Cara menyimpan bawang pada musim sejuk

Bawang adalah salah satu tanaman yang paling popular yang menanam semua tukang kebun, tanpa mengira zon iklim atau hujan. Selepas menuai masalah sering timbul dengan penyimpanan bawang.

Menghadapi masalah produk rosak, pemilik tertanya-tanya: jadi bagaimana dengan betul menyimpan bawang untuk mengelakkan kerugian? Itu sahaja dan akan dibincangkan dalam artikel kami.

Bagaimana untuk mempersiapkan dan kering bawang untuk penyimpanan jangka panjang

Aneh seperti yang mungkin kelihatan, tetapi yang dikumpul tepat pada masanya dan bawang kering dengan baik akan disimpan walaupun dalam keadaan buruk, oleh itu, penyediaan bawang untuk simpanan jangka panjang perlu dilakukan lama sebelum pengumpulannya.

Selalunya, tukang kebun menghadapi hakikat bahawa akar tidak mendapat berat yang diperlukan pada masa pengumpulan. Masalah ini boleh diselesaikan dalam beberapa cara:

1. Membongkar hijau ke tanah. Kaedah ini membolehkan busur membelanjakan tenaga bukan pada bahagian hijau, tetapi meningkatkan rizab dalam tanaman akar. Tukang kebun dinasihatkan untuk membengkokkan sayur-sayuran pada bulan Jun-Julai, bergantung kepada iklim.
2. Memotong akar atau mentol mentol. Kaedah ini membantu tumbuhan untuk memahami bahawa semua tenaga yang anda perlukan untuk memupuk pengumpulan nutrien dalam mentol. 14-15 hari sebelum penuaian, akar bawang dipotong ringan. Jika anda takut untuk merosakkan tumbuhan atau mentol terlalu ketat untuk duduk di tanah, maka anda hanya perlu tanah otgresti, mendedahkan akar. Selepas prosedur ini, adalah mustahil untuk menyiram bawang, jika tidak anda mengambil risiko mengumpul produk yang busuk. Jangan lupa bahawa anda perlu menternak mentol hanya dalam cuaca kering.

Sekarang mari kita bincangkan tentang panen dan pengeringan yang betul.

Kumpulkan akar harus secara eksklusif dalam cuaca kering. Bawang-bawang yang dikumpul dalam cuaca hujan kering untuk masa yang sangat lama dan mungkin mula membusuk. Tanaman akar pada masa penuaian harus dibentuk sepenuhnya: skala berwarna merah atau warna, lapisan luarnya kering dan mudah terlepas dari buahnya, sayur-sayurannya benar-benar kering.

Pakar tukang kebun selalunya sering berminat dalam soalan: kapan masa terbaik untuk membuang bawang supaya ia disimpan dengan baik. Bergantung pada zon iklim, bawang akan dituai sama ada pada akhir pertengahan Ogos atau pada bulan September. Agar tidak merosakkan tanaman akar, ia ditarik dengan berhati-hati dan sedikit ditarik oleh puncak. Selepas penuaian, mereka mula segera kering.

Bawang kering dengan dua cara: di atas katil atau di bawah kanopi. Sekiranya anda yakin bahawa dalam tempoh dua minggu akan datang cuaca yang hangat, kering, kemudian digali tanaman akar dapat ditinggalkan di tempat tidur. Dalam kes yang bertentangan, busur itu diletakkan di bawah bangsal tertutup yang melindungi busur dari hujan. Gudang harus dibersihkan dengan baik, kering dan luas.

Sering kali timbul pertanyaan: berapa banyak bawang kering harus dibuang untuk menghilangkan kelembapan yang tidak perlu.

Ia semua bergantung kepada cuaca di mana anda mengumpul tunduk, di dalam bilik, pada suhu ambien dan pada busur itu sendiri. Secara purata, bawang kering selama kira-kira dua minggu. Walau bagaimanapun, jika cuaca basah atau basah basah di jalan, tempoh pengeringan boleh mencapai 25-30 hari.

Titik utama untuk dipertimbangkan apabila mengeringkan bawang.

1. Semasa pengeringan, bawang dibentangkan dalam satu lapisan nipis untuk mempercepat proses.
2. Sebelum pengeringan, bersihkan bawang dengan berhati-hati dari sisa tanah dan tumbuhan (memotong akar atau puncak tidak diperlukan).
3. Semasa pengeringan, bawang perlu dihidupkan beberapa kali untuk mengelakkan kerosakan pada bahagian bawah.
4. Beberapa minggu selepas permulaan pengeringan, bawang dipotong (mereka memotong puncak, meninggalkan leher 4-5 cm panjang). Akar dipotong sedikit untuk menghalang akar daripada bercambah.
5. Selepas memotong bawang disusun dan disusun. Pada storan mengambil warna pepejal terang warna merah tanpa kerosakan yang kelihatan.

Jenis bawang yang paling baik disimpan

Sekarang mari kita bincangkan tentang jenis terbaik bawang untuk penyimpanan.Bukan rahsia lagi bahawa penternak telah menyebarkan pelbagai jenis budaya untuk pelbagai keperluan: untuk memperoleh sebilangan besar benih, tuaian yang besar, bahagian hijau yang berat atau rasa tertentu. Perhatian para penternak menarik dan mengekalkan kualiti produk, jadi kami berpeluang untuk memilih beberapa jenis yang baik, sambil mengekalkan struktur dan rasa.

Red Baron.

Berbagai bawang biru yang matang. Tanaman akar mempunyai bentuk yang betul dan berat sehingga 150 g. Bawang digunakan untuk memasak pelbagai hidangan dan untuk pemeliharaan.

Tanaman akar mempunyai rasa yang tajam, sangat bagus untuk perkapalan. Selepas pengumpulan dan pengeringan yang betul, akarnya disimpan dengan sempurna di mana-mana bilik kering.

Strigunovsky tempatan.

Pelbagai jenis bawang kuning awal masak. Ia tumbuh di dalam iklim panas dan sejuk. Mentol mempunyai bentuk bulat dan berat sehingga 80 g. Pulpa akarnya sangat tajam. Ia digunakan untuk pemeliharaan, dan untuk penyediaan pelbagai hidangan.

Sturon.

Berbagai musim pertengahan bawang kuning. Pelbagai "Sturon" mempunyai beberapa ciri: tahan terhadap lemma dan penyakit. Mentol adalah bulat, padat, dicat dengan warna emas. Tanaman akar mempunyai jisim 90-140 g dan mempunyai rasa tajam. Dalam penggunaan busur adalah serba boleh. Tanaman akar sempurna disimpan, tanpa kehilangan bentuk dan struktur padatnya.

Centurion F1.

Hibrid pertengahan musim bawang kuning masak. Hibrid ini mempunyai ciri-ciri yang sama dengan pelbagai Sturon. Pulpa mentol itu berair, putih, mempunyai rasa pedas.

Tanaman akar adalah bulat yang memanjang, beratnya kira-kira 80-140 g. Seperti jenis di atas, ia mempunyai kegunaan sejagat.

Adalah penting untuk memahami bahawa varieti ini juga boleh mengalami kerosakan jika ia tidak dituai atau tidak kering.

Pada suhu mana untuk menyimpan bawang

Ramai pemilik berminat dengan suhu di mana bawang disimpan di musim sejuk. Selepas pengeringan, bawang perlu dikumpulkan dan dipindahkan ke tempat lain untuk penyimpanan jangka panjang. Di dalam ruangan yang diperuntukkan, adalah perlu untuk membuat microclimate khas yang tidak membenarkan sayur-sayuran membekukan, membusuk atau berkembang.

Hayat simpanan bawang bergantung kepada suhu, jadi kami mempertimbangkan beberapa pilihan yang mungkin.

Terdapat tiga cara untuk menyimpan tanaman akar:

• sejuk
• panas
• digabungkan.

Penyimpanan sejuk menunjukkan pengurangan suhu kepada -3 ˚C. Dengan penyimpanan sedemikian, kerugian bawang adalah minimum, tetapi suhu tetap tetap agak sukar, dan turun naik yang minimum dapat merosakkan keseluruhan tanaman (jika suhu di dalam ruangan jatuh ke minus 4-5 ° C, maka bawang akan membeku).

Kaedah ini sesuai untuk hangar khusus di mana suhu tepat dikekalkan dengan bantuan sistem kawalan.

Cara yang hangat mencadangkan penyimpanan bawang pada suhu yang cukup tinggi (+ 18-22 ˚C). Suhu sedemikian tanpa kos tambahan boleh dikekalkan di dalam rumah, tetapi perlu diingat bahawa kelembapan harus sekurang-kurangnya 60-70%. Mikrolimat seperti ini boleh menyebabkan dinding hitam atau kerosakan pada perabot, jadi lebih baik memasang pemanas di bawah tanah atau bilik bawah tanah dan memindahkan busur di sana.Untuk meningkatkan kelembapan, gunakan bekas dengan air.

Banyak pemilik yang berminat dalam persoalan tentang bagaimana untuk menyimpan bawang sehingga ia tidak bercambah. Tanaman akar tumbuh hanya apabila terdapat kelembapan di dalam bilik. Oleh itu, jika anda mendapati bahawa bawang telah mula berkecambah, menurunkan kelembapan udara.

Kaedah gabungan berbeza dengan kerumitannya, namun ia dapat menjimatkan produk dengan kerugian minima. Sebelum permulaan cuaca sejuk, bawang disimpan di dalam rumah pada suhu 18-20 ° C, menjaga kelembapan udara pada 60-70%.

Apabila suhu di luar tingkap menjadi negatif, bawang perlahan-lahan didinginkan (selama beberapa hari) dan disimpan pada minus 1-3 ° C. Pada musim bunga, apabila frosts berlalu, bawang dipindahkan ke bilik panas dan disimpan pada suhu sekurang-kurangnya +18 C.

Tertakluk kepada semua peraturan, akar boleh disimpan selama 200 hari atau lebih selepas disimpan untuk penyimpanan.

Aturan dan cara untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah

Kemungkinan pemanasan bilik membuat penyimpanan bawang panjang mungkin di dalam bilik bawah tanah. Walau bagaimanapun, hanya mengurai akar di permukaan tidak boleh, jika tidak, mereka boleh menganiaya.Oleh itu, kami menganggap pilihan untuk menyimpan bawang dan bercakap mengenai kebaikan dan keburukannya.

Kes plastik atau kayu

Untuk menyimpan bawang, anda boleh menggunakan kotak dengan bahagian bawah yang besar dan ketinggian kecil sisi. Ia perlu melipat bawang di dalamnya dengan lapisan tidak lebih daripada 50 cm (masing-masing, ketinggian kotak harus tidak melebihi 60 cm). Bekas penyimpanan sedemikian menjimatkan ruang, tetapi perlu diingati bahawa kotak tidak boleh dihubungkan dengan lantai dan dinding ruang bawah tanah. Mereka boleh diletakkan di rak atau bangku. Bawang perlu disimpan dalam kotak sekiranya anda mempunyai sedikit ruang di ruang bawah tanah atau banyak produk.

Masalah penyimpanan di dalam kotak adalah bahawa akar di bahagian bawah bekas boleh tercekik dan mula reput. Anda boleh mengetahui tentang ini hanya dengan bau atau dengan memunggah semua bekas. Kotak mempunyai bahagian yang positif.

Kelebihan utama bekas simpanan tersebut - reput tidak tersebar di luar kotak (kecuali jika mereka berdiri dekat antara satu sama lain).

Apabila menggunakan kotak untuk simpanan jangka panjang bawang, kami mengesyorkan untuk memeriksa kualiti produk sekurang-kurangnya sekali sebulan untuk mengelakkan pembaziran sejumlah besar mentol.

Beg linen

Dalam beg linen, anda juga boleh menyimpan bawang di musim sejuk. Anda perlu menggunakan beg kecil, kerana pengeluaran yang kurang ada di dalamnya, semakin kurang kemungkinan ia akan tercekik atau menjadi berkulat.

Kelebihan menggunakan beg termasuk:

• murah;
• kelapangan;
• kekuatan sederhana;
• boleh digunakan semula.

Kekurangan pembungkusan itu juga mencukupi. Jika bawang mula rosak dalam beg, maka anda tidak boleh melihatnya tanpa mengosongkan keseluruhan kandungan. Di samping itu, jika beg itu "diletakkan", maka mentol yang lebih rendah tercekik.

Anda boleh mempunyai beg hanya dalam satu lapisan, kerana, tidak seperti kotak, mereka tidak mempunyai sokongan dan seluruh jisim menekan pada lapisan bawah tanaman akar.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyimpan dalam kantung sejumlah kecil produk yang akan berada di dalamnya untuk masa yang singkat.

Stoking nilon atau pantyhose

Ramai suri rumah menyimpan bawang dalam pantyhose (stoking). Cukup menarik, kaedah penyimpanan ini tidak seteruk seperti: stoking bernafas dan menyerap kelembapan; Di samping itu, melalui ketat anda dapat melihat kualiti mentol dan pada waktunya untuk menolak busuk.

Pada skala kecil, kaedah penyimpanan ini tidak buruk, tetapi jika anda mempunyai beberapa kuintal bawang, maka tidak akan ada stoking yang cukup untuk separuh produk. Juga jangan lupa bahawa stoking boleh pecah.

Oleh itu, penggunaan stoking mungkin hanya untuk menyimpan sedikit tanaman akar.

Bekas telur

Kaedah penyimpanan ini hanya sesuai untuk bawang kecil dan sederhana. Tanaman akar ditata dalam bekas seperti telur, ditutup dan diletakkan di atas rak. Bekas hanya boleh digunakan jika anda mempunyai banyak ruang di ruang bawah tanah atau beberapa produk. Bawang dalam bekas tidak dilindungi dari rusuk, namun, satu rusak bawang tidak akan menghancurkan seratus, oleh karena itu metode ini meminimalkan kerugian.

Kelemahan wadah sedemikian termasuk peredaran udara yang lemah antara akar dan kondensat yang akan terbentuk di bawah penutup bekas dan menyebabkan mentol membusuk.

Bungkusan atau braids

Mengingati pelbagai pilihan untuk cara menyimpan bawang, perlu diingat tentang kaedah lama - mengasah tenunan. Jika anda membuat keputusan untuk menenun mentol ke dalam braids, maka pada peringkat pengeringan anda tidak boleh memotong puncak.

Merajut sepatu memerlukan banyak masa. Anda akan segera berfikir tentang cara menggantungnya di dalam ruangan bawah tanah supaya braids tidak menyentuh satu sama lain, dinding atau lantai.

Kelebihan kaedah ini termasuk peredaran udara yang baik, ketiadaan beban tambahan pada setiap buah (seperti dalam kotak atau beg) dan keupayaan untuk mengawal kualiti mentol.

Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mempertimbangkan bahawa, seperti dalam kes stoking, puncaknya tidak terlalu tahan lama dan terdedah kepada rosak. Oleh itu, dengan peningkatan kelembapan, semua "gelang" boleh berada di atas lantai dan cepat merosot.

Bagaimana untuk menyimpan bawang di apartmen

Bercakap mengenai cara menyimpan bawang di rumah. Ramai pemilik tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang besar, dan bawang perlu disimpan di suatu tempat di musim sejuk. Oleh itu, kami menganggap pilihan yang mungkin untuk penyimpanan tanaman akar di apartmen.

Keranjang rotan

Sekiranya anda mempunyai beberapa keranjang rotan di rumah, maka bawang terbaik dipelihara di dalamnya. Lubang-lubang di dalam bakul tidak akan membolehkan bawang menjadi merosot, sebagai peredaran udara yang baik akan dibuat.Bahan bakul itu sendiri tidak akan mempengaruhi akarnya.

Satu-satunya kelemahan wadah sedemikian adalah tekanan pada lapisan bawah. Sekiranya anda keterlaluan dan meletakkan terlalu banyak bawang dalam bakul, maka hanya menghancurkan akar di bahagian bawah dan mereka akan mula membusuk.

Lubang-lubang dalam bakul dapat memberi kesan negatif: melalui mereka, perosak atau air dapat dengan mudah sampai ke busur.

Kes plastik atau kayu

Seperti dalam kes bawah tanah, kotak boleh berguna apabila disimpan di dalam apartmen. Menggunakan bekas itu, anda boleh menyimpan sejumlah besar ruang, tetapi jangan lupa bahawa kekurangan kelembapan tidak bermakna bahawa busur tidak membengkok dari menghancurkan atau pengudaraan yang kurang baik.

Kami menasihati anda untuk memuatkan kotak dengan bawang sekurang-kurangnya dan campurkannya dari semasa ke semasa supaya bawang lebih baik dipelihara.

Kotak kadbod

Bawang untuk musim sejuk boleh dimasukkan ke dalam kotak kadbod biasa, tetapi menyimpan sayur-sayuran dalam bekas itu bukanlah pilihan terbaik. Kotak bukan sahaja berbaloi, tetapi mereka boleh basah atau lusuh. Di samping itu, seperti dalam kotak, terdapat tekanan pada lapisan bawah akar.

Sekiranya anda membuat keputusan untuk menyimpan bawang dalam kotak kadbod, kemudian buat sejumlah besar lubang kecil di semua sisi untuk memastikan akses minimum ke udara segar.

Mesh polipropilena

Bekas sedemikian sering digunakan untuk menyimpan bawang di pasar raya besar. Kain polipropilena menyediakan peredaran udara yang baik dan membolehkan anda melihat produk yang rosak dalam masa. Jika bekas itu tidak boleh digunakan di ruang bawah tanah, maka di apartmen bawang tidak terancam dengan kelembapan yang tinggi, dan jaring adalah salah satu pilihan terbaik.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa melalui jaring, anda hanya akan melihat lapisan paling luar bawang. Sekiranya terdapat tanaman akar busuk di tengah beg, maka untuk menyelesaikan dan membuang satu yang rosak, anda perlu mengosongkan beg seluruhnya. Oleh itu, sama ada menggunakan beg kecil atau memeriksa produk dengan teliti sebelum penyusunan semula.

Beg kain atau kertas

Beg kain dan kertas digunakan untuk menyimpan bawang di apartmen hanya jika tiada pilihan lain.Dalam beg ini, anda tidak dapat melihat akar rosak, sentiasa ada tekanan pada lapisan bawah dan peredaran udara yang lemah. Sekiranya anda berhenti menggunakan pilihan ini, cuba pilih beg yang lebih kecil atau bungkus bawang sehingga ketinggian dalam beg itu tidak melebihi 30 cm.

Stoking atau pantyhose

Sekiranya tiada siapa yang melihat apa-apa "tara" di ruang bawah tanah, stoking dengan busur yang tergantung di apartmen bukan sahaja kelihatan pelik dan memberi bau mantap, tetapi juga mengambil banyak ruang. Stoking masih merupakan pilihan yang baik jika anda tidak mengambil kira penampilan estetik. Mereka menyerap kelembapan dan membolehkan udara beredar di antara mentol.

Bungkusan atau braids

Mungkin salah satu pilihan terbaik untuk menyimpan bawang di apartmen. Wicker "tocang" boleh diletakkan di dalam almari atau almari (menjaga bilik itu kering). Bawang tidak menyentuh lantai, menerima akses ke udara segar, tidak ada tekanan pada mentol.

Anda boleh pada bila-bila masa memeriksa kehadiran bawang busuk atau mengambil satu kepala untuk memasak.

Sisi negatif - pelaburan masa yang besar untuk "merajut"; kekuatan rendah "braids".

Trik untuk menyimpan bawang panjang yang lama

DenganTerdapat banyak cara untuk membantu melindungi bawang daripada kelembapan atau percambahan. Menggunakan petua kami, anda boleh menyelamatkan keseluruhan tanaman tanpa kehilangan.

1. Kapur menyerap kelembapan dengan baik, jadi sambil mengekalkan bawang di bilik bawah tanah atau lain-lain lembab, 200 g kapur setiap 10 kg produk perlu ditambah ke bekas dengan sayuran akar.
2. Tanah liat atau kapur membantu menghentikan percambahan bawang. Sekiranya akar mula bercambah, anda perlu memotong akar dan mencairkannya dengan larutan tanah atau kapur. Perlu diingat bahawa busur seperti itu tidak sesuai dalam bentuk bahan penanaman.
3. Bawang mentah boleh dikeringkan menggunakan ketuhar, perapian atau bateri. Untuk mengeringkan sayur-sayuran di dalam oven, anda perlu mengembangkannya dalam satu lapisan nipis, menghidupkan minimum dan biarkan pintu terbuka. Apabila sekam pada bawang menjadi kering dan mudah dipisahkan, pengeringan boleh selesai.
4. Untuk mengurangkan kelembapan udara di dalam bilik boleh menggunakan pemasangan baldi dengan abu atau pasir. Bahan-bahan ini menyerap lembapan dengan baik dan boleh digunakan semula.

Sekarang anda tahu cukup untuk mengumpul produk dalam masa yang singkat, keringkan dengan betul dan simpannya sehingga musim bunga. Kami memberitahu anda apa yang anda perlukan untuk menyimpan bawang di rumah atau di ruang bawah tanah, bagaimana menangani masalah yang mungkin dan jenis yang lebih baik. Ikut peraturan yang diterangkan, dan tuaian akan berbaring lebih dari satu dekad.

Tonton video itu: Tips Menghapuskan Bau di Kulkas (April 2024).