Semua tentang tumbuh anise, menanam dan menjaga "perasa sejagat"

Anise adalah tumbuhan serba boleh yang mempunyai aroma yang pedas dan manis. Kilang itu, yang digunakan secara meluas dalam masakan, farmakologi, kosmetologi dan ubat tradisional, telah mendapat penghormatan terhadap sifatnya yang kaya di kalangan berjuta-juta orang.

Hari ini, anis ditanam di hampir semua negara di dunia, ia hanya liar di Greece. Mengetahui hanya beberapa peraturan mudah, setiap daripada kita dapat mengembangkan budaya yang unik ini.

Anise biasa: huraian

Anise biasa (anise wangi, sayuran anise, dasar batu aneka) - ini adalah tumbuhan tahunan wangi. Mendapat namanya dari anison Yunani, juga orang Yunani menyebutnya ganij, jire, jintan manis, biji roti.

Tanah anis masih belum diketahui dengan pasti: ada yang percaya bahawa dia berasal dari Asia Minor, yang lain dari Mesir atau negara-negara Mediterania. Kilang itu mempunyai batang lurus dengan ketinggian 60-70 cm dan bunga payung putih kecil.

Anise kaya dengan nutrien dan unsur surih, penerangan komposisi kimianya mungkin iri tanpa jintan dan adas yang kurang berharga. Ia mengandungi sejumlah besar protein - 19%, sehingga 23% lemak sayuran, sehingga 3% karbohidrat, gula, dan asid lemak berguna, termasuk kopi.

Anis mempunyai pelbagai jenis terapeutik dan membantu dengan migrain, bronkitis, asma, batuk, pneumonia, laringitis, penyakit buah pinggang, pundi kencing, kembung perut, penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular, dan juga mempunyai kesan meremajakan dan regenerasi.

Anise diedarkan secara meluas dalam industri makanan, apa yang berlaku, hari ini mereka tahu di hampir setiap rumah. Malah orang-orang Rom kuno melihat bahawa anise membantu dari kembung dan kembung, jadi mereka mula menambahkannya ke hampir semua hidangan berat.

Anise digunakan dalam produk roti, hidangan pencuci mulut, salad, ikan dan daging. Selain itu, jika hanya benih anise digunakan untuk tujuan perubatan, maka buah-buahan (dalam pencuci mulut), bahagian hijau (dalam salad dan pinggan mangkuk), dan benih digunakan untuk memasak. Terima kasih kepada anise, hidangan tidak merosakkan untuk masa yang lama dan jangan menjadi basi, menjaga rasa yang indah dan aroma wangi.

Cara menanam anise, pemilihan tapak dan penyediaan tanah

Sekarang kita akan melihat dengan lebih dekat bagaimana untuk menanam dan tumbuh anise di rumah.

Di mana untuk menanam anise

Anis juga tumbuhan tahan panas dan termophilic, tidak kira betapa anehnya ia boleh dibunyikan. Oleh itu, untuk pertumbuhan anise yang baik, adalah lebih baik untuk menyemai di tempat-tempat yang diilhamkan secara optimum di sebelah tenggara dan selatan.

Keturunan anise dengan bantuan benih yang berkecambah pada suhu + 5 ... +8 ° C, tetapi suhu optimum untuknya ialah + 20 ... +25 ° C Walau bagaimanapun, tumbuh-tumbuhan muda bahkan boleh bertolak ansur dengan suhu minus sehingga -5 ... -7 ° C

Sesuai untuk menanam tempat-tempat di mana sayur-sayuran atau tumbuh-tumbuhan legumininya telah tumbuh.

Penyediaan tanah untuk penanaman

Laman web yang dipilih untuk penyisihan perlu disediakan pada musim gugur, sebelum bermulanya fros pertama: menggali 25-30 cm dan keluarkan rumput.

Anise adalah budaya yang mencabar, jadi pengeluarannya lebih baik dilakukan di tanah berpasir, kaya dengan tanah hitam dengan jumlah kapur dan humus yang mencukupi.

Juga, anise suka tanah longgar diperkaya dengan fosforus, yang meningkatkan hasil dan kandungan minyak pati.

Penanaman anise

Walaupun rintangan tanaman itu menjadi cuaca sejuk, ia tidak terburu-buru dengan penanaman anise, kerana tanah sejuk menyebabkan pertumbuhan bibit yang perlahan dan perkembangan penyakit.

Syarat penanaman "herba ajaib"

Benih anise disemai pada musim bunga, mungkin akhir Mac - April. Pada masa ini, tanah dipanaskan secara optimum selepas musim sejuk yang sejuk.

Walaupun pada bulan April masih ada fros, ia tidak menakutkan, anis dengan tenang memindahkan mereka.Untuk penanaman benih perlu tanah mengering, tetapi pada masa yang sama tetap cukup lembab.

Cara menyediakan benih untuk penanaman

Benih tumbuh sangat perlahan disebabkan oleh cangkerangnya yang padat, yang tidak lulus air dan udara dengan teruk, dan juga kerana kandungan minyak pati yang tinggi dalam buah-buahan aniseed.

Percambahan benih sangat dipengaruhi oleh suhu tanah. Jika agak rendah (+ 3-4 ° C), maka benih akan bercambah dengan 25-30 hari, jika lebih tinggi (+ 10-12 ° C), maka pucuk pertama akan muncul dalam masa dua minggu.

Sebelum menyemai benih, mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air dengan suhu + 16 ... +18 ° C selama 3-4 jam, menukar air setiap hari. Kemudian benih perlu dibungkus dengan kain lembap dan tahan selama 2-3 hari lagi pada suhu + 18 ... +22 ° C

Apabila 4-5% daripada benih mula berkecambah, mereka perlu tersebar di lapisan nipis pada kain dan dikeringkan sedikit, kacau dari semasa ke semasa. Juga, benih mesti menjalani vernalization separa dalam peti sejuk selama lebih kurang 20 hari.

Ini adalah perlu untuk memastikan penyesuaian tanaman dalam kes penurunan atau pengurangan suhu udara, yang sering diperhatikan pada musim bunga. Selepas penyediaan sedemikian, benih bercambah 10-11 hari selepas penanaman.

Peraturan menyemai anise

Pada hari yang sama, apabila anda bercadang untuk menanam anise, anda perlu berhati-hati melonggarkan tanah dan membuat super fosfat. Untuk mendapatkan penuaian yang baik, menanam tanaman harus berada dalam baris, pada jarak 35-45 cm di antara mereka.

Kedalaman penaburan tidak lebih dari 1.5-2.5 cm. Kemudian tanah digulung. Tempoh tumbuhan mencapai 150 hari. Dua minggu selepas penampilan pucuk, mereka harus ditipis hingga jarak 10-15 cm.

Apa yang anda perlu tahu tentang penjagaan jeruk

Loji ini memerlukan penjagaan standard: menyiram, melonggarkan tanah, memberi makan dan menyingkirkan rumpai. Adalah perlu untuk memantau dengan teliti bagaimana anise tumbuh, sebagai kelembapan tanah yang berlebihan, hujan yang kerap dan serpihan membawa kepada inflorescences penyakit dan hasil yang lebih rendah.

Jongkong yang berpenyakit harus dikeluarkan dengan segera. Untuk intensiti jisim hijau, pucuk bunga baru mencubit atau potong. Semasa tempoh percambahan, dua suplemen dibuat dengan baja organik dan penyelesaian mineral yang lemah.

Anise: kapan dan bagaimana untuk menuai

Anise biasanya dipilih pada pertengahan akhir Ogos. Walau bagaimanapun, sebelum anda mengumpulkan anis, tentukan tujuan apa yang akan anda gunakan.Untuk tujuan kuliner, anda boleh mengumpul bahagian hijau di atas tumbuhan sebelum berbunga.

Sayuran yang dikumpul memerlukan sedikit kering: perlahan-lahan memotong batang dengan daun dan kering di kawasan yang berventilasi dengan baik. Untuk kesan yang lebih baik, campurkan kosong atau bundarkannya dan gantungnya di tempat teduh.

Biji dituai apabila batang tumbuhan bertukar menjadi kuning, dan buah-buahan anise menjadi coklat-coklat. Kemudian kilang itu dipotong, diikat di tandan dan digantung untuk masak di tempat teduh. Sebelum pengeringan, benih dibersihkan dari kekotoran dan ditekan.

Simpan biji benih dalam bungkusan tertutup atau beg kanvas di tempat yang kering dan sejuk daripada jangkauan cahaya matahari. Jadi rasa rempah akan dipelihara lebih lama.

Dengan keadaan luaran yang baik dan mematuhi semua peraturan penjagaan tumbuhan, dengan 10 meter persegi. Tanaman m boleh mendapatkan kilogram, dan kadang kala lebih banyak biji.

Benih anise dituai untuk tujuan perubatan pada bulan September, selepas payung pertama menjadi coklat. Benih kering di udara terbuka atau di pengering pada suhu tidak melebihi 50 ° C. Benih anise disimpan di dalam bekas terkurung selama kira-kira tiga tahun.