Cendawan Boletus: keterangan, jenis, perbezaan

Dalam hutan konifer dan bercampur anda boleh menemui cendawan, yang, paling sering, tumbuh di sebelah lumut, dengan itu nama - cacing terbang. Anda boleh menemuinya dari permulaan musim panas hingga akhir musim gugur. Semua varietasnya dianggap boleh dimakan, tetapi mereka boleh dikelirukan dengan flywheel palsu - parasit.

Ini akan menjadi artikel kami, iaitu, bagaimana membezakan tanduk terbang sebenar dari satu racun dan sama ada ia boleh dimakan atau tidak.

Cendawan Boletus: Penerangan Umum

Mokhovik tergolong dalam keluarga Boletov dan relatif kepada boletus. Yang paling lazat dari spesies mocovica adalah motley, merah, polish dan hijau.

Setiap spesies cendawan lumut mempunyai penerangan yang berbeza, tetapi kebanyakannya topi kering, sedikit bulu, dan retak muncul pada kulit dengan usia. Dimensinya berubah apabila ia tumbuh, tetapi ia boleh mencapai diameter 9 cm.

Pulpa cendawan - putih, kuning, merah atau seperti yang berlaku dalam banyak spesies, biru. Anda boleh belajar warna di tapak potong. Semua topi cendawan, seperti roda tenaga roda, mempunyai bahagian bawah hymenophore (permukaan di mana lapisan sel membentuk spora berkembang adalah hymeny). Pada flyworm ia adalah tiub, dan liang tiub cukup luas. Mereka boleh menjadi warna yang berbeza: kuning, kehijauan kuning atau merah.

Satu ciri khas buluh roda dari jenis lain cendawan ialah bahawa apabila menekan pada hymenophore, kekal biru di tempat hubungan. Kincir angin palsu boleh didapati di huraian lain, tetapi mereka sangat serupa, yang akan kita bicarakan sedikit kemudian.

Kaki cendawan berkedut atau licin, bergantung pada spesies. Ia tumbuh sehingga 8 cm. Serbuk spora datang dalam pelbagai warna (contohnya coklat).

Spesies buluh yang biasa dengan penerangan

Terdapat kira-kira 18 spesies cendawan lumut. Oleh itu, dalam bahagian berikut, anda akan belajar apa cendawan lumut dan apa jenisnya wujud.

Mokhovik hijau

Mokhovik hijau adalah wakil yang paling biasa dan popular seumpamanya. Ia boleh diakui dengan topi emas-coklat, yang diameter 10 cm. Topi itu sujud dan berbentuk bantal. Kaki roda tenaga hijau adalah silinder dan berkembang ke arah pangkalan. Ia mencapai ketinggian 9 cm, dan ketebalan 3 cm boleh diratakan. Ia lebih ringan daripada topi kulat, selain terdapat warna bata-merah. Pulpa cendawan hijau padat dan putih, tetapi apabila dipotong, ia menjadi biru.

Anda boleh memenuhi cendawan di padang rumput, berhampiran jalan raya dan hutan, di mana ia tumbuh dari pertengahan Mei hingga awal Oktober.

Pelbagai ini digoreng, direbus, dijepit dan dibekukan.

Roda roda kuning coklat

Para saintis menyifatkan roda buluh kuning coklat kepada genus Maslyat, tetapi menurut tanda-tanda luarnya sama sekali tidak seperti mentega.

Kotak cendawan mempunyai warna kekuningan berwarna kuning dengan tepi terselip. Saiz cap - diameter 140 mm. Permukaan secara beransur-ansur retak, dan dengan umur, topi berubah warna: contohnya, cendawan muda mempunyai warna kelabu-kuning, kemudian menjadi kemerahan, dan pada waktu matang mereka memperoleh warna oker ringan.

Tudung itu tidak dipisahkan dengan baik dari pulpa, dan apabila ditekan, ia menjadi biru.Kaki kulat berbentuk seperti silinder dan mencapai ketinggian kira-kira 90 mm, dengan ketebalan sehingga 35 mm. Ia mempunyai warna kuning limau. Pulpa kulat adalah tegas dan kuning muda.

Anda boleh memenuhi cendawan dalam hutan konifer atau campuran dari bulan Julai hingga Oktober.

Mokhovik kuning coklat boleh dimakan dalam bentuk goreng, asin atau acar. Ia juga boleh dikeringkan.

Mokhovik merah

Mokhovik merah diketahui ramai kerana warnanya, dan hampir semua orang tahu di mana ia tumbuh. Oleh itu, ia sering dijumpai di hutan luruh di kalangan lumut atau rumput rendah.

Cap kulat berbentuk kusyen dan mencapai diameter 8 cm. Warna kulatnya kaya merah, hymenophore kuning, tetapi apabila ditekan perlahan-lahan bertukar menjadi biru. Batang tumbuhan itu adalah silinder dan tumbuh sehingga 10 cm tinggi dan sehingga ketebalan 1 cm. Di luar, di bawah topi, ia berwarna kuning, dan lebih dekat ke pangkal itu menjadi merah jambu-merah. Pulpa cendawan padat dan kuning.

Anda boleh memenuhi cendawan dari Ogos hingga September.Jenis roda buluh ini mempunyai bau yang menyenangkan, tetapi lebih baik untuk memasaknya dengan segera, kerana ia menjadi gelap semasa pengeringan dan tidak sesuai untuk penyimpanan.

Cendawan Poland (coklat)

Cendawan Poland dengan kaki coklat dan topi coklat. Capnya mencapai diameter sekitar 20 cm dan berbentuk seperti bantal coklat gelap. Apabila ditekan pada permukaan tiub kuning, bintik berwarna biru atau coklat kelihatan. Batangnya padat, berbentuk seperti silinder dan mencapai sehingga 14 cm panjang dan sehingga ketebalan 4 cm. Apabila ditekan biru. Pulpa kulat itu padat dengan bau buah atau cendawan.

Kincir angin ini adalah salah satu cendawan yang boleh dimakan yang paling popular, dan ia digunakan dalam segar, kering, asin, jeruk dan beku.

Anda boleh bertemu seperti cendawan di hutan bercampur dan konifer, tetapi tugas menjadi lebih sukar, kerana anda perlu tahu dengan tepat ketika cendawan Poland tumbuh di kawasan anda.Sebagai contoh, di Eropah Barat, cendawan didapati dari Julai hingga November, di Belarus - dari Ogos hingga November, di rantau Moscow - dari awal bulan Julai hingga akhir Oktober, dan di Ukraine - dari Julai hingga Oktober.

Moss Fissured

Ia berlaku di hutan konifer dan gugur dari Julai hingga Oktober. Cap kulatnya tebal, berisi, membosankan dan mempunyai retak, yang menjadi asas bagi nama itu. Di antara mereka, anda dapat melihat daging putih dan merah. Cap mencapai diameter 10 sm. Kaki kulat mempunyai bentuk silinder dan warna kekuningan. Lebih dekat ke pangkal, warna kaki berubah menjadi merah. Kaki mencapai 6 cm panjang dan sehingga ketebalan 2 cm. Daging roda buluh yang fisur putih atau kuning, merah di pangkal kaki, dan bertukar biru pada patah dan kemudian menjadi merah.

Cendawan lumut jamur yang terbaik dimakan muda, kerana ia mempunyai konsistensi lendir dalam hidangan. Ia boleh dikeringkan, dibekukan, digoreng dan asin.

Mossy Parasitic: Bagaimana membezakan Moss yang boleh dimakan dari dua kali ganda

Selalunya di atas tanah, di mana boletus tumbuh, anda boleh mencari cendawan yang boleh dimakan secara kondusif - parasit flywheel. Ia selalunya tumbuh di tapak kerongkong atau pada jenazahnya.Cendawan tidak termasuk cendawan beracun, walaupun ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan (tidak ada bahan toksik dalam buburnya).

Sekiranya anda mengumpul roda buluh palsu, jangan risau. Semua jenis anjing rapuh palsu hanya mempunyai rasa pahit. Cendawan kembar ini sangat kecil, parasnya hanya 5 cm diameternya. Ia tidak mempunyai bau tertentu, dan tidak ada warna biru dalam potongan. Banyak pemetik cendawan yang berpengalaman hanya cuba mengelakkannya.

Antara mokhovikov palsu termasuk dan hempedu, lada dan kulat chestnut.

Cendawan Chestnut mempunyai bentuk cembung warna merah-coklat. Diameter cap mencapai 8 cm. Daging putih dan tidak berubah pada potongan. Kaki padat, berbentuk seperti silinder, dan warnanya sama dengan warna topi. Saiz kaki adalah 3.5 hingga 3 cm.

Ia adalah cendawan kerbau yang paling sering dikelirukan dengan cendawan Poland, tetapi ia tidak beracun. Walau bagaimanapun, ia sering boleh dikelirukan dengan cendawan satanik yang cukup beracun.

Cendawan Gall berlaku dari bulan Jun hingga Oktober. Ia kelihatan seperti putih, kerana ia mempunyai leg kuat. Diameternya mencapai sehingga 7 cm. Cendawan cendawan adalah pembentukan spongy yang mengandungi bahan merah jambu yang mempunyai rasa pahit: walaupun anda menyentuh bahan ini dengan hujung lidah anda, anda akan merasakan sensasi terbakar yang kuat.

Juga, kulat ini dibezakan oleh satu ciri: cendawan (cacing flyworm palsu) tidak rosak oleh serangga.

Cendawan Pepper mempunyai cap cembung, diameternya ialah 7 cm Warnanya berwarna coklat muda. Daging topi itu longgar dan kuning, tetapi merah pada potongan. Rasa pedas dan pedas.

Kaki jamur mencapai ketinggian 8 cm dan sehingga ketebalan 2 cm. Dalam bentuknya, ia menyerupai silinder melengkung, dan warnanya sama seperti topi, hanya pada dasar lebih kuning. Dia sering dianggap sebagai roda yang salah. Dia beracun.

Cendawan lumut ini sangat lazat, dan penerangan dan gambar kami akan membantu anda menemuinya di dalam hutan, tanpa mengelirukan dengan congener palsu.

Tonton video itu: Memanggil Semua Kereta: Pisau Panjang / Bom Pembunuh dengan Cendawan / Babi Pink-Nosed (November 2024).