Shallots: kalori, penggunaan, sifat berfaedah dan kontraindikasi

Shallots Ramai orang suka kerana rasa lembut, halus dan sedikit manisnya, yang tidak menyebabkan bau busuk selepas dikonsumsi. Di samping itu, sayur-sayuran dan bawang tidak menyebabkan air mata apabila memotong, berbanding dengan bawang yang lebih biasa.

Apa itu bawang merah

Jadi, bawang merah, apa itu? Sabun - tumbuhan saka keluarga bawang, bawang yang dikumpulkan di lobules, yang menjadikannya kelihatan seperti bawang putih. Rempah mempunyai bentuk memanjang dan berat tidak melebihi 50 gram. Shallots ditanam terutamanya kerana kehijauan: bulu halus dan kurus yang mempunyai rasa ringan tanpa ketajaman. Kilang itu masak dengan cepat dan disimpan dengan baik, bulu tumbuh agak lambat, membolehkan anda untuk menuai hijau lembut dan harum. Asia dianggap tempat kelahiran bawang merah, walaupun hari ini tumbuhan itu berjaya ditanam di Eropah, Caucasus, serta di Ukraine, Moldova dan Rusia.

Shallots: kalori, komposisi dan nilai pemakanan

Shallots dianggap sebagai produk pemakanan, ia mempunyai petunjuk kecil nilai tenaga. Kandungan kalori bawang merah setiap seratus gram produk: 17-19 Kcal dalam hijau dan 33-36 Kcal dalam mentol. Walau bagaimanapun, walaupun kandungan kalori yang rendah, nilai pemakanan bawang adalah gudang sebenar unsur berguna. Hanya 100 gram produk yang ada: air 79.8 g, protein 2.5 g, karbohidrat 16.8 g, abu 0.8 g.

Selain itu, komposisi bawang merah mengandungi mikro dan makroelements: kalium dan tembaga; mangan dan kalsium; besi dan magnesium, selenium dan natrium; serta fosforus. Kilang ini kaya dengan minyak pati, phytoncides, mineral dan garam, karotenoid. Bawang merah mengandungi vitamin B, vitamin A dan C, vitamin PP.

Manfaat bawang merah untuk manusia

Ciri-ciri manfaat bawang merah membolehkan penggunaannya dalam rawatan pelbagai penyakit. Produk ini mempunyai kualiti makanan, yang mengandungi sehingga 4% gula. Kalsium dan fosforus menguatkan tisu tulang badan dengan penggunaan berterusan.Asid askorbik, yang juga termasuk dalam komposisinya, berfungsi untuk menguatkan sistem imun, dan phytoncides membantu melawan gejala sejuk dan amat diperlukan untuk kekurangan vitamin, kerana ia adalah bahan yang melawan bakteria patogen.

Unsur jejak dan asid folik dalam tumbuhan, menjadikannya sangat berguna untuk bawang merah bagi wanita hamil. Kalsium menyokong dan membantu membentuk tisu tulang janin dan bersama-sama dengan asid folik menghalang perkembangan patologi semasa kehamilan. Juga bawang adalah langkah pencegahan yang sangat baik semasa wabak influenza dan digunakan sebagai agen anti-radang.

Cara menggunakan bawang merah dalam ubat tradisional

Dalam perubatan rakyat, bawang merah digunakan untuk merawat penyakit dan memperbaiki keadaan saluran darah, serta menormalkan tekanan. Bawang juga berguna dalam aktiviti jantung, kerana ia adalah sumber natrium dan kalium. Kilang ini berguna untuk orang yang menghadapi masalah dengan metabolisme, kerana ia menyumbang kepada rembesan jus gastrik, yang meningkatkan kerja sistem pencernaan. Dalam kombinasi dengan makanan berlemak, bawang berfungsi sebagai pemangkin, membantu memecah lemak dan meningkatkan kecerahan mereka oleh tubuh manusia.Carotene, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan meningkatkan fungsi otot mata, keadaan lensa dan retina.

Perubatan tradisional mengesyorkan penggunaan bawang merah untuk orang tua, kerana dalam penerangannya juga memperkuat sifat. Sebagai antioksidan, bawang menghilangkan toksin dari badan dan menghalang penuaan sel.

Di samping itu, ia meningkatkan aktiviti sel otak, ingatan dan mempunyai kesan positif pada nada keseluruhan badan. Jus bawang digunakan dengan berkesan oleh ubat rakyat sebagai agen pemadam kebakaran dan penyembuhan luka, serta beberapa jangkitan mata dan gastrik dirawat.

Rusa dalam memasak

Rasa semulajadi mentol dan tekstur lembut pulpa mereka membuat bawang merah sesuai untuk penggunaan segar, contohnya, dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran salad. Di dalam tumbuhan ini tidak ada ketajaman dan aroma yang tajam, sehingga apabila memasak itu tidak menahan rasa bahan-bahan utama. Bawang ditambah kepada hidangan pertama dan kedua, dalam marinades dan jeruk. Bawang digunakan sebagai pengisian untuk pai dan pai, membuat saus dan pembilas keluar dari mereka. Bawang menyediakan sup dan hidangan sampingan untuk daging dan ikan, perasa untuk sayur-sayuran (rebus dan direbus).

Bagaimana hendak menyimpan bawang merah

Pemotongan bawang merah bermula apabila daunnya kering lebih daripada separuh. Bawang merah yang dibalut digali, kering selama beberapa hari dan kemudian dipisahkan. Daun dipotong, dan bawang dilipat ke dalam kotak dan disimpan di dalam bilik kering, pada suhu sedikit di bawah suhu bilik.

Mentol kadang-kadang ditenun ke dalam braids, selepas pengeringan. Selalunya bawang dibekukan untuk musim sejuk, yang pertama kali dibasahkan, dan kemudian dilipat dalam bekas plastik dan dibekukan, disimpan dalam peti sejuk. Dengan cara yang sama dituai dan bulu.

Shallot Harm

Tidak ada contraindications ketat untuk bawang merah, tetapi ada beberapa batasan. Jangan gunakan bulu tumbuhan apabila terdapat masalah dengan sistem urogenital dan saluran gastrousus. Bawang meningkatkan keasidan jus gastrik, oleh itu menjengkelkan organ-organ pencernaan, dan terlalu banyak tumbuhan ini dalam tubuh boleh menyebabkan sukar buang air kencing.Bawang merah tidak disyorkan untuk orang yang mengalami sembelit yang berpanjangan atau mempunyai masalah dengan pankreas.

Sekiranya anda mengesan sejarah lama, ternyata orang-orang ini makan banyak sayur-sayuran. Shallots adalah wakil yang bijak berguna, dan yang paling penting, sayur-sayuran yang lazat. Ia mudah tumbuh di taman dan dalam persekitaran dalaman.