Jenis daging lembu yang paling terkenal untuk penggemukan

Anak lembu yang menggemukkan untuk daging baru-baru ini menjadi bentuk pendapatan yang semakin popular. Lembu yang sedang berkembang untuk daging adalah kerja keras, kerana ia memerlukan tidak hanya investasi material, tetapi juga usaha fisik. Semua lembu dibahagikan kepada tenusu, daging dan tenusu dan daging. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang Apa jenis baka gobies daging yang terbaik untuk ditanam.

Bull breeds, species

Bagi banyak peternak ternakan, anak lembu yang menggemukkan untuk daging bukan sahaja cara yang paling berkesan untuk mendapatkan wang dari rumah, tetapi juga peluang yang baik untuk mendapatkan daging yang berkualiti tinggi, tanpa lemak, yang sesuai walaupun untuk kanak-kanak. Klasifikasi baka baka yang paling biasa untuk penggemukan adalah berikut: Keturunan daging Inggeris, Perancis-Itali dan zebuvidnye. Setiap kumpulan ini dibezakan dengan kadar kematangan, tahap produktiviti dan keadaan penahanan. Mengenai apa jenis baka lembu yang lebih baik diambil untuk penggemukan, kami akan bercakap lebih lanjut.

Inggeris

Kambing baka lembu jantan British dianggap paling popular di kalangan petani. Di dunia terdapat kira-kira 200 juta wakil kumpulan ini. Lembu British dibezakan oleh precocity dan prestasi tinggi. Mereka menyesuaikan diri dengan kehidupan pastur dan bertolak ansur dengan iklim kontinental yang sederhana.

Perancis-Itali

Buah-buahan daging Perancis-Itali menjadi semakin popular di kalangan peternak ternakan. Ciri yang paling penting dan menarik ialah Pelampung kumpulan Perancis-Itali dengan cepat mendapat berat badan, tanpa mengumpul lemak dan meletakkan lemak. Daging lembu ini mengandungi sekurang-kurangnya bahan kering dan tidak berkeliaran, jadi mereka sering diambil untuk penggemukan. Bagi ciri-ciri negatif baka daging Perancis-Itali, kesukaran di sini boleh dikaitkan dengan pemangsa dan kelahiran anak lembu yang mati.

Zebuvidnye

Zebuvidnye - baka unik yang sesuai untuk penanaman walaupun di kawasan-kawasan yang sangat kering di negara ini. Lembu-lembu baka ini disesuaikan dengan keadaan panas dan kemarau yang teruk. Lembu Zebuvidnye muncul dengan menyebarkan baka baka Eropah dan British dengan zebu. Keturunan ini dihargai bukan sahaja untuk kandungan yang bersahaja, tetapi juga untuk penentangan terhadap penyakit, terutamanya kepada serangga yang menghisap darah. Bulls zebuvid boleh makan buluh dan sedge, yang menunjukkan kualiti daging yang rendah dan tahap produktiviti yang rendah.

Budak baka yang paling popular untuk penggemukan

Sebelum memilih baka baka tertentu, perlu untuk membiasakan diri dengan keadaan yang semakin meningkat yang sesuai untuk pelbagai jenis baka, bagaimana betis berkembang, dan jenis makanan yang diperlukan untuk mencapai faktor produktiviti yang tertinggi. Dalam lebih terperinci mengenai baka daging yang paling popular, kita akan bercakap lebih lanjut.

Herefordian

Selalunya, baka penternak memilih baka Hereford untuk memakan anak lembu untuk daging. Herefords adalah lembu yang tahan lasak yang menyesuaikan diri dengan kehidupan yang panjang di padang rumput dan tidak bersahaja untuk memakan makanan. Mereka mengatasi dengan baik dengan cepat dan cepat mendapat berat badan.Lembu kelihatan seperti ini: binatang dengan badan berbentuk tong besar, dengan otot besar. Warna merah putih (badan merah, kaki ke lutut, kepala dan hujung ekor putih). Herefords dibahagikan kepada tiga kumpulan: tinggi, sederhana dan padat. Massa jantan yang matang berkisar antara 850 hingga 1200 kg. Pada siang hari, purata berat badan adalah 1.5 kg. Hasil daging berkisar antara 58% hingga 72%. Gobies dilahirkan dengan berat 30-33 kg. Herefords datang ke wilayah negara dari Kanada, Amerika Syarikat dan England. Lembu Hereford sering menjadi "asas" untuk pembiakan baka daging baru.

Shorthorn

Bull Shorthorn adalah baka keturunan baka baka British. Nenek moyang jenis Shortgan adalah baka Tisvater, yang dibiakkan di York dan Durgame (nama lain adalah baka Durgam). Penyebutan pertama baka Shorthorn bermula pada tahun 1822, berdasarkan analisis perbandingan ternak Durgam dan Tiswater yang dikendalikan oleh N. P. Kuleshov. Bulls tanduk pendek adalah binatang besar, yang berukuran sekitar 130 cm (di luncur), dan panjang lentur tubuh dapat mencapai 155 cm.Saiz kepala adalah berkadar dengan saiz badan, dengan bahagian muka pendek. Lehernya pendek. Setiap bahagian badan itu berkerut dengan baik. Warna bervariasi: merah, motley merah, roan. Berat badan adalah 900-1000 kg (dalam sesetengah kes - 1277 kg), dan hasil daging dapat mencapai 62%. Jisim betis - 25 - 30 kg.

Aberdeen-Angus

Aberdeen Angus Cattle adalah baka dari Switzerland yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Bukti dokumentari pertama tentang baka ini telah diketahui sejak tahun 1862, apabila buku pembiakan pertama spesies ini diterbitkan, dan pada tahun 1878 di Amerika Syarikat kawanan baka tulen pertama baka ini dibiakkan.

Ketinggian lembu mencapai 150 cm, badannya bulat, tidak lama, lehernya pendek, kepala berkadar dengan ukuran badan dengan wajah pendek. Warna hitam dan merah. Berat lembu yang matang membuat kira-kira 850 kg, dan jisim daging di pintu keluar membuat 65% -70%. Ciri khas baka adalah pertumbuhan pesat dan kecenderungan untuk kegemukan. Aberdeen Angus bulls mereka menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang sederhana dan sejuk dan bertolak ansur dengan keadaan ragut.

Charolais

Lembu Charolais dibesarkan di Perancis pada abad ke-18. Lembu ini dibezakan oleh warna putih dan jisim yang besar. Di Perancis, baka ini dibiakkan sejak abad ke-18 dan mempunyai ketinggian 1,834,513. Baka ini mempunyai keupayaan yang baik untuk menyesuaikan diri dengan keadaan kehidupan dan dibiakkan di 70 buah negara. Badan luas (lilitan di dada mungkin kira-kira dua meter) dengan dewlap yang kurang maju. Kembali dengan kendur yang lemah. Ketinggian di layu ialah 141-145 cm. Lehernya pendek dengan peralihan lancar ke kepala. Jisim banteng dewasa mencapai 1200 kg.

Lembu baka ini disifatkan oleh kebolehan penyesuaian yang sangat baik dan produktiviti yang tinggi: haiwan boleh digunakan sehingga 15 tahun. Daging lembu telah berkeliaran, dan kerana membina otot, tidak gemuk, daging tanpa lemak dan rasa yang menyenangkan.

Kazakh

Keturunan Kazakh adalah hasil persimpangan lembu Hereford dengan baka keturunan tempatan. Eksperimen ini bermula pada tahun 1930, dan baka akhirnya dibiakkan pada tahun 1951. Semasa eksperimen, baka dibahagikan kepada dua jenis: daging dan gabungan. Keturunan Kazakh sangat mirip dengan Hereford, tetapi ketua wakil keturunan Kazakh lebih besar. Ketinggian baka lembu keturunan adalah 125 cm, dan kedalaman bahagian dada adalah 70 cm Panjang badan ialah 155 cm, dan lereng tulang belakangnya adalah 20 cm. Kot untuk musim sejuk menjadi panjang dan sukar. Lembu yang baru lahir seberat 30 kg secara purata, seekor lembu dewasa tumbuh menjadi 1,100 kg, dan hasil dagingnya adalah 65% berat. Daging tidak gemuk, tetapi deposit lemak dicatatkan di antara otot.

Lembu-lembu Kazakhstan berasa baik dalam keadaan iklim kontinental yang tajam dan sesuai untuk hidup di padang rumput.

Kalmyk

Baka Kalmyk berasal dari Mongolia, di mana diketahui 350 tahun yang lalu. Bulls besar, struktur badan adalah simetri. Bulls boleh mencapai sehingga 950 kg berat badan, dan pengeluaran daging hidup adalah sekitar 62%. Selalunya warna merah, kadang-kadang terdapat bintik putih. Lembu Kalmyk sering digunakan untuk menyeberang untuk meningkatkan prestasi daging. Gobies menyesuaikan diri dengan kehidupan di tempat yang kering dan sejuk.Semasa musim padang, 60 kg lemak subkutaneus terkumpul di dalam badan, yang membolehkan lembu tidak menurunkan berat badan walaupun di musim sejuk.

Salers

Lembu jantan Salerskaya digunakan bukan sahaja sebagai sumber daging dan susu, tetapi juga sebagai tenaga buruh tambahan. Baka baka ini bermula pada abad ke-19 di Perancis, berhampiran kampung dengan nama yang sama. Tubuh wakil-wakil baka ini berbentuk segi empat tepat, dengan dada yang mendalam dan sub-payudara yang maju. Warna coklat, rambutnya agak kecil, tetapi di leher kawasan rambutnya sama dengan rambut domba, nada itu lebih gelap daripada warna bahagian tubuh yang lain. Jisim lembu dewasa adalah 1000-1300 kg, dan pengeluaran daging semasa penyembelihan adalah 60% daripada jisim lembu. Bulls of this breed mempunyai kualiti penyesuaian yang sangat baik dan cukup tenang dalam berkembang.

Limosin

Bulls limousin berasal dari Perancis. Baka dibiakkan pada tahun 1850. Bulls limosin adalah besar, dengan tulang nipis dan otot yang maju. Jisim lembu adalah 1000-1100 kg, dan ketinggiannya adalah 145 cm. Badannya dibulatkan, dengan dada cetek dan belakang yang luas. Warna merah, perut lebih ringan. Tanduk dan kuku berwarna putih. Lehernya pendek, dengan peralihan lancar ke kepala dan bahagian muka yang pendek. Tanduk diarahkan ke bawah, bersaiz kecil. Anak lembu dilahirkan seberat 40 kg, dan pada penyapihan beratnya kira-kira 300 kg. Hasil daging adalah 60% berat binatang.

Lembu limosin disesuaikan dengan keadaan iklim kita dan terutamanya bercerai dalam isi rumah.

Setiap petani mesti membuat keputusan untuk dirinya sendiri sama ada ia memberi manfaat untuk memelihara daging, kerana berapa banyak daging yang akan dihidupkan akan bergantung kepada sebahagian anda. Bahawa anda akan mewujudkan keadaan kehidupan binatang itu. Perkara utama adalah memilih baka yang akan merasa baik dalam keadaan rantau anda. Nasib baik, pada masa ini terdapat jumlah baka yang mencukupi yang akan membantu anda dalam mendapatkan wang dan menyediakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pemakanan berkualiti.

Tonton video itu: rahasia zaman - daging sapi wagyu jepang (April 2024).