Anise adalah tumbuhan tahunan lebih kurang setengah meter. Batangnya lurus, daun rata nipis dengan tepi bergerigi. Ia mekar pada awal bulan Julai dengan bunga kecil lima kelopak warna putih, yang membentuk payung berbentuk payung kecil. Pada bulan Ogos, tumbuhan itu mengeluarkan buah yang agak panjang dengan panjang 3 mm dengan aroma tertentu. Kilang itu berleluasa - tumbuh di Amerika, Eropah, Asia Tengah dan Caucasus. Anis mempunyai banyak ciri-ciri berguna dan mempunyai kontra tertentu, kami akan memberitahu mereka lebih terperinci kemudian.
- Komposisi kimia anise dan nilai pemakanannya
- Sifat farmakologi anise
- Sifat perubatan biji anise
- Penggunaan buah anise dalam perubatan tradisional
- Bagaimana menggunakan anise dalam kosmetologi?
- Penggunaan anis dalam tujuan kuliner
- Anise: bagaimana menyediakan bahan mentah perubatan
- Kesan sampingan dan kontraindikasi anis
Komposisi kimia anise dan nilai pemakanannya
Komposisi anise termasuk banyak unsur: fosforus, kalsium, potassium, magnesium, zink, mangan, tembaga, sulfur; asid folik dan ascorbic, riboflavin, niacin, pyridoxine, thiamine.
Nilai pemakanan 100 g anise: karbohidrat - 35.5 g, protein - 17.7 g, lemak - 15.8 g, manakala kandungan kalori adalah 337 kalori. Kilang itu mempunyai kandungan kalori yang cukup tinggi, kerana komposisinya termasuk minyak pati dan asid lemak.
Sifat farmakologi anise
Sifat penyembuhan anise orang biasa sudah lama diketahui. Anise mempunyai ciri antispasmodik, anti-inflamasi dan expectorant, dan juga mempunyai kesan bakterisida pada membran mukus saluran pernafasan, memudahkan pembebaran dahak. Ia digunakan untuk melegakan kesakitan dan untuk mengalahkan haba, sebagai diaphoretic. Penyelesaian anise dan tincture bertindak sebagai julap dan antiseptik. Ubat-ubatan ini boleh digunakan untuk rawatan buah pinggang, hati, saluran gastrointestinal dan sistem urogenital, sakit kepala, insomnia, dan gangguan saraf. Ciri-ciri anis yang bermanfaat memberi kesan kepada penyelesaian masalah intim. Adalah dipercayai bahawa kilang itu menghilangkan wakil-wakil seks yang lemah daripada penyakit wanita, dan meningkatkan potensi lelaki.
Sifat perubatan biji anise
Benih anise mempunyai sifat penyembuhan yang berharga, mereka menyembuhkan penyakit perut dan ginjal, memulihkan fungsi seksual, boleh digunakan untuk melepaskan lendir dan dahak, dan memperbaiki bau dari mulut.
Pelbagai penggunaan minyak pati anise adalah luas, digunakan untuk tachycardia, reumatik, arthritis, batuk, asma, rhinitis, cystitis dan batu ginjal, sakit otot, kembung perut, pening kepala dan sakit kepala, menopaus dan tekanan. Minyak anise mempercepat penyembuhan luka bakar dan melawan gusi berdarah. Infus dan biji benih anise meningkatkan laktasi pada wanita menyusu.
Penggunaan buah anise dalam perubatan tradisional
Kerana komposisi kimia buah anise mempunyai sifat penyembuhan yang memudahkan perjalanan penyakit dan membolehkan disembuhkan tanpa menggunakan ubat. Penyembuh tradisional suka menggunakan anise untuk merawat pelbagai penyakit. Buah-buahan adalah bahan mentah yang berharga untuk elixirs dada, titisan, minyak, ammonia-anisic tincture, serta susu payu dara, laxative, dan diaphoretic. Jika boleh, pilihlah buah-buahan yang mempunyai warna cerah dengan aroma yang kaya, warna gelap dan bau yang hampir tidak dapat dilihat boleh menunjukkan bahawa biji benih atau telah disimpan dalam keadaan yang tidak sesuai.
Resipi popular dari buah-buahan untuk penyembuhan:
- untuk selesema dan sakit tekak - rebus buah anise selama 10 minit, penapis sup, tambah 1 sudu teh. madu dan brendi.
- batuk - 1 sudu kecil. Buah Aniseed, licorice, althea dan serbuk rumput bijak dibuang dengan dua cawan air mendidih, ditarik dan diambil sehingga 4 kali sehari.
- dari penyakit saluran gastrousus - 1 sudu besar. l Anise, pudina, chamomile, cumin dan valerian tuangkan satu liter air, biarkan mendidih, ketegangan dan minum setengah cawan 2 kali sehari.
- dari penyakit buah pinggang - 1 sudu kecil. Buah-buahan anise, juniper, pasli dan lily di lembah yang menghasilkan dua cawan air mendidih, biarkan selama dua jam, ambil setengah cawan 3 kali sehari.
Teh diseduh dari rumput aniseed kering telah menemui penggunaannya sebagai alat untuk merangsang pankreas dan hati.
Bagaimana menggunakan anise dalam kosmetologi?
Untuk tujuan kosmetik, anise digunakan agak baru-baru ini, terutamanya dalam prosedur anti-penuaan dan persediaan. Ekstrak anise dan minyak anise mempromosikan pelicinan meniru kedutan, menenangkan otot muka.Minyak pati anise boleh ditambah ke krim, losyen atau topeng.
Saya berminat dengan aroma anise dan perfumer yang luar biasa, mereka mula menggunakan ekstrak semulajadi dan artifisial yang disintesis dalam pengeluaran minyak wangi dan cologne.
Penggunaan anis dalam tujuan kuliner
Cookery secara aktif menggunakan buah anise dalam bentuk rempah. Anise ditambah kepada produk pastri dan roti, dalam pemeliharaan buah-buahan dan buah beri, dalam penyediaan hidangan daging dan sayuran dan sos. Buah aneka digunakan dalam pengeluaran absinthe, sambuca, anisette dan minuman beralkohol lain. Di negara-negara timur, buah-buahan anise digunakan dalam teh pembuatan bir, untuk mengiringi daging dan ikan, dan menyediakan hidangan buah-buahan.
Anise: bagaimana menyediakan bahan mentah perubatan
Penuaian bahan mentah dijalankan pada akhir musim panas, apabila batang menjadi kuning dan buahnya menjadi coklat. Kilang itu dipotong dan digantung kering di bilik yang berventilasi dan gelap. Selepas pengeringan, anis ditikis, membersihkan benih penyembuhan. Bahan mentah perubatan dituangkan ke dalam balang penutup atau beg tertutup dan disimpan di tempat yang sejuk selama 2-3 tahun.
Kesan sampingan dan kontraindikasi anis
Ciri-ciri ubat buah-buahan dan biji anise biasa tidak dapat dinafikan, tetapi terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Khususnya penggunaan anis adalah dilarang:
kanak-kanak di bawah umur 10 tahun- semasa kehamilan,
- dalam penyakit kronik saluran pencernaan,
- di hadapan usus ulser usus atau perut,
- dengan keasidan yang meningkat,
- dengan intolerans individu, alahan dan masalah dermatologi.
kanak-kanak di bawah umur 10 tahunSebelum anda memulakan rawatan dengan buah penyembuhan anise, berjumpa doktor anda mengenai penggunaan tumbuhan ini. Sekiranya terdapat kecurigaan terhadap kehadiran reaksi alahan perlu mengadakan ujian alergi.
