Bagaimana untuk mengekalkan kesegaran parsli di musim sejuk, resipi untuk menuai herba pedas

ParsleyAnda boleh mengumpul keseluruhan musim, memotong seperti yang diperlukan, sementara kilang yang tumbuh di padang terbuka tetap hijau dan berair hingga lewat musim gugur.

Penuaian Parsley: Penuaian

Kebanyakan jenis parsli bersedia untuk dituai dua hingga tiga bulan selepas penanaman. Apabila menuai untuk musim sejuk, perlu diperhatikan bahawa tangkai daun pasli muda adalah yang paling wangi, jadi lebih baik untuk mengumpul pasli tahun pertama.

Batang dengan tiga atau lebih cawangan dengan daun sesuai untuk penuaian. Gathering hijau, potong batang pada akar, dalam masa yang baru cawangan akan berkembang. Adalah lebih baik untuk memotong batang yang tumbuh di tepi belukar, dalam kes ini, pucuk dalam akan menjadi lebih baik. Sebelum frosts, potong semua batang sehingga pasli tidak mati dan pucuk musim depan.

Mudah dan mudah: bagaimana untuk kering daun pasli untuk musim sejuk

Parsley pengeringan adalah salah satu pilihan yang paling mudah untuk menyelamatkan teh pasli untuk musim sejuk tanpa beku. Untuk persiapan ini, anda memerlukan sayur-sayuran muda dengan batang lembut dan daun. Jika anda tidak membesar, dan beli, jangan ambil sayur-sayuran berdiri di dalam air. Pasli menyerap kelembapan dan akan kering untuk masa yang lama.

Hijau yang ditanam di tanah mereka dituai untuk mengeringkan dalam cuaca kering. Hijau disusun dengan membuang daun dan batang berwarna kuning atau pudar, tangkai sedikit dipendekkan. Bilas pasli dan keringkan dengan tuala. Boleh dikeringkan dalam tandan: setelah berkumpul beberapa ranting, mereka terikat dengan benang kuliner dan digantung di tempat pengudaraan di tempat teduh. Pengeringan di tempat teduh adalah kaedah asas cara menyediakan pasli untuk musim sejuk menggunakan kaedah pengeringan, sambil mengekalkan aroma.

Hijau akan bertukar menjadi kuning dari cahaya matahari langsung, dan minyaknya akan menguap. Bungkusan sayur-sayuran hijau dalam seminggu. Sayur-sayuran dengan berhati-hati dikeluarkan dari rasuk kering, dipisahkan dari cawangan, dihancurkan dan disimpan dalam hidangan kaca tertutup selama kira-kira satu tahun.

Anda boleh mengeringkan daun pasli dalam keadaan yang telah dicincang, menyebarkannya pada kertas tebal, tetapi memerhatikan keadaan yang sama. Jika cuaca atau keadaan hidup tidak membenarkan pengeringan udara,gunakan ketuhar. Anda boleh kering pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas, pada suhu tidak melebihi 50 darjah.

Cara untuk membekukan pasli

Jika persoalan timbul sama ada ia mungkin membekukan pasli untuk musim sejuk, maka itu bukan sahaja mungkin, tetapi perlu. Dalam pasli, banyak vitamin C diperlukan pada musim sejuk. Di samping itu, sayuran akan memberi hidangan kedua-dua rasa dan aroma, dan semasa cuti, peterseli akan menjadi hiasan hidangan yang indah.

Pembekuan normal (bunched, dihancurkan, diced)

Untuk membekukan mengambil hanya sayur-sayuran segar, peterseli dibasuh, disusun dan dibersihkan dengan kekuningan dan lembap. Kemudian anda perlu mengeringkan pasli - kelembapan terlalu banyak. Jika anda membekukan berkas, sayuran kering yang cukup dibahagikan kepada "bunga karat" yang dipotong, dilipat dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Pilihan seterusnya, bagaimana untuk membekukan pasli untuk musim sejuk, - beku kiub. Untuk melakukan ini, daun hijau segar dipisahkan dari batang tebal, dihancurkan dengan pisau tajam. Kemudian ketatkan dengan acuan ais kayu keras, tuangkan air yang telah dimurnikan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.Selepas beberapa lama, kiub boleh dipindahkan ke dalam bungkusan untuk menyediakan batch seterusnya.

Pilihan lain adalah cara membuat pasli untuk kiub musim sejuk, - ia mengisar dalam pengisar. Pada masa yang sama, Parsley akan meletakkan jusnya dan menambah air kepada acuan ais. Pilihan penyimpanan kiub adalah mudah: kemudian anda hanya perlu menambah bilangan kiub yang diperlukan dalam hidangan.

Pasli beku dengan mentega

Beku dengan mentega paling sesuai untuk kursus kedua. Parsley yang dibasuh dan kering dicincang halus dan dicurahkan di dalam ais krim cair dalam tin ais. Selepas pembekuan lengkap, kiub diletakkan dalam beg atau bekas plastik.

Pembekuan daun pasli dengan minyak bunga matahari

Mungkin kaedah yang paling menarik untuk menyimpan parsley segar untuk musim sejuk adalah membekukannya dengan minyak bunga matahari. Terutama sejak pembekuan seperti itu tidak diperlukan.Sayur-sayuran yang disiapkan dibentangkan, ringan menekan, di dalam balang kaca dan dituangkan dengan minyak supaya gelembung udara tidak terbentuk. Kosong itu boleh disimpan di dalam peti sejuk di rak bawah atau dalam ruang bawah tanah.

Bagaimana cara mengambil jeruk parsli

Bagaimana untuk menjaga pasli untuk musim sejuk segar - memberitahu resipi nenek. Nenek moyang kita masin untuk musim sejuk bukan sahaja sayur-sayuran, ikan dan daging, tetapi juga sayur-sayuran. Oleh kerana garam adalah pengawet semulajadi dan tidak membenarkan bakteria berbahaya berkembang, sayuran di dalamnya akan dipelihara dengan sempurna.

Bukan sahaja bahagian daun parsley boleh diasinkan, tetapi juga akar parut. Ramuan diambil lima hingga satu (mentah / garam). Dalam hidangan yang mendalam campuran bahan-bahan dan tempatkan seberapa rapat yang mungkin di dalam balang-balang, bergantung pada fakta bahawa sayur-sayuran dengan garam akan membuat jus. Kosong boleh disimpan di ruang bawah tanah dan di dalam peti sejuk.

Recipe Parsley Pickled

Pasli diasinkan untuk musim sejuk mempunyai satu kelemahan - ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada enam bulan. Tetapi lebih tidak diperlukan, pada musim bunga akan ada sayur-sayuran segar. Dibasuh dan ditapis peterseli dengan ketat dibungkus dalam balang, dipenuhi dengan pengasam dan disterilkan selama 30 minit. Kemudian tutup tudung dan simpan di pantri atau ruang bawah tanah.

Marinade: seliter air 1 sudu besar garam, 2 sudu gula dan 200 g cuka.

Parsley, dituai untuk musim sejuk mengikut resipi ini, akan meningkatkan rasa hidangan anda, membasahi badan dengan vitamin dan memberi suasana musim bunga dengan aromanya.