaslian - buah-buahan (pir, apel, nanas atau nanas segar, sitrus). Kacang pinus akan memberikan salad kepada salad, tomato ceri akan mencerahkan. Singkatnya, untuk fantasi tidak ada sekatan, dan hampir mustahil untuk membuat kesilapan.

Seperti yang telah disebutkan, bahan bakar ais boleh "tahan" mayonis, tetapi jika kita mengambil berat tentang kesihatan dan pinggang kita, lebih baik menggunakan sesuatu yang lebih ringan - yogurt atau minyak zaitun (yang anda boleh mengalahkan) jus, kicap, mustard Perancis, wain, balsamic, bawang putih hancur, herba pedas dan gula-gula lain).

Ia penting! Untuk mengelakkan pengoksidaan dan menjadikan hidangan lebih tulen, tukang masak mencadangkan untuk merobek daun daun selada menjadi kepingan kecil, dan bukannya memotongnya dengan pisau.

Permohonan perubatan dan kosmetik

Mengenai banyak sifat berfaedah salad di atas telah dikatakan cukup. Tidak menghairankan bahawa produk itu telah menemui aplikasi dalam bidang perubatan, bukan sahaja rakyat, tetapi juga tradisional.

Doktor gembira menyarankan penggunaan salad untuk gangguan emosi, masalah dengan usus dan saluran darah, melompat tekanan darah, gastritis dan ulser, serta semasa mengandung (sebagai tambahan kepada sumber vitamin, aisfer menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, dan oleh itu membantu memerangi bengkak,yang sering mengiringi kehamilan dan boleh merosakkan kesihatan ibu hamil, merangsang perkembangan penyakit jantung, penyakit buah pinggang, dan lain-lain).

Juga, salad ditunjukkan untuk anemia, masalah dengan berat badan berlebihan.

Penggunaan selada ais dalam kosmetologi adalah kerana komposisi kimianya. Sebagai contoh, magnesium dalam produk menyumbang kepada pengeluaran kolagen, dan oleh itu meningkatkan warna dan keadaan umum kulit, menghalang kedutan awal, dan mempunyai kesan positif terhadap kualiti kuku dan rambut.

Topeng ais dan aplikasi daun salad menyuburkan kulit kita dengan unsur berguna, menyembuhkan dan menyuburkannya. Untuk menguatkan rambut dan mengurangkan kandungan lemak mereka, disyorkan untuk membilas mereka dengan jus yang diperah dari salad ini.

Contraindications

Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk memakan selada ais. Secara teorinya, ada kemungkinan untuk mengakui kemungkinan intoleransi tubuh setiap komponen yang merupakan sebahagian daripada salad (contohnya, alergi terhadap asid askorbik), tetapi secara umum ia amat jarang sekali bahawa anda boleh mengabaikan kebarangkalian ini.

Kontraindikasi lain (bersyarat) adalah berlebihan idea kehilangan berat badan dan makan daun segar untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Badan kita memerlukan pemakanan yang baik, dan tiada produk, tidak kira betapa bergunanya sifatnya, dapat memuaskan semua keperluan kita.

Makan salad digabungkan dengan produk sihat lain, dan tubuh anda akan penuh kekuatan, tenaga dan kecantikan!

Loading...